竹炭能吸附人体内的毒素吗？

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1、竹炭能吸附人体内的毒素吗？ -由一节课想到的区内一位教师上公开课，课题是金刚石、石墨和 C60 。他在教学中安排了“是真是假”的活动。其中有这样一个选项：“活性炭有非常强的吸附作用，可以清楚人体内的垃圾，有神奇的保健作用。一九九六年和二零一零年的诺贝尔奖就授与了研究碳元素的科学家。 ”此选项是真是假呢？此教师在教学中认为是假的。课后，听课的一位孙老师找到我。并对我说：“周胜金老师课上讲到竹炭吸附肠道中的 毒素是假的。我认为他讲错了，在公开课上知识点讲错太不应该了。 ”我有点吃惊：“你认 为那个选项是对的吗？竹炭能吃吗？” 。孙老师说：“我曾经看过一期动物世界 ，说是 南方的某座小山上，有一群猴

2、子，由于他们的生活习性，使得他们的肠道中会存有一些寄 生虫的虫卵或其他毒素。每年冬天，当附近村民烧竹碳时，这些猴子会跑下山到竹林边上 偷抢竹炭吃，据说他们吃过后能吸附肠道里的虫卵及其毒素，然后排出。使他们浑身更舒 服。猴子们就相互传递此条信息，使得所有猴子都去偷吃竹炭。 ”我只听说人们把馒头烤焦 了再吃，能够帮助消化。木炭能吃还是第一次听说。竹炭能吃吗？我上网搜了一下:发现大中城市热销竹炭食品，如竹炭面包，竹炭酒， 竹炭面条，竹炭豆等。 竹炭吃了对人体是否有害呢？ 食品科学网是这样写道：现在市场上出现了很多竹炭食品，比如竹炭面包， 竹炭酒，竹炭面条，竹炭豆等，并且十分畅销。据说竹炭可以吸附体内

3、有害物 质，净化血液中毒素。在古代，就有竹炭作为吸附，保鲜，防腐，杀菌的使用价值，然而，作为食 品添加剂加入食品中是近些年才兴起的。竹炭内部有很多孔，能够有效吸附杂 质，净化空气和水质。但是，把竹炭作为添加剂吃进肚里，真的能吸附体内毒 素吗？专家指出，竹炭吃进体内很难排出来。吃了竹炭食品排出来的废物是黑 色的，不是因为吸附了体内毒素而是竹炭没被消化，随废物一起排出来的缘故。 竹炭是高温炭化后的产物，在那个过程中可能产生致癌物。国家卫生部回复国家质检总局的信函中明确指出：竹炭不是食品添加剂，不 能加入食品。卫生部称，竹炭未列入食品添加剂使用卫生标准(GB2760)， 目前， 竹炭生产环节的监管部

4、门亦无法提供竹炭的生产工艺、质量规格等详细 资料，难以判定竹炭是否属于普通食品原料，难以确定竹炭是否为植物炭黑或 植物活性炭。食品添加剂使用卫生标准规定， 植物炭黑可作为着色剂用于 糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工；植物活性炭可作为食品 工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去。无论是植物炭黑还是植物 活性炭， 均不能用于茶叶生产加工。由于竹炭的毒性没有经过严格的安全评估，不能判定是否安全。消费者在选 购这类食品的时候要慎重。北京科技报是这样写的：最近，随着人们对环境健康的关注，竹炭又热了起来，但是 这次不仅仅限于用竹炭过滤空气、过滤水了，很多人在煮饭、烧水时放入竹炭，而香港

5、和 台湾市场上也出现了门类繁多的竹炭食品，各种竹炭面条、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭饼干，做成不同的口味，让人很想尝一尝。有的餐馆还推出了竹炭蒸鱼、竹炭鸭等菜目。其实，竹炭食品的制作工艺并不复杂，一般是把竹炭粉末按一定比例加入到食品 原料中，再一起加工。据说吃竹炭食品可以吸附体内有害物质，达到体内环保的排毒效果。 但是，竹炭食品真的有这种效果吗？竹炭没有食用历史竹炭没有食用历史竹炭在中国有很长的历史，中国是世界上炭的发源地，早在一千年前的唐代，白 居易就留下了卖炭翁的悲壮诗篇；古人除了把炭作为烧饭取暖的燃料之外，也巧妙地 把炭作为防腐、杀菌、保鲜剂加以应用，这在中国的古墓中可以找到大量的例证。竹材

6、是一种天然生长的有机体，其主要化学成分是木质素、纤维素、半纤维素及 糖分、淀粉、蛋白质等多种营养成份，它的结构和化学组成和木材既有相似之处又有不同 之点。竹材在特殊条件下形成竹炭后，虽然失去了往日作为材料的纹理通直、颜色简洁、 强度高、韧性好等优良的性能，成为具有一定强度和硬度的黑色炭材。长期以来，竹炭都是作为空气和水的过滤器来使用的，在历史上还没有食用 竹炭的记载，以前也没有人把竹炭作为食品添加剂。长期食用可能形成长期食用可能形成“尘肺尘肺”可以说，竹炭食品是竹炭应用的新发现，但是把炭吃进肚里，就真的能吸附体内 毒素吗？专家指出，竹炭能否吸附毒素还待考证，但吃进去很难排出来，长期食用极易形

7、成“尘肺” 。竹炭排毒依据不足 不少购买者都相信，竹炭具有排毒的功效，而且能美容，还能治疗便秘。据了 解，这也是曾经在台湾非常风行的观点。不少市民因此对于竹炭食品宠爱有加 ，“听说能排毒，吃下去后连排便颜色都变黑了呢。” 而记者查阅资料后发现，竹炭作为一种高密度的东西，的确具有可吸附周 围气味、微尘甚至毒素的功能，所以现在常被用来装修后的消毒功用。而且医 学上有时也利用竹炭为吸入毒物、毒气的患者排毒。可是采访中记者得知，竹炭因为自身密度的不同，分为好几类，医学 上所用的竹炭也是高密度的东西，与平常市民在面包中看到的竹炭粉并非同一 种东西。所谓的竹炭排毒至今没有得到有效的科学证明。且竹炭进入人体

8、内后 因为自身的高密度无法被人体消化，所以会随着粪便一起排出这就是为啥 吃了竹炭后粪便会变黑的原因。竹炭非食品添加剂国家卫生部在前不久表示：竹炭未列入食品添加剂使用卫生标 准（GB2760）。食品添加剂使用卫生标准规定植物炭黑可作为着色剂用 于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工；植物活性炭可作为食 品工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去。专家也多次表示，竹子虽然是天然植物，但竹材经过高温炭化过程中 会发生复杂的化学反应，若将不当加工后的竹炭直接拿来食用可能是危险的。 食用竹炭食品要慎重营养师：吃多了会引起肠胃病在日本，竹炭是合法的食品添加物。但是在国内，竹炭粉未列入食品添加剂使用标准中。相关专家表示，竹炭食品的功效有待论证，市民还是要谨慎食用。延伸阅读：南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授表示，人体通过发汗、大便等自身机制，便能排出体内毒素。对于竹炭食品是否具有所宣传的种种保健功效，目前尚无任何明确的研究证明。