高血压病人的饮食方法

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1、高血压病人的饮食方法高血压病人的饮食方法1、三餐、三餐饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热 量宜控制在每天 8.36 兆焦左右，每天主食 150-250 克，动物性蛋白和植物性蛋白各占 50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水 果。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素 E 和亚油酸的 素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆 芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。2、低盐、低盐每人每天吃盐量应严格控制在 2-5 克，即约一小匙。食盐量还应减去

2、烹调用酱油中 所含的钠，3 毫升酱油相当于 1 克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋） 、腌制品、蛤贝 类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。3、高钾、高钾富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经 常“露面“。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、 鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。鱼 不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比 不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。5、果蔬、果蔬每天人体需要 B 族维生素、维生素 C，可以通过多吃新鲜蔬

3、菜及水果来满足。有人 提倡，每天吃 1-2 只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。6、补钙、补钙有人让高血压患者每天服 1 克钙，8 星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食 品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。7、补铁、补铁研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物， 不但可以降血压，还可预防老年人贫血8、饮水、饮水天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉 淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。 茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止

4、维生素 C 氧化，有助于维生素 C 在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。 因此每天用 4-6 克茶叶（相当于 2-3 杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体有益。以上饮食原则，高血压病人若能落到实处，持之以恒，必会有益于健康。科学饮食控制血压平稳科学饮食控制血压平稳尽管原发性高血压不能治愈,但它能被有效控制。 合理的饮食结构有助于保持血压平 稳。合理的饮食是指高纤维素、低盐及低脂饮食，应多吃水果、蔬菜和谷物。首先可使用非盐调味品增加食物美味，少吃加工过的食物，因为这类食物含有较多 的钠盐。其次一些饮料如可乐类含有的咖啡因可在段时间内使血压升高，而每天饮用少量的

5、红葡萄酒，如一天一杯可使血压降低，但过量饮酒可加重高血压病。另外研究人员发现维生素和微量元素同样有助于降低血压。建议您多吃新鲜蔬菜和 水果，如香蕉中的钾可帮助降低血压。另经证明每日摄入 800 毫克钙和 300 毫克镁对 治疗高血压有益，多种菜籽、坚果、大豆、豌豆和深色蔬菜中含有丰富的钙和镁。有益于降压的食物大致概括起来，有这么几类： 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋菜、汕菜、韭菜、黄花菜、荠菜、菠菜等； 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、 茄子； 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花

6、生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心； 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木 耳、香菇。高血压饮食治疗原则高血压饮食治疗原则血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补 充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患 者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于 总热量的 30，蛋白质占总热量 15左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、 豆制品、瘦肉、鱼、鸡

7、等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓 茶、咖啡等。降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和 稳定血压。临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的 105 克降低到 47 58 克，可使收缩压平均降低 46 毫米汞柱。戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑 血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱 可做以下安排：碳水化合物 250350 克(相当主食 68 两)，新鲜蔬菜 400500 克， 水果 100 克，食油 2025 克，牛奶

8、 250 克(毫升)，高蛋白食物 3 份(每份指：瘦肉 50100 克，或鸡蛋 1 个，或豆腐 100 克，或鸡、鸭 100 克，或鱼虾 100 克。其中鸡 蛋每周 45 个即可)。科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多 的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易 使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、 深井水、天然矿泉水等。 常用降压药的类型常用降压药的类型世界卫生组织列为首选的降压药有 5 大类：利尿降压药1 受体阻滞剂钙离子 拮抗剂血管紧张素转换酶抑制剂（包括血管紧张素受体拮抗剂）1 受

9、体阻滞剂。 这些降压药都有肯定的主作用，但都不能根治高血压。降压疗效也大致相仿。只是降 压机制不同，不良反应不同，以及降压作用之外的其他作用不同。各药都有一些优点 和缺点。1.利尿降压者这类降压药品种很多。我国常用的是氢氯噻嗪。我国应用广泛的小复方制剂中都有它。缺点是不良反应多。例如可引起血糖升高，血胆固醇和甘油三酯升高，血尿酸升 高和血清钾降低等，还可以使胰鸟素敏感性下降。目前趋向用小剂量，每天剂量不要 超过 25 毫克。吲哒帕胺是另一品种，它是长效的，每天早餐后服用一次即可，降压作 用可维持 24 小时。不良反应较氢氯噻嗪少且较轻。对血胆固醇和甘油三酯没有不良影 响。伴有血脂异常者可服用。

10、 2.1 受体阻滞剂这类药品种也很多。目前应用的有阿替洛尔，美多洛尔和比索洛尔等。都是长效药， 可每天服用一次。它同时能治疗冠心病。不良反应主要是使心率减慢。有支气管哮喘 或慢性阻塞性肺部疾病是不能用。老年人有“老慢支“较多，心率较慢或有心脏传导阻 滞等疾病。往往不能应用。需要应用时应加注意，应用前必须做心电图。3.钙离子拮控剂这类药应用广泛，因为它对代谢和电解质没有不良影响。我国高血压病人疗效较好。 第一代的品种有 3 大类。第一类是维拉帕米，通常称“异搏定“。它要使心率减慢，产 生心脏传导阻滞，抑制心肌收缩。所以高血压中应用较少。但它可治室上性心律失常。 第 2 类是地尔硫草，也使心率减慢

