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1、肉丸机肉丸机快速赚钱好设备快速赚钱好设备一、肉丸市场前景 肉丸是中国传统佳肴、其风味独特，营养价值高，人人爱吃，肉丸是经特 殊工艺加工而成的，它是具有几百年历史的风味食品，一直盛行不衰，以其独 特的弹性，韧性爽脆，无论是煲汤、涮火锅还是炒、蒸、烧烤、油炸均可，吃 法多样，每一种吃法各具风味，让人百吃不厌，但随着人民的物质生活水平不 断提高，人们迫切需要一种代替手工搓制肉丸的机械来适应需求日益庞大的市 场，虽然目前国内已有不少厂家在推广其制造的肉丸机械，但大都是以加盟连 锁的方式，其投资过大，对于一般中小投资者来说投资大意味着风险加大，因 此，投资少、见效快、无风险是一般小投资者乐于接受的，广东
2、穗华牌公司凭 借多年的农产品加工的经验，并利用本单位在小食品机械行业十四年的发展优 势，研制出肉丸打浆机和肉丸成型机，机器使用照明电，1-2 人操作，投资仅 几千元钱，真正做到少投资，见效快，无风险，目前在各地县市区城郊乡镇， 用肉丸机做肉丸尚是一片空白，可以说，越早介入，越早抢占先机，成为市场 的赢家，可以成为致富的先行者。二、肉丸机性能特点广东穗华牌肉丸打浆机采用不锈钢制造，所加工的肉浆有效改善了肉质脂 肪和纤维的结构，使肉质更加鲜美。同时，用该机加工的肉浆所制成的肉丸， 细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性好，是生产肉丸的理想设备。 广东穗华牌肉丸成型机是模拟人工用匙子成型的原理，经专业研
3、究制造而 成。用该机生产的肉丸，具有密度小、圆度好、外表光滑等特点。适用于生产 牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸、贡丸等，所产的肉丸有弹性、有韧性、久 煮不散。同时，该机具有工艺简单、操作方便，品种和口味可自由变换等优点。 随机赠送独特配方，让投资者快速占领市场，创造滚滚财源。三、肉丸生产效益分析1、批发市场：直接批发给零售商，每天批发 300-400 斤，每斤利润 1.5-3 元， 每月利润 13000-22000 元。2、肉菜市场：在每个肉菜市场设一个点，以丸子系列做成连锁的形式，冰柜展 示销售。3、超级市场：现内地的超级市场每天销量 100-300 斤左右，能联系到 2-3 家超 市，每斤
4、利润 2-3 元，月利润 12000-27000 元。4、火锅店：联系 5-10 家生意兴隆的火锅店，前期根据生产好坏派送。连续一 个星期，这样火锅店就能迎来大量的回头客，每家店各种肉丸销 10-20 斤天， 每斤利润 2-3 元，月利润 3000-18000 元以上。5、各区各类休闲小吃店：直接配送各类休闲小吃店，每个店每天的销量也在 15 一 30 斤，每斤利润 2-3 元，能联系 5-10 家，月利润 4500-27000 元。三、肉丸的烹饪技术 （一）马蹄肉丸 材料：马蹄 5 个 肉糜 150 克 蛋 1 个 地瓜粉少许 葱白调料：盐 胡椒粉 鸡精做法：1.马蹄洗净去皮剁成小碎丁，葱白
5、剁成细末待用2.肉糜中打入蛋，加入调料用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状3.加入马蹄丁继续搅拌顺滑4.加入葱白末和少许地瓜粉继续搅拌至粘稠状态5.锅内放入水，左手抓起适量的肉糜，从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸， 用沾过水的勺子舀出，轻轻顺着水刚开的锅边放入（此时可以转小火）6.将勺子在水中沾下，如上继续舀入丸子(此时水保持刚开的状态）7.待丸子在锅内定型，转中火继续烧开，然后捞起即可（二）鱼丸材料:新鲜鱼，对品种没有特别的要求，青鱼，草鱼最好。做法:1 鱼先去鱼鳞，内脏全部剔除，剁掉鱼头（可以留下炖汤），2 将剩下的鱼身对剖成两半，然后用刀在鱼身内侧来回刮动，慢慢就把一 条完整的鱼刮成鱼肉糜。3
6、 把刮下的鱼肉和一定比例面粉淀粉还有水混合，装入一个大盆，加入盐， 加上姜末。4 反复搅拌，先顺转再反转，要把鱼肉泥和面粉混为均匀一体的鱼糜，待 鱼糜略微起泡时，就是成了，5 用手抓起一把丸泥，用力一挤，就从手心中挤出一个鱼丸子，用汤匙刮 掉，放在一旁准备好清水的脸盆中，如果丸子搅拌好了，就会沉下去，很快又 浮起来。6 做好的鱼丸用文火慢慢煮熟。也可以熬一锅鱼汤，再和鱼丸一起煮冬天支一个火锅，不论什么底料火锅，鱼丸子都可以做为一道配菜加入， 又是种种味道。（三）家常肉丸家常肉丸是江苏淮安地区的一道传统名菜，它是用猪五花肉、山药、糯米粉 等制成丸子后，再经油炸而成的。成菜色泽金黄， 外酥内嫩，味
7、道鲜美，深受 人们的喜爱。 原料： 去皮猪五花肉（肥四瘦六）500 克，山药 200 克，糯米粉 30 克，鸡蛋 1 个， 生姜 10 克、大葱 30 克、精盐适量、胡椒粉适量、料酒 适量、味精适量、干淀 粉适量、色拉油 1500 克（约耗 75 克） 、生菜叶若干张 制法： 1、猪五花肉洗净，与生姜、大葱一起剁成肉茸（或用搅拌器绞成肉茸） ； 山药去皮洗净，剁成山药碎粒。 2、将五花肉茸纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋， 顺一个方向搅打上劲，再加入山药碎粒、糯米粉 及少许清水，继续搅打上劲， 即成山药肉茸。 3、炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热，将山药肉茸挤成 35 厘大小 的丸子下入锅中，同时改小火，炸 35 分钟后再改大 火，炸至丸子色呈金黄 且外表酥脆时，捞出装入垫有生菜叶的盘中，即成。
