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1、 采挖冬虫夏草必须注意生态环境的保护现代医药研究表明，冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、冬虫夏草菌多糖、冬虫夏草酸、多种氨基酸、以及铁、硫、钙、锌、硒、锰等人体所需的多种营养物质，对于增强人体的免疫能力具有一定的作用。冬虫夏草有补肺益肾、止血化痰的功效，对人体各种脏器的功能具有调节作用，还存在某些直接抗病功能，适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、腰膝酸软、阳痿遗精、劳咳痰血等病症。目前，中国内地虫草价格 30 年上涨千倍以上，每公斤的最高价超过 20 万元，比同等重量的黄金还贵，在香港、日本、韩国甚至欧洲都出现了有价无市的紧俏“软黄金”一谓不虚。其实，冬虫夏草，是一种菌
2、类在虫体内生长繁殖而成。在中国青藏高原海拔 3500 米以上地区，一种叫蝙蝠蛾的昆虫产卵于土壤中，卵变成幼虫后被冬虫夏草菌侵入。冬虫夏草菌吸收幼虫体内营养繁殖生长，使幼虫体内充满菌丝死亡。第二年春夏，天气转暖，菌自幼虫头部生出子座，体内生成上百种高活性抗体。人们必须在雪化之前进行采集，否则虫草菌就剩“草”没有“虫”了，虫草体内的营养及活性成份均被代谢。长期以来，很多企业生产含有冬虫夏草成分的食品或保健食品，但却有意混淆概念欺骗消费者。我国已经正式公布的虫草菌有 30 多种，较常见的是分布于吉林、河北等省的蛹虫草，也称北冬虫夏草。不过，被视为传统珍贵药材的冬虫夏草特指出产于青海、西藏等地海拔 3
3、000 米以上高原地区，尤以产于海拔4500 米以上青海玉树三江源地区的虫草功效最佳。此外，虫草采挖的时间不同，其品质、功效也不同。一般情况下，虫草产地的海拔越高，虫草产期越晚，其保健功效越好。其中，青海虫草在 56 月产出，青海玉树的海拔在 4600 米以上，终年积雪，纯天然的自然环境给当地虫草的品质提供了保障。就近几年的收购价格看来，500 克玉树虫草的进价要比其他产地高出数千元，甚至万元左右，是名副其实的冬虫夏草。 ”冬虫夏草主产于中国青藏高原及其周边。产地有限，采挖时间非常短促，挖掘期仅50天左右，造成其稀缺。在国内由于采挖过度，真品减少而需求增长，随着市场价格逐年走高，参与虫草挖掘的
4、群体也越来越大。每年持续不断地“地毯式”的挖掘，使玉树虫草缺乏足够的生长期，虫草蝙蝠蛾的一个生活周期，在自然的状况下需要4年或4年以上的时间。在它还没有生长成熟就进行过度采挖，不仅药效上不足，也会形成虫草的资源越发匮乏。这是造成冬虫夏草越来越少的主要原因。为保护三江源区脆弱的生态，2003年，玉树、果洛两州所属的约15万平方公里区域被确立为国家级自然保护区，两州政府和所属各县政府也早在三年前就开始实施限挖和禁挖虫草的各种措施。所有采挖人员须持有虫草采挖证方可上山采挖，并且对采挖人员数量上也有限制。冬虫夏草不得作为普通食品原料使用冬虫夏草不得作为普通食品原料使用冬虫夏草的价格非常昂贵，每公斤售价
