几种馅饼的做法

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1、几种馅饼的做法，不需发面特别好吃1；葱花鸡蛋饼： 材料： 面粉一小碗、鸡蛋 3 只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油 2 小匙，清水或 者牛奶适量。 做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如 果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适） 。 2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。 不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。 3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个 面，煎成微黄即可。 2；.西葫芦鸡蛋塌子： 原料：西葫芦 1 个，鸡蛋 2 只，面粉 5 大勺 过程： 1、西葫芦洗净，纵

2、向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入 1/2 茶勺盐， 搅拌均匀，放置一会儿。 2、西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。 3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。 4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。 3.菠菜鸡蛋饼： 做法： 面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些 两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打 散，不难，多打一会就好了 菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊 火腿切小细丁加入，榨菜丝加入 加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀 平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好

3、 4.鸡蛋灌饼： 材料：面粉，葱花，鸡蛋 做法： 1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。和好后饧一会。 2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味 3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成 8 字的形状 4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形 5、将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的） 6、待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面 7、这时两层饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒， 不会流出来的，再将上层饼皮盖上，继续烙 8、待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了 煎的

4、时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就 绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象 电饼铛食谱（一） 薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3-5 分钟 大饼 馅饼锅贴肉饼 4-6 分钟 煎鱼 油焖大虾 5-6 分钟 烤肠烤肉 烤羊肉串 6-8 分钟 家常鸡蛋葱油饼的做法 原料：鸡蛋二只，面粉三条匙 调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料 准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加 入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊. 做法：把电饼铛预热后倒

5、入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼 铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。 葱油饼的做法 材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯 做法： 1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面， 放置一边醒 20 分钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手 按扁。 （最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺 在擀好的面皮上） 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼

6、铛盖子. 放 入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意： 1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。电饼铛-锅贴的做法 主 料：肉馅，饺子皮(可买成品) 辅 料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 制作过程： 1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了； 2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味； 3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩 下全部浪费了； 4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风； 5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好

7、的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面 做成稀糊，盖上盖，大概分钟就好了，香！小心开盖别烫着！ 6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可； 小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有 8 分钟吧,结果锅贴有点硬了,4 分多钟 就 OK 了电饼铛比萨饼的做法 用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美 准备: 1)用活性干酵母发好面面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成 3 个小 球,盖上保鲜膜,发后待用。 2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘, 3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用 4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖) 5)番茄

8、酱,精盐,黑胡椒备用 操作： 1)电饼铛通电,两面都刷层油 2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟 3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖 2 分钟 4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅OK！电饼铛-玉米饼的做法 主料：玉米粉、自发粉 辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合 调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打 烹制方法： 1、将玉米粉、豆面、白面以 7：2：1 的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放 入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀； 2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一

9、层油，加 盖焖几分钟即成。 3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。电饼铛-家常肉饼的做法 主料：面粉 辅料：肉馅、葱、姜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水 烹制方法： 1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用； 2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀； 3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再 擀平，放入电饼铛中烙熟即可。电饼铛-蒜泥香菇的做法 材料:鲜香茹 500 克 配料:植物油 2 大匙,盐 1 小匙,料酒 1 大匙,大蒜五瓣 作法: 1.鲜香菇

10、洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹； 2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用； 3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上 烤盘，烤 6 分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可. 电饼铛-土豆肉卷的做法 材料:猪肉 300 克.土豆 1 个.葱、姜、蒜少许 配料:植物油 2 大匙. 盐 1 小匙. 酱油 3 大匙. 料酒 1 大匙. 生粉 2 小匙. 作法: 1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味 30 分钟； 2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定； 3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后

11、，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤 6 分钟； 4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出； 电饼铛食谱- 炒花生的做法 炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时 间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反 潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。电饼铛食谱（二）电饼铛加工食品名称-所需参考时间 薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子 3-5 分钟 大饼 馅饼锅贴肉饼 4-6 分钟 煎鱼 油焖大虾 5-6 分钟 烤肠烤肉 烤羊肉串 6-8 分钟 电饼铛食谱-烤排骨的做法 材料:排骨 600 克,大蒜 3 瓣, 鸡

12、蛋 1 颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许 配料:植物油 1 大匙,食盐 1 小匙,胡椒粉少许 作法: 1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味 30 分钟； 2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀； 3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘. 4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.电饼铛食谱- 爆米花的做法 电饼铛预热完，倒点油，大概小茶碟这么大的面积，油热后抓两把小玉米粒放在油内，把 上盘盖上，时间大概 3-5 分钟，打开后就是一盘爆米花了！趁热盛出撒上细糖就可

13、以啦！ 注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟种子，怎么也不会开花。2、玉米粒一 次不要放太多，两三把就可以。这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论。切记切 记。电饼铛食谱-五彩豆腐饼的做法 五彩豆腐饼 材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、 盐 1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热 6 分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小 油菜烫熟切碎，胡 萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。 2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。 3、整形，放入电饼铛中 4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃！电饼铛食谱-土豆丝饼的做法 1.把土豆洗净.

14、 2.把土豆擦成细丝，放入盆里. 3.在擦成丝的土豆盘里打上 3 个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，使劲搅拌，调成面糊， 不要太稠，那样不好烙. 4.把电饼铛开开开关，差不多热了的时候，在饼铛上下刷上油，使得电饼铛面全粘上油， 有劲的可以拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲 子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不用摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄 的，然后盖上盖，趁着电饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料. 5.小料做法：把蒜洗净，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了. 6.继续烙饼，见到电饼铛冒白气，赶紧打开，把饼翻面就行了，这时候不用

15、盖盖，看着一 会就好了. PS：把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，沾 着吃很好吃。 电饼铛食谱-薄荷薄饼的做法 薄荷薄饼 .吃过这款点心的人可能不多，松软清香，回味无穷，这里我还是来介绍一下如 何制作吧。 原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油 制作方法：1.首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过一定要适量哦， 不能太多也不能太少，根据经验）切成末； 2.取适量面粉，打入鸡蛋（根据面粉的多少决定打多少鸡蛋） ，放入薄荷末，放适量精盐 后加适量水调匀，注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。 3.电饼铛上当，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注意厚薄适当， 如果太薄了会就不软了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后盖上盖子，等待. 几分钟就 OK 拉 电饼铛食谱-香蕉桃仁奶糕的做法 香蕉桃仁奶糕 用料：面粉 250 克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