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1、1山东轻工业学院硕士点简介山东轻工业学院硕士点简介制浆造纸工程（代码：制浆造纸工程（代码：082201082201）制浆造纸工程硕士点设在轻化与环境工程学院，属山东省强化建设重点学科。现有专职教师 41 人，其中教授 19 名，副教授 18 名，27 名具有博士学位，硕士生导师21 名，兼职博士生导师 6 名，其中山东省有突出贡献的中青年科学家2 名，有 8人曾经在国外著名大学取得博士学位或 从事博士后研究 。近 5 年来，先后主持或参与完成国家自然科学基金、教育部重点项目等在内的省部级以上纵向项目 50 多项，获得国家级二等奖 2 项、省部级一等奖 1 项，二等奖 7 项，出版教材和专著 1
2、2部，在国内外重要期刊和国际会议上发表论文 500 篇，其中被 SCI、EI、ISTP 收录200 多篇。目前承担国家自然科学基金、山东省自然科学基金、山东省优秀中青年科学家科研奖励基金等国家、省部级项目 50 多项，横向项目 100 多项，在研科研经费1200 余万元。目前已形成 4 个稳定的研究方向：0101 纤维资源的制浆造纸特性与生物技术纤维资源的制浆造纸特性与生物技术：主要研究废纸制浆化学与技术（尤其是废纸生物再生技术） 、纸浆的生物改性，揭示了制浆造纸过程中树脂沉积机理及生物控制技术。0202 制浆造纸绿色化学与技术制浆造纸绿色化学与技术：主要研究植物纤维的组成、结构以及在制浆过程
3、中的高效利用技术；研究将生物技术等高新技术引入到制浆、漂白等工艺过程，减少制浆和漂白过程中污染物的生成，从而实现清洁生产；并研究制浆造纸废水的综合处理。0303 造纸化学品和功能纸造纸化学品和功能纸：主要进行微粒助留体系、聚合硅酸铝与两性淀粉的协同助留体系、聚丙烯酰胺及其衍生物等造纸化学品的制备和作用机理的研究；研究涂布加工纸等功能纸及专用化学品；并从事整个造纸过程的工艺的研究。0404 制浆造纸装备与控制制浆造纸装备与控制：主要研究制浆造纸过程的自动检测技术、现代控制理论、计算机控制技术以及制浆造纸生产设备的设计制造技术及相关理论。皮革化学与工程（代码：皮革化学与工程（代码：08220408
4、2204）2皮革化学与工程硕士点设在轻化与环境工程学院，属省级重点学科。该硕士点现有教授 6 人，副教授 4 人，其中具有博士学位的 7 人，硕士生导师 5 名，兼职博士生导师 2 名。近 5 年来，先后主持或参与完成国家级和省部级以上项目 9 项，获省部级以上奖励 6 项，出版教材、专著 5 部，在国内外重要期刊和国际会议上发表论文 163篇。目前承担国家十五攻关项目、山东省自然科学基金、山东省优秀中青年科学家科研奖励基金等国家、省部级项目 5 项，横向项目 7 项，在研科研经费 620 余万元。目前已形成 3 个稳定的研究方向：0101 现代制革技术及环境保护：现代制革技术及环境保护：主要
5、围绕皮革工业的可持续发展，研究皮革加工的基本理论及其技术, 开展有关制革清洁化生产技术、制革废水循环利用方面和节能减排技术的研究；开展防水防污、耐水洗、低雾化、阻燃等新型皮革的研究与开发。0202 皮革化学品皮革化学品：主要研究皮革化学品与皮胶原蛋白的作用原理；化学品的合成方法，化学品的结构与性能的关系；绿色皮革化学品的研究开发等。0303 胶原蛋白的改性与应用：胶原蛋白的改性与应用：主要研究与动物皮相关的硬蛋白质化学和应用。内容包括胶原蛋白的改性机理与改性技术；利用现代生物技术制备不同链长用途各异的胶原多肽；开发胶原蛋白的高值利用新产品如可食性包装材料，可降解日用品材料，生物相容性医用材料，
