步步高商业连锁有限公司物成本控制

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1、步步高商业连锁有限公司物成本控制步步高商业连锁有限公司物成本控制第 3 章步步高商业连锁有限公司基本情况及发展趋势 31 步步高连锁企业概况 311 多业态密集式开店 步步高从 1995 年开始创业，2003 年 12 月正式成立步步高商业连锁股份有限 公司，总部位于毛主席故乡一一湖南省湘潭市。 步步高公司及控股子公司立足于 中小城市，实行密集式开店、多业态、跨区域的发展模式，以统一的品牌向客户 提供商品零售服务，奠定了湖南省连锁零售龙头企业的地位。 成立以来，公司业务保持了全面、稳定、持续的发展，2005 年、2006 年、2007 年公司营业收入环比增长率分别为 5519、4854、319

2、6，增长稳定且幅度较 大。2008 年，中国证监会批准了公司的上市申请，6 月 19 日公司在深交所成功上 市。公司上市之后迅速发展，截至目前公司拥有步步高超市，步步高百货(广场)， 步步高云猴网，步步高置业(步步高新天地)，步步高电器城，大楚餐饮，汇米 巴便利店等业态，多业态门店已遍布湘、赣、川、渝、桂、滇等省市。2015 年， 公司新开门店超市业态 15 家、百货业态 2 家，同时结合市场、店面评估以及物业 租赁情况，关闭了 6 家门店。截至 201 5 年 1 2 月 3 1 日，公司拥有各业态门店 190 家(超市业态门店 161 家、百货业态门店 29 家，以上门店不包含南城百货门店

3、)。 2014 年，公司以发行股份的方式、公司全资子公司湘潭步步高以支付现金的 方式，共同购买了南城百货 100股份。该事项已于 2014 年 11 月 24 日获得中国 证监会批文，2015 年 1 月 22 日完成了资产过户，201 5 年 2 月 6 日完成了新股发 行。交易完成后，公司在湖南、广西两省均为零售龙头企业。步步高商业连锁公 司多业态、线上线下齐头并进。2013 年 12 月 26 日成立的云猴网(步步高商城)， 云猴体系包括五部分：大电商平台、大会员平台、大便利平台、大物流平台、大 支付平台；旨在整合本地供应链、物流、商户、会员资源，打造 o+o 模式的云猴 全渠道生态闭环

4、。 公司多业态、跨区域发展必然带来商品配送的复杂化以及物流成本的提高， 如何建立高效率、高质量的物流系统是步步高公司将面临的一大难题；另一方面 步步高公司发展电子商务更是离不开物流系统的支持。 312 自建配送中心形成配送网络 随着公司规模的扩大，门店的增多，如何高效地向各门店配送商品成为步步 高面临的一大难题。2006 年，步步高投资 3 亿元开始建立辐射华南、西南、华东 等区域市场的现代化物流中心，以期实现供应链和采购系统的全新升级，为企业 发展插上腾飞的翅膀。 步步高物流配送中心坐落在湘潭昭山开发区，位于长株潭三市的中心区域， 拥有优越的地理和交通优势。上端高速与京珠高速在此交汇，320

5、 国道和 107 国 道从配送中心门前通过。在 5 公里内有湘黔线与京广线的多个货站，在 10 公里内 有湘江千吨级航运码头，与长沙黄花国际机场仅有 40 分钟车程的距离，是一个进 行货物流通的黄金宝地。 作为湖南省重点扶持的物流项目，步步高物流中心占地 500 亩，总投资 3 亿 元，整个项目分成三期工程，一期项目为常温库，二期项目为低温库，三期项目 为第三方物流。目前第一期和第二期已全面完工并投入使用，三期工程正在加紧 建设。步步高公司致力于把步步高物流中心打造成中南最大的物流中心，在满足 公司发展的需要的同时，以第三方物流的形式服务社会。配送中心一期工程为常温库，前期规划占地 130 亩

