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1、 谋学网 一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。 ）v 1. 餐饮部固定费用 120000 元，毛利率为 50%，如果预算营业收入为 500000 元，那么预算经营利润是多少（） 。 . 3 万元 . 5 万元 . 6 万元 . 8 万元 标准答案： 2. 下列哪个方法更适合于低值易耗品、待摊费用等占用额较稳定的存货定额的核定（） . 因素测算法 . 定额日数法 . 比例推算法 . 余额推算法 标准答案： 3. 某旅游饭店拥有客房 250 间，每天分摊固定费用 15000 元，客房出租房价为 150 元，单 位变动费用为 30 元，则客房保本销量为（） 。 . 3570 间 . 4570
2、 间 . 3750 间. 4750 标准答案： 4. 某旅游饭店固定资产原始价值 10 万元，净残值率 5，预计可使用 5 年，则月折旧额 为（） 。 . 1660 元 . 1540 元 . 1580 元 . 2040 元 标准答案： 5. 按照会计核算的要求，经营客房的各种消耗和支出，通过哪一类科目汇集。 . 营业费用预算 . 生产成本费用预算 . 管理费用预算 . 财务费用预算 标准答案： 6. 旅游饭店因使用木制一次性筷子应向国家缴纳的消费税税率为（） 。. 5% . 10% . 15% . 20% 标准答案： 7. 两个不同的投资方案，甲方案投资额为 15 万元，净现值为 10 万元，
3、乙方案投资额为 12.5 万元，净现值为 9 万元，则应该选择() . 甲方案谋学网 . 乙方案 . 二者皆可 . 无法计算 标准答案： 8. 某旅游饭店通过发行优先股股票筹资，股票市价为每股 100 元，筹资费率为 5，每年 股息 20 元，则资金成本率为（） 。. 20.48% . 20.41% . 21.05% . 22.05 标准答案： 9. 按我国饭店法规定，股票不得以()发行 . 平价 . 折价 . 溢价 . 以上都不是 标准答案： 10. 下列哪一项属于饭店的流动资产（） 。 . 存货 . 短期借款 . 未付利润#预提费用 标准答案： 11. 复利现值是预期若干年后每年按一定利率
4、计算所得的终值，用来计算现值的利率也称 （） 。 . 折现率 . 利润率 . 收益率 . 利息率 标准答案： 12. 下列哪一项属于饭店的流动资产（） 。 . 未交税金 . 未付利润 . 预付费用 . 预提费用 标准答案： 13. 下列哪些选项不属于混合成本或混合费用（） 。 . 电话费用 . 汽车租赁 . 行政报酬 . 打印纸费用 标准答案： 14. 某一旅游饭店在央视打广告所产生的费用属于（） 。 . 营业外支出谋学网 . 财务费用 . 营业成本 . 管理费用 标准答案： 15. 下列哪一项属于饭店的流动资产（） 。 . 短期借款 . 应付账款 . 其他应付款 . 有价证券 标准答案： 1
5、6. 旅游饭店客房定价可以采用（） 。 . 百分之一定价法 . 千分之一定价法 . 万分之一定价法 . 百万分之一定价法 标准答案： 17. 下列哪一选项属于饭店的营业收入范畴（） 。 . 固定资产出租 . 固定资产盘点盈余. . 处理固定资产净收益 . 确定无法支付的应付账款 标准答案： 18. 下列哪一项属于变动成本或变动费用的范畴（） 。 . 租金 . 折旧费 . 利息费 . 售出的食品饮料成本 标准答案： 19. 某人准备在 5 年后以 20000 元购买一台电脑，银行年复利率为 12%，该人现在应存入 银行的款项为() . 15000 元 . 12000 元 . 13432 元 .
