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1、（养生白话）臭鱼烂虾为啥是救饭冤家？三七生 （养生白话）臭鱼烂虾为啥是救饭冤家？民间俗话尝云：臭鱼烂虾，救饭冤家。此间道理何在？字面的意思当然不难理解：用臭鱼烂虾做菜就饭吃，能让人吃更多的饭。这里 这个救字用的很有意思，通常说的救饭两个字容易被理解成就饭，饭菜相伴而食，也即伴随 之意。但在这句话中用就字便很难说通了，其意大约是：本来单纯的饭是很难吃太多的，可 一旦有了臭鱼烂虾之类来解围，马上又能吃很多了。这个救字有善于缓解吃不多饭的局面之 意，所以是吃不多饭这个状况的冤家。这样看来，饭是需要菜来救的，否则过量就难以下咽，所以人通常都是一口饭 一口菜搭配着吃，有别于食物品种单一的动物。吃饭时菜不
2、但要品种多样，而且还要调料丰 富，这样才能胃口大开，吃下更多的饭。如果这样还不够味，往往就需要一些特殊风味，如 咸菜，甚或臭鱼烂虾之类了。为什么咸菜和臭鱼烂虾能下饭呢？这就涉及到了一个中医关于气味的理论问题。 在五脏中，肾五行属水：其气寒，其味咸，其臭腐。同时肾又为五脏的仓库，储藏能源并输 出能量，相当于油箱、电池。即便是吃饭也需要肾输出能量用于消化，但当人体摄入的食物 已经达到人体需求时，肾就停止输出能量了，这时人就感觉饱了，吃不下了。但如果这时吃 了与肾属性相同的寒性食物，或咸味食物，或腐臭气食物，就会把肾已经关闭的输出阀门重 新打开，能量又源源不断地输出到胃中帮助消化，这时人就又能胃口大
3、开了。但是，这样就出现了一个问题，身体摄入的食物已经超出了人体的需求，而为 了消化这些食物，就需要消耗更多的人体储备能源肾精。这时人体就会因为摄入了过多 的食物长出过多的肉，变的日益肥胖。同时因为肾气过度输出，不能内藏生产骨髓，造成骨 骼缺钙。而这一切都是从过食寒性、咸味、腐气的食物救饭开始的，这类食物最典型的 就属臭鱼烂虾。这样我们就容易理解为什么肾病病人吃盐就会加重，骨折患者吃盐就难以愈 合，过敏患者吃鱼虾就要发病的原因了。也就不难理解，为什么一个肾病患者在不吃盐之后 不但恢复了健康，而且终身很少生病了。进一步也就可以理解，内经上为什么那么强调恬淡虚无的重要性，以及为什么 说阴阳俱不足之人
4、只能调以甘（淡味）了。自古以来，盐对老百姓的生活是这样的重要，似乎早已成了不可或缺的必需品， 似乎没有盐我们就吃不下去饭了。盐对人类的生活真的这样重要吗？为什么野生动物不吃盐 身体反而很少生病呢？这是个值得深入思考的理论问题。=望东山 嗯，所以年纪越大口味会越重。=一行 学习了，很有启发性！什么东西适合以及不过量才好。野生动物估计也是吃一点盐的吧，比如粘土中，岩石中，有咸味的水中，河边 的污泥中等等，只是他们感觉比人敏锐，需要了才吃，吃的估计也不会过多。=禅音 呵呵，也不要矫枉过正。先生这篇文章，估计是针对现代人五味过重的情况所论。其实不仅仅是咸，任何滋味过重了，都是对身体的损害。但一点都不吃
5、，目前只是针对个体特殊的情况而言，是 否完全有益尚无定论。=道德心 先生分析得太好了！在下有个疑问，如果从来都不喜欢吃臭鱼烂虾，请问是表达了身体什么状况呢？=三七生 QUOTE:原帖由 道德心 于 2008-12-16 16:33 发表 先生分析得太好了！在下有个疑问，如果从来都不喜欢吃臭鱼烂虾，请问是表达了身体什么状况呢？如果是练气内敛的人，就是肾气封藏秘固，不能随便透支，这样臭鱼烂虾就成 了令人作呕之物了。如果是肾气大虚之人，无力向外透支，闻到臭鱼烂虾之气也会作呕。臭鱼烂虾本来就应该是令人作呕之气，反而觉得香，就是相火离位迷惑颠倒了。 包括那些街上的烧烤熟食之类，闻着不作呕的都是口味从邪不
6、从正了。=康健 没有自制力的话，想控制少食盐也难，感觉饭菜无味。=jingye #10 使用道具 发表于 2008-12-17 10:54 资料 短消息 加为好友 其实生活中最应该避免的是味精，并不是盐，现代的生活里人们吃的最多的是 味精啊？=供需相应 有的人精力旺盛，不知疲倦，但吃得比较咸。我开玩笑说，汽车跟得快，报废也快。吃得咸，释放的先天元气就多。先天元气用完了，人也到终点了。=YoGi 曾经试着吃了 1 个月没盐的饭，也没觉出什么不适。现在口味淡。还准备再过 过没盐的日子。=三七生 QUOTE:原帖由 jingye 于 2008-12-17 10:54 发表 其实生活中最应该避免的是味
7、精，并不是盐，现代的生活里人们吃的最多的是 味精啊？ 其实从性质上说盐也算是一种味精。=三七生 QUOTE:原帖由 供需相应 于 2008-12-17 11:32 发表 有的人精力旺盛，不知疲倦，但吃得比较咸。我开玩笑说，汽车跟得快，报废也快。吃得咸，释放的先天元气就多。先天元气用完了，人也到终点了。 所言甚是。=禅音 论坛倡导的饮食是不吃味精及一切鸡精，蘑菇精等等的口味提鲜工业品。= 阳光快乐 受教了,一直是清谈饮食,听先生一讲,更是明白了其中的道理.= 狗剩 我是早上吃姜枣红糖汤加老面馒头；中午在学校食堂随便吃；下午吃五行蔬菜汤加老面馒头。=小点 嗯，学习了。我和我的家人们口都很淡，身体也都还不错，估计这也跟从小吃盐少有关。=叶开 有感触。 看身边很多人，本身已经不想吃了（普通饭菜） ，他就想办法来点新鲜的（奢侈的正是 臭鱼烂虾类，或超多调味料饭菜） ，然后一顿大餐。后来我就想很多人得病可能就是“吃饱 了撑得”！