6、，投资 35 亿元。主要包 括食品流通加工区、物流配送区、物流配送仓库以及相关配套设施等。常温库的 主要功能是对货物进行集中分拣、储存，包装整理、加固、条形码印制等过程， 然后向外进行集中配送。随着步步高规模的扩大，对物流的要求随之提高。2008 年，步步高开始物流一期续建项目，预算投资额 20，041 万元。截至 2014 年 12 月 31 日，物流一期续建项目累计投资己达 192387 万元，占预算的 96。物流一 期续建项目逐年投资额如下： 配送中心二期工程为低温库，主要是生鲜商品的加工与配送，项目总投资 15 亿元，规划占地面积 32000 平方米，服务范围主要为长株潭地区。生鲜库的

7、主要 功能是对送达中心的肉制品、蔬菜、水果、速冻品等进行清理、打包以及分装之 后，运往各个门店进行销售。低温库的投入使用减少了生鲜商品的流通环节、有 效降低了商品的采购成本和损耗，进一步增加了公司的竞争力。 配送中心三期工程为第三方物流，目前正在建设中。三期工程致力于建成全 国商业物流信息平台，及时反馈市场需求，组织货源，为各地的供应商提供商品 信息，成为中南地区最大的第三方物流供应商。 32 步步高现有物流成本控制体系介绍 321 步步高物流成本构成分析 步步高公司物流成本的核算是基于物流管理过程中各个环节成本的核算来求 和形成的总成本。由于步步高公司目前没有对物流成本进行单独核算，公司自身

8、 并未定义公司的物流总成本以及具体的成本构成内容。现结合国家标准企业物 流成本构成与计算及步步高的具体情况对步步高的物流成本构成进行分析。 按成本项目划分，物流成本可分为物流功能成本以及存货相关成本。物流功 能成本主要包括仓储成本、运输成本、包装成本、装卸成本、搬运成本、物流管 理及物流信息成本等物流活动过程中产生的成本；存货相关成本则主要是指存货 的损耗成本、存货资金占用成本及税收成本和保险成本。具体如下表 32 所示：322 步步高物流成本控制体系现状 步步高公司物流系统以公司的物流配送中心为核心，是一个包含采购、存储、 配送以及信息处理等环节的统一体。步步高公司商品的采购由设于湘潭总部的

9、采 购中心根据各门店汇总的需求计划，并查看配送中心自身库存状况后，制定采购 计划进行统一采购。采购的商品运往配送中心存储，部分商品在配送中心进行初 步的加工。对于在配送中心配送范围内的商品，由其进行统一的配送，以满足各 门店的需求。以上环节产生的相关成本费用信息则由财务部进行统一的归集与核 算。 对于以上物流活动中物流成本可以从横向和纵向两个方面进行控制。物流成 本的横向控制是一种基于企业物流流程的控制，物流成本的纵向控制是一种基于 企业管理层级的物流成本控制。纵向管理层级的控制能够为横向具体业务流程的 控制提供保障与支持。物流成本控制体系如下图 3，4 所示： 从物流成本横向控制上看，步步高

10、公司对各环节产生的物流成本没有引起足 够的重视，主要集中精力在控制销售成本等非物流成本上，并且为了降低这些成 本制定了许多措施与方法。但是对于在物流流转活动中产生的费用公司很少研究，造成物流系统在整体上效益状况较差。具体来说，在采购环节，公司制定了严格 的采购审批制度，由总部进行统一采购，降低了采购成本。仓储环节，步步高公 司对于存货成本的控制主要在于大批量采购降低采购价格以及降低存货损耗方 面。但是公司存货的内部控制制度还不完善，尚停留在基础阶段，只制定了一些 用于考核的表格和日常的操作守则。虽然公司采用了较为先进的存货系统 RETECK 系统，但是由于员工的错误操作或者未及时将存货出入库数

11、据录入系统， 时常出现系统与库存实务不相符的情况。另外系统会自动计算出相应的经济订货 批量，但管理人员仍主要依赖以前的经验，盲目的避免缺货的产生，导致公司库 存较多。而存货环节的主要物流成本即为存货占用资金利息，因此公司在该环节 的物流成本依然较高。配送环节，是物流活动的主要环节，目前步步高公司在湖 南地区所有商品及江西地区 50的商品统一由总部配送中心进行配送，对其他省 份商品则实行就地采购。对该环节的物流成本控制，步步高公司主要采用压缩支 出、降低运输费用的方法，但是由于公司目前的管理比较粗放，没有实现科学的 设计和细化，在配送路线上也比较随意，主要依靠司机的经验，配送效率不高。 另外由于

