接待员工作流程

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1、接待员工作流程（接待员工作流程（A A 班）班）10:00-14:0010:00-14:00 17:00-21:3017:00-21:30 09:50-10:00 班前会（报告当日预定情况）10:00-10:15 开档工作10:15-10:45 午餐时间（一）10:45-11:00 确定定位情况（与各部门沟通协调）11:00-14:00 午市营业14:00 与 B,C 班同事交接，空班休息16:15-16:45 晚餐时间（一）16:50-17:00 班前会17:00-21:30 晚市营业21:30 与 B 班同事交接，下班接待员工作流程（接待员工作流程（B B 班）班）14:00-22:301

2、4:00-22:30 13:50-14:00 班前会（报告当日预定情况）14:00-17:00 下午茶营业17:00-17:05 与 A 班同事交接17:05-17:35 晚餐时间（二）17:35-22:00 晚市营业（19:00，21:30 分别与 C，A 班同事交接）22:00-22:30 收档工作接待员工作流程（接待员工作流程（C C 班）班）10:00-19:0010:00-19:00 09:50-10:00 班前会（报告当日预定情况）10:00-10:45 开档工作10:45-11:15 午餐时间（二）11:15-14:00 午市营业14:00-17:00 下午茶营业（电话回访）17

3、:00-17:05 与 A 班同事交接17:05-17:35 晚餐时间（二）17:35-19:00 晚市营业19:00 与 A，B 班同事交接，下班接待员工作流程图接待员工作流程图预定的客人预定的客人接待接待领位领位拜访拜访客户客户电话电话预定预定电话电话回访回访客户客户资料资料接待员工作流程图接待员工作流程图WalkingWalking 的客人的客人接待接待领位领位拜访拜访客户客户电话电话回访回访客户客户资料资料接待员工作流程图接待员工作流程图宴会宴会/ /外烩接洽外烩接洽了解客了解客户需求户需求建立客建立客户信息户信息了解宴了解宴会信息会信息执行宴执行宴会活动会活动发放宴发放宴会通知会通知

4、签订宴签订宴会协议会协议沟通场沟通场地布置地布置确定宴确定宴会信息会信息维护客维护客户关系户关系建立长建立长期合作期合作接待员工作流程图（营业时间段接待员工作流程图（营业时间段包房）包房）开门开门有预定没预定递菜单确认定位信息领位欢迎来到食山水，请问欢迎来到食山水，请问 您有定位吗？您有定位吗？上漱口水，展口布、 上毛巾确认是否满意领位询问客人姓氏请问您贵姓？健康从口腔开始，XX 先生/ 小姐，食山水建议您餐前使 用漱口水！您看这边可以吗？哦，XX 先生/小 姐，您订的是 XX 位？好的，这边请请问您几位？请问您贵姓？好的，这边请XX 先生/小姐，这是我们的 菜单，请用扇。这里是我们 的酒单和川（粤）菜单。您先看一下，稍后会有我们的服务师为您点单，祝您/各位用餐愉快。 （微笑着离开）服务员端漱口水，毛巾 （站在客人视野之外）服务员上果蔬。