6、11340 元 标准答案： 20. 法定盈余公积金一般按税后利润(扣除弥补亏损和支付罚款等)的百分之多少提取（） 。. 10% . 20% . 30% . 50% 标准答案：谋学网 二、多选题（共 20 道试题，共 40 分。 ）v 1. 饭店筹资风险的影响因素有() . 负债比 . 速动比率 . 利息率 . 经营利润率 标准答案： 2. 下列哪些选项属于旅游饭店长期偿债能力分析的指标（） 。 . 流动比率 . 资产负债率 . 股东权益比率 . 速动比率 标准答案： 3. 下列属于饭店流动负债的有() . 预收款 . 商业汇票 . 应付账款 . 融资租赁 标准答案： 4. 借贷市场主要是利用借
7、贷方式融通资金，包括（） 。. . 贴现市场 . 长短期存 . 贷款市场等 . 股票市场。 标准答案： 5. 旅游饭店的无形资产包括（） 。 . 专利权 . 商标权 . 著作权 . 土地使用权、非专利技术 标准答案： 6. 下列哪些选项属于固定成本或固定费用的范畴（） 。 . 出租客房的六小件费用 . 租金 . 折旧费 . 售出的食品饮料成本 标准答案： 7. 旅游饭店财务管理的特点包括（） 。 . 系统性 . 时间性 . 复杂性谋学网 . 周期性 标准答案： 8. 对旅游饭店进行短期偿债能力分析时，可用的指标有() . 产权比率 . 资产负债率 . 速动比率 . 净现金流量比率 标准答案：
8、9. 按投资在再生产过程中的作用分类，投资分为（） 。 . 创始性投资 . 后续投资 . 直接投资 . 间接投资 标准答案： 10. 下列哪些选项属于企业创始性投资（） 。 . 筹办工作投资 . 建筑安装工程投资 . 设备购置投资 . 其他基本建设投资 标准答案： 11. 现实经济生活中，通常采用年金形式包括（） 。 . 折旧 . 租金 . 利息 . 保险金 标准答案： 12. 客房部固定费用主要包括（） 。 . 固定工资 . 折旧 . 大修理费 . 保险费 标准答案： 13. 旅游饭店筹集资本的基本原则有() . 数量适度原则 . 周密计划原则 . 结构合理原则 . 成本效益原则 标准答案：
9、 14. 以下哪些选项可用现金直接支付（） 。 . 职工工资 . 个人劳务报酬 . 福利费 . 差旅费谋学网 标准答案： 15. 下列哪些选项属于速动资产（） 。 . 货币资金 . 有价证券 . 应收账款 . 应收票据 标准答案： 16. 从价值周转的角度来看，流动资产具有以下哪几个特点（） 。 . 价值周转期限具有短暂性 . 盈利具有风险性 . 资金占用数量具有波动性 . 资金占用内容具有多样性 标准答案： 17. 按投资发生作用的地点分类，投资分为（） 。 . 创始性投资 . 后续投资 . 直接投资 . 间接投资 标准答案： 18. 下列哪一项属于饭店业务预算的范畴（） 。 . 销售预算
10、. 现金预算 . 成本费用预算 . 利润预算 标准答案： 19. 旅游饭店财务分析的外部主体包括（） 。 . 国家税务部门 . 债权人 . 审计部门 . 投资者 标准答案： 20. 旅游饭店非财务绩效分析中顾客维度评价指标包括（） 。 . 顾客投诉率 . 顾客获利率 . 顾客品牌认知度 . 花在顾客身上的时间 标准答案：三、判断题（共 10 道试题，共 20 分。 ）v 1. 旅游饭店长期负债的应计利息支出在其建 设经营不同时期归属是不同的。 . 错误谋学网 . 正确 标准答案： 2. 现金的短缺成本的大小与饭店现金持有量的多少成反比。 . 错误 . 正确 标准答案： 3. 旅游饭店用于做抵押
