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1、 网址： 第 1 页，共 2 页糖尿病主餐外的选择 水果饮酒等糖尿病人除有计划地安排每日的热卡、三大营养素摄入外，还应注意主餐外的饮食。水果水果富含维生素、矿物质和可溶性纤维(果胶)。果胶能降低葡萄糖吸收的速率和减少脂肪的吸收，故有降 脂、降糖的作用。但由于水果含糖量比蔬菜高，例如西瓜含糖为 4.2%；桃子、梨、批把约 8%1O%；苹 果、甜橙、柑桔约 11%13%；香蕉、柿子、荔枝约 14%16%；枣、甘蔗、红果约 20%。水果的主要糖份 是葡萄糖、果糖、蔗糖等单、双糖，吸收快，易使血糖升高。糖尿病人能否进食水果，要根据自身的情况决定，并做到以下几点：1.本人能认真进行糖尿病的自我管理，坚持
2、定期监测血糖、尿糖，血糖已控制在相对良好和稳定的水平；2.尽量回避含糖高的干果，选择含糖低的鲜果(例如西瓜、草莓等)；3.进食水果最好在空腹和两餐之间，少量开始，如半个桔子或苹果，最多不超过 10Og。要从治疗计划中减 去相应主食的量，一般 2OOg 桔子或苹果需减去主食 25g。甜味剂糖尿病人不宜食用含糖的甜食。满足口感只能使用糖的代用品，即甜味剂。目前使用的有木糖醇、甜叶菊、 糖精。木糖酸能产生一定热量，在代谢后期才需胰岛素的促进作用。进食木糖醇后，对正常人和控制良好 的糖尿病病人，血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖。但木糖醇在肠道的吸收率低，吃多了易引起 腹泻，还会使血甘油三酯浓度升
3、高。因此，木糖醇仅适用于控制较好的糖尿病病人，每日用量不超过 50g。 。糖精和甜叶菊的甜度约为蔗糖的 30050O 倍，不提供热量，不含营养素。有人曾提出精精有诱发膀胱癌的作用，但近年的研究认为，每 日用量少于 SOO1O00mg 是安全的。但糖精能通过胎盘，妊娠妇女应避免服用。饮酒酒除提供热量外，无任何营养价值，每克乙醇产生 29.3kJ(7heal)热能。过量饮酒抑制食欲，加重营养缺乏。长期饮酒可能损害肝脏、胰腺、生殖系统、血管，升高血三酰甘油。 糖尿病病人饮酒除以上不良影响外，还打乱和干扰了饮食计划，抑制糖异生作用，使那些正注射胰岛素或 服用优降糖等磺脲类降糖药的患者诱发低血糖，也可能诱发酮症酸中毒。所以糖尿病原则上不要饮酒。但 适量的酒可以增进食欲、消除疲劳。网址： 第 2 页，共 2 页如果饮酒，必须注意以下几点：1.血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症；2.不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药；3.肝功正常；4.饮酒时要进餐，避免发生低血糖；5.饮酒量：葡萄酒每次不超过 1O015Oml；啤酒不超过 350ml，不饮白酒上述酒量约相当于主食 25g，应 从饮食计划中减去，每周饮酒不超 2 次。
