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1、高二一部化学作业高二一部化学作业 NO.21NO.21设计人：郭良标设计人：郭良标 日期：日期：2013.5.162013.5.161.下列物质属于油脂的是( )A.煤油 B.植物油 C.乙酸乙酯 D.脂肪烃2.下列说法正确的是( )A.天然油脂是单一的纯净物B.天然油脂大都是混生油脂C.油脂的密度有的比水小，有的比水大 D.油脂中有些溶于水有些不溶于水3.下列物质能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是( )A.脂肪 B.植物油 C.乙酸乙酯 D.硬化油4.下列物质中可以与溴水反应的是( )A.甲苯 B.乙酸 C.苯甲醇 D.植物油5.下列说法正确的是( )A.油和脂是同一种物质 B.油和脂不是同一类物
2、质C.油脂是热能量最高的营养成分D.当碳原子数相同时，油和脂互称为同分异构体6.下列物质不能发生水解反应的是( )A.油脂 B.淀粉 C.乙酸钠 D.乙酸7.下列有关油脂的叙述错误的是( )A.植物油可使溴水褪色B.油脂的水解反应称为皂化反应C.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D.皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应8.油脂皂化后，使反应混合物中肥皂析出，所采用的过程叫做( )A.过滤 B.分液 C.结晶 D.盐析9.肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸与之反应，最后得到的沉淀是( )A.NaCl B.高级脂肪酸钠C.高级脂肪酸 D.甘油10.检验皂化反应是否完全的方法是( )A.
3、看是否全变为固体B.取混合物加到水中看是否有油浮在水面上C.看是否分为固、液两层D.取混合物少许加入酸性 KMnO4溶液11.为进行项实验，从项中选出一种试剂，从项中选出一种合适的操作方法：实验 试剂 操作方法 答案（1）除去苯中的苯酚 ACaO a. 分液 （1）_。（2）除去工业酒精中的水 B溶液 b.蒸馏 （2）32CONa_。（3）除去乙酸乙酯中的乙酸 CNaCl c.过滤 （3）_。（4）除去肥皂中的甘油 DNaOH d.蒸发 （4）_。【营养菜单】12甘油的用途很广，大量用来制造硝化甘油，硝化甘油是甘油与浓硝酸发生酯化反应（在浓硫酸条件下）生成的三硝酸甘油酯硝化甘油是制备炸药的原料，在医疗上又是心脏病的急救药试写出以油脂（主要成分是硬脂酸甘油酯） 、氨气、空气、水和氢氧化钠为原料制取硝化甘油的化学方程式姓名 班级 12345678910等级：A B C D 日期：一、1.B 2.B 3.B 4.D 5.C 6.AC 7.D 8.B 9.D 10.C 11.C 12.B 13.B
