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1、国际酒店本土化发展三策略国际酒店本土化发展三策略2011-12-23 来源：迈点网 酒店扩张过猛而深陷低入住率的窘境暴露出酒店同质化现象越来越严重。国际巨头为了能更好地融入中国市场，争相实行本土化策略，进行本土化转变。 有数据显示，上海的宾馆入住率已从世博期间的 64.4%下降到今年前 9 个月的 54.5%，同期香港和新加坡的入住率则均超过 80%。而且不光是上海，整个中国 9 月的宾馆入住率为 61%。中国酒店业陷入了低入住率的窘境，究其根本还是因为酒店扩张太过迅猛。近年来，各个国际巨头争相在中国市场上抢占更多的份额，酒店数越来越多。迈点网发布2011 年 11 月全国星级酒店开业统计报告
2、显示，11 月开业的高星级酒店超过一半都是国际联号旗下的酒店。此外，也有预测机构的数据显示，到 2013 年，中国最大的 30个城市中，国际连锁酒店的数量还会在目前的基础上增加 52%。酒店扩张过猛而深陷低入住率的窘境也暴露出了酒店同质化现象也越来越严重。这样一来，国际品牌酒店为了在竞争中做出自己酒店的特色，将酒店入住率提高，此外，也为了能更好地融入中国市场，争相实行本土化策略，进行本土化转变。人才本土化人才本土化据统计，如今在上海的四、五星级宾馆中，担任总经理、副总经理、行政总监、销售总监等高级管理职务的外籍人士已近千人，而懂国际惯例、语言和沟通能力强的本土酒店管理人才则出现严重短缺。众多世
3、界知名品牌酒店管理集团为了攻破人才短缺这个瓶颈，凭借其雄厚的实力、世界一流的管理和品牌，实行本土化人才策略，挖掘中国酒店业内具有丰富实践经验的管理人才。如：早在 2006 年 6 月，洲际酒店集团便在上海成立了首家英才培养学院，与当地的旅游专业院校或者职业技术院校合作，在学校原有理论和专业课程的基础上，增加由洲际酒店集团高级管理人员授课的行业实践经验以及最新行业信息，还为学生提供在洲际酒店集团旗下酒店实习的机会。服务本土化服务本土化21 世纪，是以顾客服务来缔造竞争优势的时代。在服务的时代，谁能赢得顾客，谁就能取得优势竞争力。作为国际品牌公司，很多酒店集团都在全球按标准提供服务，以往国际酒店客
4、源中超过 50%以上的西方客人，本土客人必须适应酒店这种全球标准服务。但是随着国内消费的大幅增长，本土客人已渐渐成为主流客人，有数据显示，2010 年，喜达屋的 SPG 俱乐部计划中国会员的注册大幅度增长，达到 71%，喜达屋还计划让中国成为其新忠诚旅客的最大来源。其他酒店集团管理者关注到本地客源的重要性，酒店集团们如今为了迎合本土客人的需求，争相推出中国式服务。设计本土化设计本土化连锁酒店在任何地方都复制相同的模型，形同的服务，同样的设施，而现在中国高端的消费者则更愿意选择具有“不同性格”的酒店。各个酒店集团也都在思考酒店设计如何才能凸显其酒店独特个性。在这种趋势下，越来越多的国际酒店品牌，
5、在入驻中国的时候，会开始考虑当地消费者的选择标准，对其在中国的物业进行重新“设计”或调整，让其充分满足中国消费者的需求，更受客人的喜欢。（文/Sharon雅兰酒店布草分享：国际酒店品牌之本土化三大策略雅兰酒店布草分享：国际酒店品牌之本土化三大策略发布时间： 2013 年 03 月 09 日 被阅览数： 51 次 来源： 作者：雅兰寝饰【内容提要】西部知名酒店布草品牌雅兰寝饰与你分享以下内容：国际酒店在中国的变味儿，势必会引起某些高端消费人群对酒店的不满，也会降低酒店品牌在国家上的影响，那么作为有着响当当的品牌的国际联号如何保持自身应有的水准呢？答案就是本土化。答案很简单，只有简短的三个字，可是
6、应当如何实施这一策略呢？根据酒店布草专家了解:随着中国旅游市场的发展，中国旅客成了酒店消费的一大 群体，即便是在如今经济低迷的大环境下，国际旅客入住人数开始下降，但中国旅客的入 住率却处于上升趋势。因此，国际品牌酒店管理者都清楚，自己的酒店能否盈利主要取决 于中国消费者是否满意，而不再是来自境外的消费者。根据迈克尔波特的理论，企业可以通过两种方式获取竞争优势，一种是低成本战略， 一种是经营歧异性。大部分中国消费者偏爱西方酒店品牌，因为他们的管理模式和服务品 质可以保证一致性，但他们并不喜欢以西方人的理念设计出来的酒店。越来越富裕的中国 消费者尤其是商界人士，在追求高品质生活体验的同时，更希望弘
