正确选择和使用微生态制剂

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1、正确选择和使用微生态制剂正确选择和使用微生态制剂近几年来，随着基因工程和发酵技术的不断发展，微生态制剂的工业化生 产已成为可能并且在动物日粮中得到广泛的应用。由于其具有防病、治病、促 生长等多种功能，并具有无毒副作用、无药物残留、不产生抗药性可以用来生 产无公害畜禽产品，越来越受到人们的青睐，微生态制剂已逐步成为现代饲养 业的一种常规饲料添加剂，但是由于微生态制剂品种繁多，生产所需菌种各异， 产品功能各不相同，生产微生态制剂的厂家众多，产品质量参差不齐，令饲料 厂和广大养殖户难以作出准确的选择和判断。本文就如何正确选择和使用微生态制剂浅述几点看法，供大家参考。一、 对微生态制剂要有科学的认识微

2、生态制剂又称益生菌或活菌制剂，是指由许多有益微生物及其代谢产物 构成的可以直接饲喂动物的活菌制剂，因此正确选择微生态制剂要对菌种与有 效活菌数有科学的认识。1、 作为饲料微生态制剂对菌种的要求： 高安全性，生产应用前，首先必须经过严格的病理与毒理试验，证明无毒、 无致畸、无耐药性、无药残等副作用后方可使用。 必须是活的有益菌，在培养中及动物体内易增殖，加工处理后尚有高存活率。 对酸、碱、胆汁有耐受性，耐高温，可避免防霉剂、抗氧化剂和饲料加工过 程以及动物肠道内胃酸、胆汁的影响。 在上皮细胞定植能力强，生长速度快，不与病原微生物产生杂交种。 能产生乳酸或其它抗菌物质。 最好来自动物自身肠道中。

3、有利于促进宿主的生长发育及提高抗病能力。2、 作为饲用微生态制剂对有效活菌数应有科学的认识：微生态制剂活菌数：指每克成品当中所含有的有效活菌数量。其测定方法：无菌称取 3g 制剂，加入 27ml 稀释液中，充分摇匀，作 10 倍系列 稀释（最后稀释度应根据不同制品的指标要求而定） ，取最后稀释度 100ml，滴入选择性琼脂培养基平皿上，每个稀释度，做 3 个平皿，并以 L 形玻棒涂布均 匀，置 37或其它适宜条件下培养，培养到期观察每个平皿菌落生长情况，并 计数。本法适于测定微生态活菌制剂（包括菌粉、半成品、成品）的活菌数量，对于 不同的菌种应选用与其最佳生长相适应的培养基，如革兰氏染色阳性芽

4、孢杆菌， 一般采用普通营养琼脂培养基，乳酸杆菌一般采用 MRS 琼脂培养基，双歧杆菌 一般采用 TPY 琼脂培养基。对活菌数的检测应根据要求测定。 对于产品总活菌数的标示量应该是其在保质期内存活的有效活菌数。 比较不同生产厂家的微生态制剂有效活菌数要在定义一致的情况下进行，并 且对于不同的菌种选择适当的培养基。 对于活菌数的标示量并非越多越好，对于每种产品都有其最适添加比例，对 于微生态制剂来说，通过大量试验证明饲料中所含的活菌数最佳范围在 106- 107。 评价饲用微生态制剂最有效的方法是将它添加到实际日粮中饲喂动物，并以 动物生产性能表现来衡量微生态制剂的优劣。3、 对微生态制剂质量标准

5、应有科学的认识。 商品用微生态制剂需经安全性检验，应是无毒的。 具有提高畜禽生产性能和预防某些疾病的作用。 商品用微生态制剂产品必须含有活菌，如芽孢杆菌类产品每克至少含 10 亿 个以上活菌，而且能在畜禽肠道存活，适应肠道复杂的环境条件并能进行新陈 代谢活动。 微生态制品每克含杂菌数不得大于 1000 个，致病菌不得检出。 微生态制品应有混入饲料中均匀等物理性性状，水分含量不应高于 9%，在 高温制粒（80左右）以及长期贮存（半年）时保持稳定和存活。二、 正确选择和使用微生态制剂面对众多的微生态制剂产品，如何正确合理地去选择它呢？首先要了解其生产工艺问题。目前主要有固体发酵、液-固发酵和液体发