6、营养食品保健品等。林产化学加工工程（代码：林产化学加工工程（代码：082903082903）林产化学加工工程硕士点设在轻化与环境工程学院。林产化工学科是山东省唯一的培养林产化工本科生和硕士研究生的学科，拥有林产化学加工工程硕士点。本学科现有教授 3 名，副教授 5 名，其中博士 5 名，多名教师为留学归国人员，学术队伍高学历化、年轻化。本学科现有实验室 470 平方米，设备总值 220 万元，图书 2 万册，中外文专业书刊 62 种。近三年来在国内外重要期刊上发表论文 200 余篇，其中被SCI、EI 和 ISTP 收录的 60 余篇。近年来主持了国家自然科学基金、教育部重点项目基金和山东省自
7、然科学基金等十多项省部级科研项目，科研经费 160 多万元。目前已形成 4 个稳定的研究方向： 0101 松脂化学与高分子材料：松脂化学与高分子材料：开展松香的深加工，特别是造纸用松香胶的研究。通过化学或生物化学的方法制备可生物降解的高分子材料如可生物降解塑料或功能性高分子材料等方面的研究。30202 生物活性物提取与应用：生物活性物提取与应用：主要开展从天然植物原料中提取植物多酚类化合物和萜类化合物等生物活性物质，并进行分离、鉴定、深加工与应用研究。该研究方向已渗透到中药、保健营养品、精细化学品等多个领域。0303 生物质能源与炭材料：生物质能源与炭材料：主要研究各种活性炭与炭材料，生物质的
8、气化和液化方法及其能源化技术。重点进行各种农业和有机废弃物的资源化利用研究。0404 生物质资源生物化学加工：生物质资源生物化学加工：主要从事植物资源的生物与化学水解生产液体燃料和各种添加剂研究。生物化工（代码：生物化工（代码：081703081703）生物化工硕士点设在食品与生物工程学院，现有教授 3 人，副教授 10 人，其中具有博士学位 6 人，硕士研究生导师 11 人。近几年来，先后主持及参与完成国家自然科学基金、山东省科技攻关项目、山东省优秀中青年科学家科研奖励基金等国家和省部级以上项目 9 项，与企业合作课题 26 项，获国家科技进步二等奖 1 项、三等奖 2 项，山东省科技进步二
9、等奖和三等奖共 4 项。出版教材、专著、译著 5 部，在国内外重要期刊和国际会议上发表论文 200 余篇，其中被 SCI、EI、ISTP 收录 10 余篇。目前承担山东省自然科学基金、山东省科技攻关项目、山东省优秀中青年科学家科研奖励基金等省部级以上课题 5 项，与企业合作课题 12 项，在研科研经费 150 余万元。目前已形成了三个稳定的研究方向：0101 生化分离工程：生化分离工程：研究生化反应产品的高效分离技术与理论，介质与装置。特别是生物活性大分子物质的分离特点及相关技术。随着生物技术产品的质量要求愈来愈严格，在工业生产规模研究符合各种产品质量标准的分离技术的综合优化必须引起足够的重视
10、。02 生化反应工程：生化反应工程：主要以生物化学、微生物学、生物工艺学等为基础理论，利用发酵工程原理研究、开发微生物产品，利用基因、细胞、酶等生物体系，应用先进的生物技术和工程技术，加工底物原料以生产所需的各种产品的工艺加工过程，研究重点在生物技术实验室成果向产业化过渡所需要解决的生化工程理论与技术问题。03 生化反应过程检测与控制：生化反应过程检测与控制：研究生物过程各种热工、化学、生物量等参数检测技术，在数据采集基础上，着重解决生物过程控制的理论与方法，达到生物反应过程工艺优化与生物反应器操作优化的目的。4制糖工程（代码：制糖工程（代码：082202）制糖工程硕士点设在食品与生物工程学院
11、，制糖工程学科是从解决人类生活、生存必需品的生产问题而发展起来的一门科学技术，历经千余年的历史，直接影响着人们的生活水平和健康状况，在轻工技术与工程一级学科乃至整个现代科学技术领域中都占据着重要的地位。随着科学技术的发展和学科间相互渗透的加强，特别是生物技术在以农副产品等可再生资源为原料的轻工技术领域中的日益广泛应用，制糖工程学科已在原有专业理论的基础上，有机地结合了生物技术、食品科学、现代化工技术等理论知识，不断拓宽新的研究领域，丰富和发展了本学科的理论，并促进了轻工领域及相关领域的技术进步。 目前已形成 3 个稳定的研究方向：0101 碳水化合物生物技术：碳水化合物生物技术：(1)酶工程技