7、扬中国传统文化。当消 费需求对应出市场空白时，国际酒店集团就有了实施经营歧异性战略的机会。本土化是一个过程而不是一个目的，其核心是酒店经营活动以消费者为核心，把重点 放在通过当地消费者的需求定制酒店的产品和服务以迎合当地市场的品味和偏好来提高盈 利能力上。如今，多数国际酒店集团在中国的发展采用了品牌全方位扩张战略，他们针对 不同区位的不同需求推出新的品牌，推出不同的核心业务，以占领不同层次的市场。以雅 高集团为例，在华发展期间推出了中端酒店品牌诺富特、五星级商务酒店品牌索 菲特、经济型酒店品牌宜必思等，形成了高、中档酒店品牌互补的品牌群。但是，国 际酒店集团的这些措施，也只是针对细分市场的消费
8、特征来推出品牌和业务，并没有深入 挖掘本土文化，没有在经营和服务中融入中国传统文化，使得本土化略显不足，难以真正 获得中国游客认同。那么如何才能更好地实施本土化战略，使国际品牌真正融入中国，获得中国游客的认 可，从而迎来更好的发展呢？一、传统文化的体现融合一、传统文化的体现融合在本土化过程中，源远流长的中国传统文化要在酒店设计和服务的各个环节得以体现， 比如对身份的认知和被尊重是中国社会的社交基础，在服务中可以通过精心设置的待客礼 仪彰显出宾客的尊贵身份，让他们体会到优质的住宿体验。同时，结合传统文化可以定制出具有中国特色的服务和产品。比如本文开头提到的希 尔顿酒店“欢迎计划”中的中文服务、茶
9、文化和中文欢迎信。酒店可以通过各种中式风格 的设施来体现出中国特色，墙上的国画、中式桌椅、服务员的旗袍，都可以让中国客人体 会到传统文化的氛围。甚至可以聘请中国厨师烹制纯正的中式菜肴，让游客感受到家乡的 味道，体会到别样的惊喜。二、建立更为合理的人力资源管理体系二、建立更为合理的人力资源管理体系在本土化过程中，为了尽量“接地气”，很多国际酒店集团会聘用中国本土人才来充 实管理团队，做好本土化的衔接，洲际华邑酒店的运营团队甚至有 90%都是中国面孔。本 土人才的加入，可以让国际酒店集团更好地融入当地社会，快速地了解当地消费者，但在 人员的培训和管理上就要下足功夫。首先，严格选用合适的人才。员工选
10、择不当是导致酒店人员流动大的首要原因，直接 导致人力资源管理成本上升，因此，酒店应根据岗位的不同特点选拔符合其性格要求的员 工。利兹卡尔顿酒店通过“性格特征聘用法”精心挑选了一批性格合适、富有激情的员工， 使得每一个岗位上的员工都是高效率的，大大减少了人员的流动性。其次，进行全面的职 业生涯规划，这是国际酒店集团的一大优势。酒店根据实际情况对每一位员工设计其职业 发展规划，使其能看到未来职业发展的方向和目标，这样酒店也可以培养出符合企业未来 发展所需要的人才。最后，建立并完善培训体系。国际酒店集团根据服务品质要求和当地 消费者的消费需求，为不同层次、不同工作阶段的人员制定不同的培训计划，让运营
11、团队 可以提供更具本土特色的服务，获得中国客人的青睐。三、建设独具特色的酒店文化三、建设独具特色的酒店文化酒店行业已经进入文化内涵竞争的阶段，而建设具有特色、识别度高的酒店文化是酒 店实施歧异性战略的重要组成部分。在本土化过程中，国际酒店集团的企业文化如果既能 融入中国文化，又能体现出品牌原有的特质，那么就更容易地被旅客识别和记忆。在这点上，美爵品牌塑造的中西合璧的理念很好地诠释了这一点。美爵是法国雅高酒 店集团专门为中国客人量身打造的品牌。走进上海中亚美爵酒店，一位身着旗袍的服务员 迎上前道了声：“欢迎来到上海”；纵观整个大堂，让人有一种与众不同的感觉，没有当 下很多酒店里豪华奢侈的景象，但
12、却随处弥漫着优雅、舒适、浪漫的气息。进到房间里， 木制的中国茶具、包装精美的花茶；洗浴用品散发着普罗旺斯熏衣草的香味，长条形红色 托盘里的小甜点，细看旁边的说明才知道，这是法式传统甜点马卡龙，据说是路易十四喜 欢吃的，这一切似乎都在提醒着客人：您住进的是一家中西融合的酒店。因此，酒店在选择主题文化时要深入挖掘中国历史文化的精髓和时代精神，结合自身 市场定位和地理优势，进行富有地方色彩的建筑设计装修，营造独特的文化氛围，让客人 感受到民族文化、地方色彩。另外，从细节出发，利用声、光、色来营造感官体验。在大 堂、客房、餐厅，通过装饰和物品摆设，将文化韵味和审美情趣融入其中，每一处细节都 做精心的设计布局，让客人享受到国际化的服务品质，又有中式生活细节的体验。在进入中国市场初期，国际酒店集团因为先进的管理理念和完善的服务品质获得了比较大的竞争优势，但随着市场日渐饱和、竞争日益激烈的市场环境，以及本土品牌的逐渐 赶超，其竞争优势将被逐步蚕食。国际酒店集团应该更好地实行本土化战略，塑造出能被 中国消费者认同的品牌，才能更好地开拓酒店市场，形成良性竞争的行业业态，促进中国 酒店行业的发展。
