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1、烘焙材料器具一览（南瓜准备钱包大放血吧）烘焙材料器具一览（南瓜准备钱包大放血吧）制作饼干材料：制作饼干材料： 1、黄油（无盐） 重要度 这个大型超市也有卖，网上卖的便宜些，20 元左右 500 克，常用品牌：安佳、威士堡。注意：20 元以下的安佳黄油很有可能是假的。2、低筋面粉 重要度 烘焙的面粉分为：低筋面粉、高筋面粉（又名面包粉）和中筋面粉（即普通面粉，菜场 有散称的） 。做饼干用的是低筋面粉，3.5 元左右 500 克。3、绵白糖 重要度 注意不是白砂糖哦。绵白糖的颗粒比白砂糖小。这个超市有卖，6 元左右 500 克。烘焙 时糖的消耗量是很多的。4、葡萄干、蔓越莓干等 重要度 丰富饼干口
2、感的，单纯面粉黄油做的饼干吃多了也感觉单调。超市、网购均可5、可可粉、抹茶粉 重要度 丰富饼干口感的，可以做成可可饼干、抹茶饼干。网上有卖小包装的，100 克、30 克， 不用买多，用不了多少一点，不急着买。6、泡打粉、食用小苏打 重要度 某些饼干制作时需要加入少量（根据配方来加） 。加热时会产生二氧化碳使得饼干酥脆。制作饼干使用工具：制作饼干使用工具： 1、 手动打蛋器 重要度 比较常用的工具，建议购买 8 寸或 10 寸，不锈钢材料的。网购 8 元左右。2、 电动打蛋器 重要度 没有它也能做饼干蛋糕，有了它可以省很多力气和时间。我买的是祈和 KS-936N 防辐 射。3、 不锈钢碗、盆 重
3、要度 用来承装、搅拌材料。至少两个，要比一般吃饭的碗大一些，我的是在超市买的 58 元。4、 硅胶刮刀、硅胶毛刷 重要度 用刮刀可以把碗上残留的材料刮干净。 用毛刷在一些饼干、面包表面刷一层蛋液，使得成品黄灿灿的很漂亮。也可以在烤某 些菜时用来刷油和作料。5、 刀 重要度 用来切割面团6、 砧板 重要度 总不能放在桌子上弄吧7、 冰箱 重要度 黄油、奶酪啥的都要冷冻或冷藏啊，不然买来一块一次用不完会化的8、 油纸和锡纸 重要度 烤饼干的时候垫在烤盘上。锡纸在烤肉、烤菜时用的比较多。9、电子称 重要度 建议买精确到 0.1 克的，烘焙初期一定要根据配方来称量材料哦，不然就容易黑暗料理 了。10、擀面杖 重要度 面点必备，不用多说了制作制作 pizza 材料：材料：（另外还需购买） 1、 高筋面粉高筋面粉 2、 酵母酵母 3、 马苏拉里芝士（超市也有卖）马苏拉里芝士（超市也有卖）我常购买东西的几家店铺：我常购买东西的几家店铺：http:/
