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1、如何实现烹饪学生到优秀厨师的成功转变 如何实现烹饪学生到优秀厨师的成功转变?首先要强调个人对所从事的厨师 技术职业宏观职责范畴内所要求的责任权利的认识，和餐饮行业厨师职业行业 内所推崇的职业操守的认知程度，及对自身厨师专业技术水平、道德修养、事 物的理解能力等评价是否客观清楚。 现代社会人才济济，竞争无所不在。即使是就业率很高的厨师在现代酒店、 企业厨房、厨师管理的竞争中，无不强调厨师烹调烹饪人才的竞争，酒店后厨、 司厨工作当然也不例外。那么，企业对人才的渴求是求“德”的多呢?还是求 “才”更多呢?在校学习烹饪的学生在走入社会的时候怎样能在激烈的竞争中脱 颖而出成为很多学生担心的问题。假如一个
2、餐饮行业厨师技术水平高超、经验丰富的厨师在日常工作中不遵 守厨房厨师培训管理条例，不主张提高烹调、创新烹饪学习，不懂得控制厨房 成本，杜绝餐饮成本浪费。当这些行为思想都背离了厨师培训管理者想要的目 的时，自然也就被企业所淘汰。如果你是一个刚刚进入行业的年青厨师，技术 一般，经验不多，但你有热情好学的心态，谦恭勤勉地要求自己，能够吃苦耐 劳地工作，能够少说多做，能够把自己的厨师培训技能工作做到认真，能够热 心的帮助别人，老板岂会熟视无睹? 明末清初时的大思想家顾炎武曾说过：“天下兴亡，匹夫有责”这句古训。 我们如果能用这么气势磅礴大气的爱国思想作指导来面对工作，试想我们还愁 不会优秀吗?在现实工
3、作中，你如果能够把份内份外的事情都能看成是自己的事， 这时你的心态是积极向上的。广州新东方烹饪学校一直以来也秉承着“厚德、 博学、求真、创新”的校训精神教育学生在完成某些具体的事情心怀也要坦坦 荡荡，要有包容心。对于工作中遇到的很多事情，当你把能做不能做的事情都 推给别人时，你的心态是消极，是逃避。你虽逃脱了做事的辛苦，但你也错过 了很多机会，机会永远是留给准备好了的人的。对于广州新方东烹饪学校里走入工作岗位和在校的学生来说，时刻准备好 面对社会面对企业的心态是一门必修的课程。首先我们要戒骄戒躁，切勿眼高 手低，克制惰性，避免消极思想。而应该具备的心态是：懂得尊重，热情积极， 谦恭勤勉，少说多做，保持乐观向上的心态。如果做到以上几点，成为一名优 秀的厨师将指日可待，拥有成功的事业对于所有新东方烹饪学子来说也只是时 间的问题。