6、酵几种 生产工艺。固体表面发酵法：是把固体表面培养的菌泥与载体按比例混合经干燥制成，此法产量低，劳动强度大，易受杂菌污染，不适于工业化生产，但投资少。大罐液体发酵法：其工艺流程为：菌种接种培养 种子罐培养 生产罐培养 排放培养液加入适量载体 干燥 粉碎 过 筛 质检 微生态制剂产品，此法适于工业化生产，便于无菌操作， 但成本高。还要了解加工处理技术芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等不同菌种对环境因素的耐受力不同，但其作为微 生态制品中的活性成分，功能各具特色，难以取舍。人们已研究出一些保护方 法，低温烘干，冷冻干燥，包埋、微囊化等等，取得了令人满意的结果，充分 保障了饲用微生态制剂产品中菌种的活性及其

7、在饲料工业应用方面的均质性和 稳定性，但成本增高，生产过程也复杂。据美国内布斯加大学的一项研究表明，日粮中添加油脂可在一定程度上保护酵 母菌免遭制粒的破坏，随着基因工程的发展，将芽孢菌中的芽孢移植到无芽孢 的乳酸菌属上，使之变成耐高温的菌种，或者从菌种的组合和筛选方面考虑以 芽孢菌属替代乳酸菌，便可从根本上解决制粒过程中微生物受到破坏的问题。目前，市场应用较多，效果较好的是以芽孢杆菌为主的复合型微生态制品， 即使制粒过程中象乳酸菌、酵母菌等活菌大部分损失，但培养物中的乳酸、维 生素 B 族及优质蛋白仍可与芽孢杆菌一起发挥良好的功效，所以筛选耐受性更 好，功能更强的菌株，一直是微生态制剂，使用技

8、术领域一重要课题。其次看微生态制剂能否在肠道定植及菌种能否产生消化酶及代谢产物的多 少，活菌数的添加量是否足够，还有产品的稳定性问题，微生态制剂产品要能 耐受饲料调质、制粒、温度破坏，要耐受胃酸的破坏，因而还要了解其是否具 备稳定化处理工艺，如包埋、微胶囊处理及其真空包装等后续处理。第三还要看是否效果及菌种的特异性问题实际上使用微生态制剂就是充分调动动物本身的潜能，提高饲料的可利用 程度，从而在提高动物的生产性能或降低饲料成本上获得效益。三、 使用微生态制剂的出发点：1、 提供营养提高动物的生产性能。2、 提高饲料的利用率3、 刺激免疫系统，提高机体免疫力。4、 降低药物残留，减少抗菌药物的使

9、用量5、 改善养殖环境，减轻对环境造成的污染。四、 饲料中为什么要使用微生态制剂饲料中添加微生态制剂主要有以下几个方面的原因：1、 调整动物肠道菌群平衡，有助于动物建立正常的微生物区系，有效排除或 控制潜在的病原菌，增强动物免疫系统功能，达到防治疾病的目的。2、 在饲料中添加微生态制剂能够提高含氮化合物及碳水化合物的利用率。研 究表明，微生态制剂能够提高肉仔鸡消化道内容物中蛋白酶活力（提高 319.08u/g）淀粉酶活力。据国内外研究报道，单胃动物的肠道有益菌群具有双 重作用，一方面具备分解几乎所有含氮化合物的能力，另一方面具备利用氮源 合成氨基酸、蛋白质的能力。在动物日粮蛋白质充足或低质蛋白

10、较多时，动物 肠道内的有害微生物分解过多的含氮物质，形成大量的氨和胺，导致粪便恶臭， 对动物造成毒害，而在饲料中添加微生态制剂，能够抑制动物肠道内有害微生 物的繁殖，提高氮的利用率，降低肠内氨和胺及血氨的水平，改善了动物体内 外环境。3、 优化饲料配方技术，充分利用饲料资源饲用微生态制剂，在动物肠道代谢过程中产生大量消化酶，杆菌肽、有机酸、 B 族维生素、多种小肽，活性物质，能够显著提高饲料利用率，增强动物抗病 能力，全面改善动物生产性能,在饲料配制过程中，采用氨基酸平衡日粮的饲料 配方技术，科学配置饲料资源，降低饲料成本，而动物生产性能不受影响。通 过微生物发酵技术，加工处理一些非常规原料，

11、使其抗营养因子钝化，或对一 些有毒物质进行脱毒，加大非常规饲料原料的使用量，而达到降低饲料成本的 目的。4、 保障饲料产品安全，提高饲料产品的市场竞争力。在饲料中添加微生态制剂，可以减少抗菌药物的使用量，微生态制剂具有显 著抑菌效果，不会引起致病菌耐药性的产生，且无污染、无残留，符合安全饲料生 产标准,提升饲料品质，提高饲料产品的市场竞争力。5、 有益菌本身就含有大量营养物质，如光合细菌富含蛋白质，粗蛋白可达 60%以 上，还含有多种维生素、钙、磷和多种微量元素，添加到饲料当中可作为营养 物质被动物直接摄食利用，提高动物的生产性能。6、 改善养殖生态环境，降低发病率，降低死亡率，降低养殖成本。