12、术及其在碳水化合物生产中的应用：研究淀粉酶、糖化酶、麦芽糖酶、脱支酶、葡萄糖异构酶、葡萄糖苷转移酶等酶制剂在葡萄糖、果糖、麦芽糖、低聚糖等各种淀粉糖产品中的应用；(2)发酵工程技术及其在碳水化合物生产中的应用：研究发酵工程技术在低聚糖（如低聚乳果糖、低聚异麦芽糖、海藻糖）、多糖（真菌多糖、短梗霉多糖或普鲁兰、葡聚糖、黄原胶、菊糖、虾青素等）生产中的应用；(3)碳水化合物相关企业的废水处理技术：从事相关废水的处理新工艺研究，也可进行相关工厂的废水厌氧好氧生物处理工程设计。0202 淀粉深加工技术：淀粉深加工技术：(1)变性淀粉的生产技术研究各种变性淀粉的生产技术；(2)淀粉糖的生产技术：研究葡萄
13、糖、果糖、果葡糖浆、麦芽糖等各种淀粉糖的生产技术。0303 功能碳水化合物材料理论与技术：功能碳水化合物材料理论与技术：(1)功能碳水化合物材料合成、改性理论和新技术的研究；(2)重要功能碳水化合物材料结构与性能的理论研究；(3)功能碳水化合物材料工程化技术的研究，功能低聚糖和各种功能碳水化合物材料的生产新技术等的研究。5发酵工程发酵工程 (代码：代码：082203)发酵工程硕士点设在食品与生物工程学院，属省级重点学科。现有教授 13 人，副教授 12 人，其中具有博士学位 16 人，硕士研究生导师 13 人。先后主持或参与完成国家自然科学基金、山东省科技攻关项目、省优秀中青年科学家科研奖励基
14、金等省部级以上项目 9 项，与企业合作课题 42 项，获国家科技进步二等奖 2 项，山东省科技进步一等奖 1 项，二等奖 2 项，三等奖 4 项。出版教材、专著、译著 7 部，在国内外重要期刊和国际会议上发表论文 300 余篇，其中被 SCI、EI、ISTP 收录 40 余篇。目前承担山东省自然科学基金、山东省科技攻关项目、山东省优秀中青年科学家科研奖励基金等省部级以上课题 16 项，与企业合作课题 26 项，在研科研经费 590 余万元。目前已形成了四个稳定的研究方向：01 微生物酶技术：主要以生物化学、微生物学、生物工艺学等为基本理论，利用发酵工程原理研究开发微生物产品，在发酵工业和食品工
15、业用酶、有机污染物质的微生物酶法转化等方面对微生物酶进行研究与开发。02 现代酿酒技术：以生物化学、微生物学、生物工艺学等为基础理论，研究利用现代酿酒理论改造传统产业、开发新工艺、新品种、节能、清洁生产等现代酿酒技术。03 生物制药工程：以微生物学、生物技术、产品分离分析技术等为基础理论，研究从微生物和植物中提取天然生理活性物质、功能保健因子、手性化合物的微生物酶法转化等方面的基础理论，并研究开发生物药品。04 微生物资源开发：以微生物遗传学、微生物分类学、基因工程等为基础理论，收集大量的性能优良的工业微生物菌株，构建工业微生物菌库，为发酵工业提供微生物资源，开发新型微生物产品，对传统产品的微
16、生物产业进行改造。食品科学食品科学 (代码：代码：083201)食品科学硕士点设在食品与生物工程学院，属校级重点建设学科。现有教授 5 人，副教授 12 人，其中具有博士学位 5 人，硕士研究生导师 8 人。近几年共完成国家科技部、山东省科技攻关项目、山东省优秀中青年科学家科研奖励基金等项目 13 项，与企业合作课题 25 项，获国家科技进步二等奖 1 项，山东省科技进步二等奖 3 项，三等奖3 项。出版学术专著、编著、译著 8 部。在国内外重要期刊和国际会议上发表学术论文 260 余篇，其中被 SCI、EI、ISTP 收录 7 篇。目前承担山东省自然科学基金、山东省优秀中青年科学家科研奖励基金等省部级以上课题 4 项，与企业合作课题 18 项，在6研科研经费 200 余万元。目前已形成了 3 个稳定的研究方向：01 食品生物技术食品生物技术：主要研究食品加工中的生物技术。利用生物技术手段，改进食品的加工工艺、提高食品的品质、开发新产品。特别是利用发酵工程技术、酶技术来研究开发新型食品添加剂和新型功能性食品基料，并对功能性成分进行深入研究。本方向已经在微生物多糖、蛋白
