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1、 1 / 11西瓜皮的西瓜皮的 10 种开胃吃法种开胃吃法吃完西瓜，皮可别再扔了！稍微花点心思，几分钟就能变出一道开胃小菜了不但能治溃疡、消痘印，更是消暑解热的好食物，一起跟着来学几招吧。开胃西瓜酸开胃西瓜酸食材：西瓜皮、白醋、冰糖、西柠做法：1)将西瓜皮却掉青皮，留白肉，切成小丁。2)烧一锅水，将西瓜丁下锅煮两分钟，变软后捞出。3)用一个大盘装煮好的西瓜丁，加少许盐，倒入一匙白醋和放十颗冰糖，再挤一些西柠汁一起拌匀。4)待凉后放入冰箱中冰镇上半天，即可食用。2 / 11冰爽酸甜西瓜皮冰爽酸甜西瓜皮食材：西瓜皮 400g、柠檬汁 10ml、盐适量、苹果醋 5ml、白糖 20g、香油适量做法：1
2、)吃剩的西瓜皮洗净。2)然后去除外皮切条，加少许盐腌制片刻。3)腌制到瓜皮出水，倒出水分。4)加入柠檬汁。5)加入苹果醋。6)再加入白糖。7)抓拌均匀放入冰箱冷藏 30-50 分钟，吃的时候淋入一点香油就好。3 / 11腌瓜皮腌瓜皮食材：西瓜皮 6 片、芝麻油适量、盐适量、蒜米适量、香醋适量、白糖适量、老干妈豆豉酱 1 勺、泡椒 2 粒做法：1)西瓜切去红肉，只留少许红肉在皮上。2)将表层青皮削去。3)切薄片。4)所有瓜皮切好放盒子里。5)蒜米切碎粒。6)蒜米倒入瓜皮中。7)洒上点盐。8)倒点香醋。9)加点白糖。10)泡椒剪小段放入瓜皮中。11)淋点芝麻油。12)加一勺老干妈豆豉酱。13)混合
3、均匀后放入冰箱冷藏半天即可。4 / 11酸辣西瓜皮酸辣西瓜皮食材：西瓜皮 300g、油适量、盐适量做法：1)选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；2)生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；3)将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；4)最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制 10 分钟左右后即可食用。5 / 11脆爽西瓜皮脆爽西瓜皮食材：西瓜皮 300g、蒜片适量、葱花适量、鲍鱼汁适量、蚝油适量、白醋适量、芝麻适量做法：1)西瓜，去瓤，留瓜白。2)先调一个浇汁，用蚝油、鲍鱼汁、白醋，就这三样就可以。3)如果喜欢甜一些的话，再放些蜂蜜。4)之
4、后把西瓜白，切片或是切丝，厚度在 1.5cm 左右就 OK 了。5)热锅凉油，先将蒜片炒香。6)再将西瓜皮片倒入大火翻炒，之后把上面调好的浇汁倒入。7)撒上一些葱花即可。过程 1 分钟左右。时间长了，西瓜皮炒老了，就不脆爽了。8)盛出装碗，撒上些熟芝麻即可。6 / 11酸辣瓜皮卷酸辣瓜皮卷食材：西瓜皮 100g、青红椒适量、嫩姜适量、辣椒油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量做法：1)西瓜皮去净瓜瓤,削去青衣,片成薄片,青红椒,嫩姜切细丝。2)将西瓜片,青红椒丝,姜丝放入盐水中浸渍 10 分钟取出。3)将西瓜皮挤去水分摊平,放上几根青红椒及姜丝,卷成卷筒状。4)全部做好后,放在碗里,撒上白糖,加入
5、醋,辣椒油,盖上盖冰箱冷藏 1 小时,装盘 即可。7 / 11美味瓜皮丁美味瓜皮丁食材：西瓜皮 2 块、胡萝卜 1/2 根、木耳适量、玉米粒少许、豌豆 30g、燕麦片适量、盐 1 茶匙、鸡精1/4 茶匙做法：1)削去西瓜皮绿色的硬皮部分，留一层红瓤，切成 1 厘米左右的瓜皮丁，胡萝卜去皮切丁，木耳用清水泡发、撕成小朵，燕麦片用清水浸泡；2)锅中烧水，水开后放入豌豆焯烫；3)锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜丁和木耳，翻炒 1 分钟；4)加入瓜皮丁，翻炒炒匀；5)加入豌豆和玉米粒，再次炒匀；6)加入泡软的燕麦片，翻炒 2 分钟左右；7)调入盐和鸡精，翻炒炒匀后即可。8 / 11西瓜皮鸡蛋饼西瓜皮鸡蛋
6、饼食材：西瓜皮 250g、面粉 320ml、鸡蛋 3 个、水适量、盐少许、油适量做法：1)西瓜皮去掉外面的青皮和里面的红瓤，洗净后刨成丝，鸡蛋磕在碗中打散。2)把瓜皮和鸡蛋倒进面粉中，再加点盐。3)加水搅拌成稍微厚一点的面糊。4)平底锅内放油。5)倒入面糊。6)煎黄后翻个身。7)将另一面煎黄就行了。9 / 11炒西瓜皮炒西瓜皮食材：皮厚些的西瓜、小红干辣椒、食用油、食用盐、味精做法：1)西瓜皮没有卖的，首先要买个西瓜，吃劲吃，吃尽红瓤，剩下外皮和白瓤2)吃完剩下来的瓜皮，用菜刀或者去皮刀把西瓜皮外面硬硬的外皮去掉（和取冬瓜皮类似），然后保留白瓤，切片（不要太厚）。3)完成之后，炒锅倒入小量食用
7、油，油热之后准备小红干辣椒诺干（以个人喜辣口味）掰碎倒入油锅里面呛炒一下，爆出辣椒的香味，之后倒入处理好的西瓜皮，这时不用往锅里倒水，由于西瓜皮本水水份比较大，返炒一下 4)等把西瓜皮的水份逼出来后，倒入少量白水，适量的食用盐，味精，小闷一下，直至西瓜皮呈透明状即可出锅。10 / 11虾球瓜片汤虾球瓜片汤食材：虾仁 80g、西瓜皮 100g、水适量、盐适量、料酒 1 小勺、鸡精 1/4 勺、淀粉 10g、香油 1 小勺、白胡椒粉适量。做法：1)虾仁剔去背部及腹部的黑线，洗净，挤去多余水。2)用厨师刀在头部横切，不切断，摊开。3)用刀尖在中间位置划个眼。4)将虾仁尾部从眼中穿过，成蝴蝶形。5)将虾仁全部处理好后，放入碗中，放少许盐、料酒，轻轻抓几下，腌制 10 分钟。6)西瓜皮削去翠绿的外皮，留白绿色带红的部分，切成菱形片，再横片成厚度 1mm 的片。7)锅中倒入适量水，烧开后放入西瓜皮片，煮 2 分钟左右至熟。8)放入腌好的虾球，略煮视变色后再煮 30 秒左右，放入鸡精、白胡椒粉、盐，淀粉加 2 大勺水搅成水淀粉，淋入锅中，轻轻搅匀。撇去白沫，放入香油、香菜，搅匀后即可盛出。11 / 11
