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1、1酒酒 店店 筹筹 备备 开开 业业 工工 作作 进进 度度 总总 计计 划划 表表17 年 4 月17 年 5 月17 年 6 月落实情况计划调整负责部门序 号时 间 项 目中旬中旬下旬下旬上旬上旬中旬中旬下旬下旬上旬上旬1制定酒店与各部门组织 架构图，管理人员分工 明细。4/23总经办2进行市场调查,了解本 地酒店业员工工资及福 利待遇,制定开业前人 员福利方案报批.4/24人事部3对酒店岗位人才列出需 求表,并开始招聘。4/25各部门4确定酒店 LOGO 及酒店 主题色、VI 设计4/264/27总经办5列出客房部、工程部、 保安部、人事部、财务 部物品采购清单4/284/30各部门6编
2、写员工手册总经理审 批后印刷4/284/30总经办 人事部7设计酒店运转所须表格, 和所有对客表格交行政 汇总印刷4/284/30行政部8制定各部门岗位职责, 工作流程,管理制度5/015/08各部门9拿出各部具体的培训计 划和方案及安排报行政5/01各部门10配合各部门培训进度, 安排计划确定各部门实 地操作培训日期及地点5/055/10 （餐饮部）6/01-6/10 （客房部）人事部2序 号时 间 项 目17 年 4 月17 年 5 月17 年 6 月落实情况计划调整负责部门中旬中旬下旬下旬上旬上旬中旬中旬下旬下旬上旬上旬11确定电脑系统的培训时 间并安排供应商进行电 脑培训5/055/1
3、0 （餐饮部）6/01-6/10 （客房部）财务部12对本地区餐饮进行考察 确定经营方式及菜系5/015/03总经办 餐饮部13了解市场同类酒店房价， 房价报总经理审批5/015/03总经办 客房部14确定各部各级员工制服、 工号牌款式并定制5/015/03总经办 人事部15确定初始化数据，POS 机、电话分机数量、型 号5/015/03安保部 财务部16确定餐厅、包间等服务 场所名称（中文）5/015/05总经办 餐饮部17编写酒店简介对外简介 微信（对外简介微 信）5/015/05总经办18酒店消防安全控制体系 建立，收集安全通道, 疏散路线图5/075/10安保部19办理酒店开业所必须的
4、 各种营业执照许可证等4/245/10人事部 总经办20确定餐厅特色菜单,零 点菜单、餐价制成完整 资料,酒水种类、售价。5/07 5/10餐饮部 总经办3序 号时 间 项 目17 年 4 月17 年 5 月17 年 6 月落实情况计划调整负责部门中旬中旬下旬下旬上旬上旬中旬中旬下旬下旬上旬上旬21编写各种菜式份量,构 成标准制作成本卡送财 务部成本控制5/07 5/10餐饮部 总经办22申购酒店营业所需用品5/07 5/106/56/10 客房部客房部 餐饮部 财务部23制定酒店销售预算5/075/10客房部 餐饮部24验收厨房,进行测试 验收客房、前台5/106/15餐饮部25审核餐饮价格
5、 送总经理审批5/10餐饮部26签定杀虫灭鼠、花卉协 议5/10客房部 人事部27筛选洗涤公司并确定 签订协议6/10客房部 总经办28全员及分部培训各部 员工到岗，进行实地练 兵5/106/106/15各部门29安排供应商对安消部员 工进行培训,并开始接 受酒店保卫消防工作5/116/10 客房部安保部30各部门领取开业所需一 切物品,员工服装，妥 善保管5/116/15 客房部各部门31验收网络、电话设备进 行测试5/126/15 客房部安保部4序 号时 间 项 目17 年 4 月17 年 5 月17 年 6 月落实情况计划调整负责部门中旬中旬下旬下旬上旬上旬中旬中旬下旬下旬上旬上旬32确
6、定 PA 设备到位时间 安排供应商对 PA 员工 进行操作培训5/126/15 客房部财务部 客房部33配合电脑供应商彻底完 成电脑系统的安装5/13财务部34确保门锁系统的设置正 确,并登记记录6/10 客房部安保部 客房部35各部门接受及检查所管 辖范围并进行卫生清洁 工作5/136/16 客房部各部门36联系有关部门完成酒店 正式开业前所有手续5/14人事部37对酒店各项物资进行登 记造册5/146/10 客房部财务部38按酒店施工,实际装修 及机电设备系统,绘制 图纸并及时归档, 收集 线路图纸,留工程部存 档5/15安保部39完成酒店的相关保险手 续5/15财务部40广泛派发酒店宣传资料5/11-5/15客房部 财务部41签定客户协议与挂帐协 议5/11-5/15总经办备注：酒店物资具体到位时间需根据实际采购、运输时间为准，以上工作计划时间表可做相应调整；