11、，抑制心脏收缩素，但程度较维拉帕米为轻。对心 绞痛疗效较好。第 3 类是双氢吡啶类，一般人称它们为“地平类“。因为这类药的药名 结尾都是“地平“。最早应用的品种是硝苯地平。现在有不少新的品种，例如民群地平， 民卡地平，氨氯地平，拉西地平等。除降压作用外还能治疗心绞痛。应用广泛。目前 趋向是用长效品种或长效制剂。每天早餐后服一次，即能控制一天 24 小时的血压，服 用方便，降压平稳，血压波动小，不良反应也少。如氨氯地平就是这种长效品种，伴 有心力衰竭者也可应用，不受影响。硝苯地平作用产生快，持续时间短（6-8 小时） ， 一天需服 3-4 次，血压波动大，不良反应较多，鉴于现在已有新的不少长效品

12、种和长 效制剂，所以最好不要用它。4.血管紧张素转换酶抑制剂品种多，应用广泛，没有代谢方面的不良反应。有人称它为“普利“类，因为药名 结尾都是“普利“。例如卡托普利，依那普利，赖诺普利，培朵普利，见那普利，西拉 普利和福辛普利等。疗效和不良反应都相仿。大多数作用时间持续较长，可每日服用 一次。最主要的不良反应是咳嗽，这种咳嗽的特点是干咳、无痰。如果咳嗽较重，不 能耐受，必须停用。停用后咳嗽能逐渐消失。血管紧张素受体拮抗剂是新一类的降压药。它拮抗血管紧张素受体，应用的指 征，降压疗效，不良反应和禁忌症都与血管紧张素转换酶抑制剂相仿。唯一不同之处 是它没有咳嗽的不良反应。如果必须应用血管紧张素转换

13、酶抑制剂，而应用后有咳嗽， 则可用本药。这类药还能治疗心力衰竭，但妊娠妇女禁用。5.1 受体阻滞剂它的优点是除降压作用外，还能改善血脂异常，对老年前列腺增生肥大也有治疗作 用。但它可引起低血压，尤其在第一次应用时产生，称“首剂反应“。主要品种有哌唑 嗪，特拉唑嗪，多克唑嗪和乌拉地尔等。6.小复方制剂这是我国独创的制剂。首先由上海第二医科大学附属瑞金医院、上海市高血压研究 所在 60 年代初期研制。称复方降压片。以后出现多种不同组成的小复方制剂。例如常 药降压片，复方罗布麻片，和珍菊降压片等。应用广泛。所含药物主要成份是 2-3 种 降压药，以 1/3-1/8 的常规剂量含在一起，有的还含有维生

14、素和镇静剂，有的还含有中 药，从而以中药命名，实际上西药降压药。它们的特点是降压作用温和，不良反应少，价格低廉，未见有严重不良反应。缺点是降压作用较弱，对中、重型高血压疗效不理 想。同时药片中所含降压药较陈旧。此外，药片中所含的非降压药成份，如维生素， 镇静剂以及中药，究竟起什么作用，都未经药理和临床研究阐明。 高血压的著名偏方 1 松花淡菜粥治高血压 配 方 松花蛋 1 个，淡菜 50 克，大米 50 克。 制用法 松花蛋去皮，淡菜浸泡洗净，同大米共煮粥，可加少许盐调味。每日早晚空 腹服用。 功 效 清心降火。治高血压、耳鸣、眩晕、牙齿肿痛等。 2 柠檬马蹄汤治高血压 配 方 柠檬 1 个，

15、马蹄（荸荠） 。 制用法 水煎。可食可饮，常服有效。 功 效 用治高血压，对心肌梗死患者改善症状也大有益处。 3 菊槐绿茶治高血压 配 方 菊花、槐花、绿茶各 3 克。 制用法 以沸水沏。待浓后频频饮用，平时可当茶饮。 功 效 清热，散风。治高血压引起的头晕头痛。 4 鲜西红柿治高血压 配 方 鲜西红柿 2 个。 制用法 将西红柿洗净，蘸白糖每早空腹吃。 功 效 清热降压，止血。用治高血压、眼底出血。 5莲心治高血压 配 方 莲心 2 至 3 克。 制用法 以开水沏，代茶饮用。 功 效 清心，涩精，止血，降压。治疗高血压引起的头晕脑胀、心悸失眠等。 6鲜葫芦汁治高血压 配 方 鲜葫芦、蜂蜜各适

16、量。 制用法 将鲜葫芦捣烂绞取其汁水，以蜂蜜调匀。每次服用半杯至一杯，每日 2 次。 功 效 除烦降压。治高血压引起的烦热口渴症。 7玉米须治高血压 配 方 玉米须 60 克。 制用法 将玉米须晒干，洗净，加水煎。每日饮 3 次。 功 效 降压，利水。用治高血压。 8柿漆、牛奶治高血压 配 方 柿漆（即未成熟柿子榨汁）30 毫升，牛奶 1 大碗。 制用法 牛奶热沸，倒入柿漆，分 3 次服用。 功 效 清热降压，用治高血压，对有中风倾向者，可作急救用。 9猪胆汁绿豆粉治高血压 配 方 猪苦胆汁 200 克，绿豆粉 100 克。 制用法 将绿豆粉拌入胆汁内，晒干，研成细末。每服 10 克，每日 2 次。 功 效 清热，平肝。治高血压。 10黄瓜藤汤治高血压 配 方 干黄瓜藤 1 把。 制用法 洗净加水煎成浓汤