12、五、 在使用微生态制剂过程中应注意的问题。在选择使用微生态制剂上普遍存在的误区是按价格选择及在使用上存在着 盲目性。微生态制剂是活菌制剂，应看其是否有活性并保证活菌能够到达动物 消化道，在动物肠黏膜上定植及活菌的产酶能力和活菌的代谢产物是否有效， 因此在使用过程中必须了解微生态制剂每克产品中含多少活菌数？该值多少钱？ 而不是简单地认为只要便宜就选择。同时对使用活菌数的目的要十分明确：要 用其预防腹泻？还是促进动物生长，提高动物生长性能？或者改善动物的饲养 环境？更重要的是，用户应该选择微生态制剂的使用价值而不是他它的价格， 没有使用价值的产品每公斤十元钱，添加在饲料中都是浪费，而有价值有效果

13、的产品，每公斤几十元钱都值得，都能够提高畜禽产品的价值，提高它的卖点。用户在使用微生态制剂过程中还应注意以下几点：1、 应有针对性，在使用微生态制剂的同时要充分考虑到其作用对象以及目的， 对不同的动物，不同的生长阶段要区别对待，不同种类的动物消化系统的特点 不同,根据动物种类应选择适宜的微生态制剂产品。2、 微生态制剂的活性与施用剂量微生态制剂的活性是最重要的，其中必须含有一定数量的活菌，但保存中的活 菌率很不稳定,因此产品在出厂时应保证有足够的活菌数，以使其在规定储存期 内能够发挥良好的作用,为提高微生态制剂的稳定性，很多厂家都进行了加工处 理技术，以保证产品活菌数的稳定性。微生态制剂的益生

14、作用是通过有益微生物在动物体内一系列生理活动来实现的， 其最终效果同饲料中添加的活菌数量密切相关，数量不够，在体内不能形成菌 群优势，难以起到益生作用，大量试验表明，饲料中活菌数在 106-107 效果较 好,但是在饲料中添加益生菌不是越多越好，适宜的添加剂量可以有效的增加动 物的日增重，日采食量，提高饲料转化率，而高剂量的益生菌反而影响动物的 生长。3、 施用时间：微生态制剂在动物的整个生长过程都可以使用，但不同的生长 时期其作用效果不尽相同。一般在动物幼体，体内微生态平衡尚未完全建立， 抵抗疾病的能力较弱，此时使用微生态制剂，可较快地进入体内，占据附着点， 形成优势菌群，效果最佳，另外在断

15、奶、运输、饲料转变，天气突变和饲养环 境恶劣等应激条件下，动物体内微生态平衡遭到破坏，使用微生态制剂对形成 优势菌群极为有利，因此，掌握应用时机，尽早并长期饲喂微生态制剂产品， 益生作用才能得到充分体现。4、 避免或慎重选择与抗生素的配合使用：由于微生态制剂是活菌制剂，而抗生素具有杀菌作用，因此一般情况下二者不 可同时使用。在动物发病期，可选用针对性较强的抗生素杀灭或抑制病原微生 物的繁殖，控制疾病的蔓延，但抗生素在杀死致病菌的同时，动物体内的正常 菌群也遭到破坏，此时应及时引入微生态制剂，通过其独特的益生作用，使紊 乱的肠道菌群平衡得到恢复，微生态制剂与抗生素具有协同互补的作用，为避 免耐药

16、菌株的泛滥，耐药益生菌株尽量不要和抗生素合用，致使细菌产生耐药 性。5、 微生态制剂与疫苗的协同作用：微生态制剂可以非特异性的增强机体对疫 苗的反映，提高免疫效果，微生态制剂的使用与否对于提高疫苗效果有主要作 用，微生态制剂具有增强机体的特异性和非特异性免疫功能，可起到有病治病， 无病防病，具安全无副作用的目的。6、 饲料成分的影响：饲料中的矿物质、抗氧化剂等可降低其活性，使其不能发挥正常作用，所以乳 酸杆菌、双歧杆菌等混入饲料后最好当天用完。7、 制剂的保存环境与保存期活菌制剂随着保存时间的延长，活菌数将逐渐减少，一般来说，微生物在干的 状态下，存活状态较好，当水分升高，随时间的延长，存活率降低，不同细菌 对水的耐受力明显不同，芽孢杆菌效果最好，酵母对水耐受性较好，乳酸菌较 差。目前市场上很多制剂已使用脱水剂，以延长保存时间。当贮存温度超过 30时，制剂活性就会受到影响，微生物产品一般要求冷藏， 尤其是非孢子态微生物。除乳酸菌外，在 PH 低