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1、 大寒是二十四节气中最后一个节气，大寒是天气冷到极点的意思，但是有很多时候大 寒气温却没有小寒低，大寒节气的到来，预示着寒冬即将结束，而且有着春回大地的迹象， 所以天气并不像小寒那样寒冷。大寒是冬季的最后一个节气，因此更需要做好养生保健的 准备，适应天气的变化。大寒时节也是各种疾病的发稿时期，俗话有肾亏百病生，因此要 预防疾病，首先要保证肾的健康，那么大寒时节养肾需要吃些什么呢? 海参鸽蛋汤材料：肉苁蓉 20 克，海参 150 克，红枣 4 枚(去核)，鸽蛋 12 个，幼盐少许。制法：海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。鸽蛋先入清水锅中，煮熟， 捞出，放入冷水内浸一下，剥去壳，备
2、用。肉苁蓉用清水洗干净，切片备用。红枣四枚， 用清水洗干净，去喝，备用。将以上所有材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，中火煲 3 小时，加入幼盐少许调味。功效：对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。 煎蚝饼材料：鲜蚝肉 500 克，豆粉 80 克，鸡蛋 1 个，青蒜苗 15 克，熟煮油 100 克，精盐、酱油、 胡椒粉适量。制法：豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀。平底锅上放猪油烧热，将 蚝肉浆平摊在锅底上，打入 1 只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适 量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟。功效：益阳补肾，但请注意，蚝中含有丰富的胆固醇，高血压者慎用。羊肉
3、炖萝卜材料：羊肉 400 克、白萝卜 50 克、蒜苗 15 克、生姜 1 小块、大料、桂皮适量、食用油 30 克、红油 3 小匙、酱油 3 小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱 3 小匙、精盐 2 小匙、味精 0.5 小匙。做法：羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。往锅里放油， 烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。.然 后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。功效：羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它 作食疗品。具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。益智炖花胶材料：益智仁 10 克，巴戟天 19 克，杞子 10 克，花胶 75 克，生姜 2 片，红枣 2 美(去核)， 幼盐少许。制法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、 生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖 5 小时即可取出，加入幼盐调味即可。功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