12、公司跨省经营，在江西、广西、四川等省开有门店，尤其江西目前门店 较多，跨省物流的成本较高。 从物流成本纵向控制上看，目前，由于公司管理层尚未树立现代物流成本理 念，未将物流活动视为一个整体的体系，因此尚未建立专门的物流部门统一管理、 协调整个物流系统相关活动，物流成本的控制也由各物流环节的上级领导部门直 接负责。对于采购环节产生的相关成本由母公司超市事业部与百货事业部的采购 中心直接负责。配送中心属于步步高下全资子公司云通物流有限责任公司，因此 仓储及配送相关成本的控制由云通物流负责。另一方面，步步高公司还存在物流 信息失真的问题。对于物流成本的核算也未设立单独的账套，只在现有财务会计 系统中

13、体现，进行了粗略的归集与核算，对物流成本的核算存在模糊与低估的现 象。因此未能准确的反映物流成本的真实状况，难以对公司物流成本水平进行准 确而分析与评价，找到薄弱环节进行有效的控制。 因此，加强对物流成本的重视，采取有效的措施对物流成本进行控制，降低 物流成本，对于步步高公司具有重要的意义。 33 同行业物流成本对比分析 步步高公司在 2006 年便开始着手建立自己的配送中心，然而配送中心并不直 接产生效益，公司将其各项费用计入物流成本。近年来，随着公司业绩的增长和 规模的扩大，物流成本随之增加，公司逐渐认识到物流成本对经营业绩的影响， 开始积极践行物流成本节约政策，然而与同行相比，其物流成本

14、仍然相对偏高。 如图 35 所示： 由上图可以发现，步步高公司物流成本占销售额的比重相较同行业公司而言 略为偏高。在上述可比公司中，家润多、新一佳、心连心都是湖南本土连锁零售 企业。心连心在湘潭建立了一个较小的物流仓库，而家润多、新一佳均无物流中 心。心连心几乎与步步高同时期发家于湘潭，虽然目前没有步步高的规模大，但 物流成本率与步步高相差不多。 从纵向来看，步。步高公司在 2013、201 4、201 5 年的营业总收入分别为 57263335 万元、67702659 万元、84391864 万元，物流中心在 2013、2014、2015 年发生的成本总额分别为 61208 万元、64547

15、 万元、84127 万元，占收入的比分别 为 1069、953、996。根据中国物流市场供需状况调查报告 ，2013 年、 2014 年、201 5 年，我国流通企业平均商品物流费用占销售收入的比重分别是 78，73和 71；而国外大型连锁零售公司沃尔玛为 67、63和 65，家乐福 为 71、68和 67。步步高公司物流成本虽然呈现下降趋势，但相较全国水平以 及标杆企业相比，仍然偏高，存在较大的改善空间。如图 36 所示：第 4 章步步高物流成本控制体系存在的问题分析 41 步步高物流成本横向控制体系存在问题分析411 库存环节物流成本过大 库存相关成本是物流成本的重要组成部分。为了避免缺货

16、现象的发生，步步 高公司持有大量的库存，远远高于其正常经营所需的库存水平。与此相适应，公 司库存占用资金成本、库存损耗成本及库存管理成本也随之增加，从而导致步步 高公司库存成本过大。下表 41 是步步高公司 15 年各季度存货状况。从上表可以看出，15 年度步步高公司存货数量在逐渐增加，存货在流动资产 中所占的比重也在逐步上升。存货偏多，会给公司带来一些负面的影响：首先， 较多的存货，会占用大量的流动资金，导致机会成本增加。存货是一种变现能力 较差的流动资产，存货多，占用的流动资金多，积压了资金，从而使用于日常周 转的资金减少，甚至发生短缺。如果将被占用的这部分资金用于其它投资，则可 能给公司赚取更多的利润，因此过量的存货会增加公司的机会成本。其次，库存 多，存货的损耗也会相应增加，商品损坏、品质降低、劣化的风险增大，从而导 致价值缩水的存货多，公司不得不对商品降值处理，利润降低。再次，存货管理 成本增加。过多的存货，需要占用大量的仓储空问，从而使得公司仓储成本