11、品的资产一定要拥有所有权。 . 错误 . 正确 标准答案： 4. 旅游饭店成本控制对象只能是可用货币衡量的显性成本，不能是不可用货币衡量的隐性 成本。 . 错误 . 正确 标准答案： 5. 借贷市场包括贷款市场、股票市场。 . 错误 . 正确 标准答案： 6. 旅游饭店已抵押担保的财产可以作为破产财产。 . 错误 . 正确 标准答案： 7. 饭店无形资产包括土地所有权。 . 错误 . 正确 标准答案： 8. 旅游饭店成本控制对象不仅包括可用货币衡量的显性成本，更包括不可用货币衡量的隐 性成本。 . 错误 . 正确 标准答案： 9. 饭店个人资本金不包括旅游饭店内部职工以个人合法财产投入旅游饭店
12、形成的资本金。 . 错误 . 正确 标准答案： 10. 城市维护建设税属于中央附加税。 . 错误 . 正确 标准答案：谋学网 一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。 ）v 1. 下列哪一选项不属于饭店的营业收入范畴 （） 。 . 无形资产转让 . 包装物出租 . 罚款收入 . 商品收入 标准答案： 2. 某饭店将闲置货币资金 10 万元存入银行，利率为 8，计算一季度复利一次的 3 年后 的终值是多少万元（） 。. 10.68 . 12.68 . 10.96 . 12.96 标准答案： 3. 旅游饭店的平均房价为 180 元，每间客房的变动费用为 30 元，则边际贡献为（） 。 . 15
13、0 元 . 120 元 . 210 元 . 180 元 标准答案： 4. 某饭店向银行借款 100 万元，期限 6 年，年利率 8%，每年付息一次，到期一次还本， 筹资费用率 1%，饭店所得率为 33%，该借款的资金成本率为(). 5.4% . 4.7% . 5.0% . 4.9% 标准答案： 5. 按照费用与业务量的关系进行分类，餐饮经营中的洗涤费用属于() . 固定费用 . 变动费用 . 可控费用 . 不可控费用 标准答案： 6. 不会大幅降低利润，绩效比较均匀，与费用匹配比较均衡的计提折旧的方法是() . 双倍余额递减法 . 平均年限法 . 递减折旧法 . 加权平均法 标准答案： 7.
14、下列哪一项不属于旅游饭店递延资产的范围（） 。 . 开办费 . 租入的固定资产改良支出 . 固定资产大修理费用谋学网 . 待摊费用 标准答案： 8. 旅游饭店投资者投入并拥有所有权的那部分资金是指（） 。 . 借入资金 . 内部资金 . 外部资金 . 自有资金 标准答案： 9. 下列哪一选项属于饭店的营业收入范畴（） 。 . 固定资产出租 . 固定资产盘点盈余. . 处理固定资产净收益 . 确定无法支付的应付账款 标准答案： 10. 饭店预计存货周转期为 50 天，应收帐款周转期为 20 天，应付帐款周转期为 30 天，预 计全年需要占用现金 720 万元，计算该饭店最佳现金余额（） 。 .
15、40 万元 . 80 万元 . 60 万元 . 20 万元 标准答案： 11. 旅游饭店因汽车出租所取得收入的适用营业税税率为（） 。. 1% . 5% . 3% . 6% 标准答案： 12. 某饭店资产负债率为 55%，说明() . 饭店经营状况欠佳 . 饭店已资不抵债 . 饭店偿债能力较好 . 不能说明什么问题 标准答案： 13. 某旅游饭店向银行借款 200 万元，期限为 5 年，年利率 5，每年付息一次，到期一 次还本，筹资费用率 2，旅游饭店所得税率为 20，计算该项借款的资金成本率（） 。. 3.23% . 4.08% . 4.23% . 6.06% 标准答案： 14. 下列哪一选项属于饭店的营业收入范畴（） 。 . 固定资产出租谋学网 . 固定资产盘点盈余. . 处理固定资产净收益 . 确定无法支付的应付账款 标准答案： 15. 一投资方案，原始投资额为 15 万元，在未来 7 年每年现金流入量为 3.29 万元，则内 部收益率为(). 12% . 11.4% . 10% . 13.2% 标准答案： 16. 开办费发生后可以在较长时期内回收，一般摊销期不得短于() . 5 年 . 4 年 . 10 年 . 15 年 标准答案： 17. 下列哪些选项不应包含在资产负债表中
