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1、舌尖上的二十四节气舌尖上的二十四节气 夏至篇夏至篇舌尖上的二十四节气 夏至 夏至已至，天气开始燥热起来，世界杯赛事给这个夏天增添了无限的激情和热血，球员在 绿茵场上挥洒汗水，球迷端起酒杯为每一次进球欢呼呐喊。舌尖上的二十四节气 夏至这是一个充满拚搏与放飞梦想的季节，不管是赛场还是考场，都是梦想与现实的较量，丰 收硕果，抑或，包扎伤口，重新上阵。与此同时“离别” 、 “毕业” 、 “怀念”这一系列的词语，在这个夏天也被人重复提起。人生 的旅途中，一站又一站，此刻我们又要收拾行囊，向下一个目的地出发了。舌尖上的二十四节气 夏至这是一个有故事的季节，就如推荐的菜品“金镶玉”一样，把最美好的东西镶嵌在
2、心里。 所有发生在这个季节的故事，都将印在心灵独特的角落里，等待若干年后，还是这个季节， 慢慢品读，细细回味，夏至物语新东方烹饪教育金牌大师张运珠张运珠 新东方烹饪教育金牌大师 中式烹调高级技师美食养生篇 食材：冬瓜、大虾仁食材辅料：黄灯笼蒜茸辣酱、盐、胡椒粉、蒸鱼鼓油、料酒、姜汁辅料 烹调技法：挖去冬瓜瓤、去皮，冬瓜切成大小适宜的块状，冬瓜去皮改刀切块用星球勺把冬瓜挖空用星球勺把冬瓜挖空再将每一块旋刀修圆，用球星勺把每一块中间挖空，起锅烧水，撒入少许盐，水烧沸，冬 瓜块投入沸水中焯过，捞出沥水，焯至断生，放入空盘。虾仁洗净挑去虾线虾仁洗净挑去虾线（挑虾线小窍门：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线） 。虾丁马蹄刀剁碎镶入冬瓜虾直刀切丁，虾丁马蹄刀剁碎，剁碎虾馅中加少许蛋清，再加入少许肥膘，加入盐、味精、 姜汁、盐、姜汁略拌调匀，嵌入挖空的冬瓜块中。上锅蒸两三分钟 在镶好的冬瓜上撒上胡椒粉，淋上蒸鱼鼓油，在镶好的冬瓜上放上黄灯笼椒蒜蓉辣酱，上 笼蒸熟（蒸 2-3 分钟） ，取出摆盘。金镶玉夏至食腊味煨鳝鱼苦瓜焅茄子辣椒炒肉双色鱼头视频篇
