脾胃虚弱的食疗

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1、胃不好尽量少吃米饭，米饭属寒，吃多了伤胃，平时多吃面食，粥类的东西，如红枣小米 粥、莲子山药粥、沙参麦冬扁豆粥等。 1红枣小米粥:取红枣 10 个，小米 30 克，先将小米清洗后上锅用小火炒成略黄，然后加 入水及红枣用大火烧开后小火熬成粥食用。适用于消化不良伴有厌食的脾虚。 2莲子山药粥：取莲子 30 克，山药 80 克，粳米 50 克。将莲子去皮及心，加山药、 粳米及水煮粥食用。适用于消瘦、食欲不振的脾胃虚弱。忌食生冷辛辣油腻等刺激性食物、油炸、烧烤、火锅的不易消化食物。健脾胃的食疗方：红枣、山药、薏米、茯苓、白术、大米煲粥。 宜食食物：具有补脾益气、醒脾开胃消食的食品，如粳米、籼米、锅巴（

2、焦锅）、薏米、熟藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、牛肉、鸡肉、兔肉、牛肚、猪肚、 桂鱼、葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇等。 忌食食物：性质寒凉，易损 伤脾气的食品，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、苋菜、茭白、莴 笋、金针菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、绿豆、豆腐、莜麦等。 味厚滋 腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，如鸭肉、猪肉、甲鱼肉、牡蛎肉、牛奶、 芝麻等。 利气消积，容易耗伤脾气的食品，如荞麦；山楂、萝卜、香菜等。食疗脾胃是人体纳运食物及化生气血最重要的脏腑，对脾胃病患者来说，食疗 亦不可缺少，但必须根据病人平素的体质和病情不同来选择饮食，即所谓“辨证 施食”，若平素脾胃虚寒的人，或寒证

3、的胃痛、腹痛、泄泻等，应多食性味辛热 的葱、姜、韭、蒜、胡椒等，若脾胃虚弱的人，宜食用红枣、山药、扁豆、芡 实、莲子肉等。若胃热素盛的人，宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品； 若气机阻滞的病人，宜多食萝卜、佛手、金橘，或用橘皮做成的调料，兹将与 脾胃病有关者，择要叙述。一药点药饭药点、药饭是将谷物与某些食物和药物一起制作成饭、糕、饼、包子、馒 头等主食或点心，用以防治疾病的一种方法。 方 1、橘红糕：鲜橘皮 10 克， 打碎成细粒后用糖浸渍，再和入面粉制成糕点。适用于食欲不振，消化不良， 咳嗽痰多。 方 2、豆蔻馒头：白豆蔻粉 6 克，撒入适量的面粉内，再蒸煮成 馒头，适用于腹胀、食欲不振。

4、 方 3、红枣益脾糕：红枣 30 克、白术 10 克， 干姜 1 克，鸡内金 10 克。先煮熬取汁，再将汁与面粉 500 克及适量的糖制成 糕，适用于胃呆纳减，大便溏薄。 方 4、山药饭：山药、莲肉、米仁、扁豆 各 30 克，洗净切碎，莲肉去皮，芯后煮烂，再与粳米一起煮饭，适用于脾虚 泄泻、食欲不振。 方 5、八仙糕：黄芪、白术、山药、山楂、茯苓、陈皮、 湘莲末、党参各 5 克。先将上述药物煎煮取汁，再与适当粳米粉、糯米粉、白 糖一起蒸成糕。适用于脾虚泄泻，食欲不振。 方 6、砂仁藕粉：砂仁 5 克， 三七 2 克，藕粉 30 克，白糖适量，将砂仁、三七研为细末，拌匀即成。适用于胃胀痛、呕吐纳

5、呆。 方 7、麻仁玉米糕：火麻仁、芝麻各 30 克，玉米粉、 红糖适量，将火麻仁研末、芝麻洗净，放入玉米粉拌匀，再加入红糖用水和面做成糕。适用于脾虚名血亏损引起的便秘。 方 8、姜糖山芋：山芋 500 克， 生姜 2 片，蜂蜜适量同煮。适用于肠燥便秘。二补脾的食谱马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋）味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾 虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。 红薯（甘 薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。 宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。 香菇味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，

6、倦怠乏 力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。 山药味甘、性平，归脾、 肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏， 慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。 栗子味甘、性温，归脾、胃、肾经。作 用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀 者忌食。 红枣（大枣）味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安 神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。 鸡肉 味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏， 纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。 兔肉味甘、性凉。 作用：补中益气，凉血解毒。宜

7、于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥 便秘。虚寒、泄泻者忌食。 猪肚（猪胃）味甘、性温。作用：补益脾胃。宜 于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。 牛肚（牛百叶）味甘、性温。 作用：益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。 羊肚（羊胃） 味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。 牛肉味甘、 性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾胃虚弱，食少便 稀，中气下陷，慢性泄泻。 桂鱼味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃， 益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。 泥鳅味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛

8、。 粳 米（大米、硬米）味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益气，健脾和胃。宜 于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。 籼米味甘、性 温，归肺、脾、心经。作用：补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿 热证、阴虚证忌食。 糯米（江米）味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补 中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难 化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。 扁豆味甘、性微 温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑 湿吐泻。气滞腹胀者忌食。 豇豆味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补 肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气

9、滞证和便秘者忌食。 蜂蜜味甘、性平， 归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱胃 痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、 便稀者忌食；不宜与葱、莴苣同食。脾虚者怎么吃才好宜食食物：具有补脾益气、醒脾开胃消食的食品，如粳米、籼米、锅巴（焦锅）、薏 米、熟藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、牛肉、鸡肉、兔肉、牛肚、猪肚、桂鱼、 葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇等。忌食食物：性质寒凉，易损伤脾气的食品，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹 菜、苋莱、茭白、莴笋、金针菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、绿豆、豆腐、 莜麦等。 味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的

10、食品，如鸭肉、猪肉、甲鱼肉、 牡蛎肉、牛奶、芝麻等。 利气消积，容易耗伤脾气的食品，如荞麦；山楂、 萝卜、香菜等。编辑本段食疗参考方a。粳米粥：粳米 50 克，葡萄干 10 克，以适量清水先煮粳米至九成熟， 加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即。 b。香菇牛肉汤：香菇 10 克泡好，瘦牛 肉 30 克先用粉面裹好，汤沸后入香菇，再拨进牛肉片，同时点入适量味精、 食盐、香油，煮沸后即可。 c。炒牛肚土豆丝：熟牛肚 50 克切丝，土豆 （马铃薯）80 克，切丝后以清水淘洗掉表面淀粉，油锅热后加入少许葱丝和碎 蒜，遂入肚丝土豆丝爆炒，并点入适量牛肉汤和盐、味精，土豆丝丸成熟即可。d。扁豆馅包子：鲜扁豆两份，鸡肉一份，剁碎后加盐、味精、鲜姜汁和花 椒水拌匀作馅，以小麦粉起面作皮，捏成包子后，置笼中，旺火蒸 20 分钟。1