5、高达20万元以上，即使是使用冬虫夏草制成的保健食品也不多见。目前市场上存在大量假冒冬虫夏草，消费者上当受骗司空见惯，面对自称“虫草”等普通食品，更无法分辨是否添加了冬虫夏草。“卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单中，冬虫夏草并没有列入其中，不在药食同源范围内。 ”按照卫生部关于保健食品原料管理的相关规定，冬虫夏草被列入可用于保健食品的真菌菌种名单中，所列品种仅限用于药品及保健食品。卫生部卫生监督中心认定，从未批准过冬虫夏草作为普通食品原料使用。无论是药品还是保健食品只有国家食品药品监督管理局有审批资格，各省药监督局没有审批资格，如发现有含有冬虫夏草的食（健）字号的产品，请到国家食品药品监督管
6、理局网站的数据查询栏目输入产品外包装上的批准文号进行查询，如果查不到信息，表明该产品是未经国家审批的假冒伪劣产品。 虫草专家答疑虫草专家答疑一、应怎样选择适宜自己的冬虫夏草产品一、应怎样选择适宜自己的冬虫夏草产品?冬虫夏草产品，目前市场上有很多品种。冬虫夏草产品可分为三大类，即野生冬虫夏草、人工培植的冬虫夏草子实体和人工发酵的菌丝体。虫草产品也可分为虫草原料和虫草制剂。虫草原料即虫草子实体，可煮、炖、煲汤、泡茶等；虫草制剂又可分为胶囊、口服液、片剂和虫草酒。不同种类、不同生产厂家的产品会有一些差异，但只要有效成分含量足够都应该有效果。虫草子实体磨研得越细越好，更容易被人体吸收，如超微粉碎（即破
7、壁技术粉碎）的效果比其他同类制剂和天然虫草为好。因此，广大消费者应根据自己身体状况、个人习惯、爱好、食用简便等情况，选择自己喜爱的冬虫夏草产品。二、每天应服多少量冬虫夏草最适宜二、每天应服多少量冬虫夏草最适宜?据中国药用真菌学介绍：常食用冬虫夏草能促进消化，调节免疫功能，增强人体对多种疾病的抵抗力。冬虫夏草有野生冬虫夏草、人工冬虫夏草子实体和人工发酵菌丝体之分，作为保健用量：野生冬虫夏草一般5克，人工冬虫夏草子实体为12克，菌丝体为6克；若因疾病需治疗或调理，野生冬虫夏草用量，每日一般为1030克，人工冬虫夏草子实体为35克，菌丝体为2030克。因为冬虫夏草主要成分是虫草素、虫草多糖、虫草酸和
8、 SOD 酶，根据检测数据，3种虫草的有效成分排列是：人工冬虫夏草子实体、人工发酵菌丝体和野生冬虫夏草。三、每天在什么时间服用效果最佳三、每天在什么时间服用效果最佳?根据中医学原理，一般服用时间在用餐前后3060分钟服用，效果最好。因为这时胃中分泌的酶最活跃，加之胃的蠕动，用餐前后服食能与食物在胃中缓慢消化，停留在胃肠内的时间相对长些，这样更有利于营养的吸收。所以，服用的时间对其效果有重要关系，在服用保健营养品时，应正确掌握服用时间。四、没能保证每天服用冬虫夏草，会影响疗效吗四、没能保证每天服用冬虫夏草，会影响疗效吗?由于工作繁忙，或出差，或遗忘，没能坚持服用冬虫夏草，在药学上叫作没有保持血药
9、浓度，即人体血液中冬虫夏草有效成分没能得以持续，肯定会影响疗效，冬虫夏草在人体内得不到很好的发挥。中医理论认为，冬虫夏草也属真菌菇类，可入食入药，服用冬虫夏草也和其他中药一样，由于药效比西药来得缓慢，疗程长，同时服用时，还讲究时间性、剂量和疗程。因此，无论是保健还是治疗疾病，都应坚持服用，保持体内血药浓度，这样才能确保冬虫夏草的疗效。五、过量服用冬虫夏草，对身体有害吗五、过量服用冬虫夏草，对身体有害吗?无论服用何种食物或药物，都存在一个量与度的问题，冬虫夏草也不例外。野生冬虫夏草每天用量不超过50克，一般不会对身体造成危害。如超剂量服用，人体既吸收不了，又造成经济上的浪费。人工冬虫夏草子实体经
10、中国科学院理化测试中心检测，急性、亚急性试验均无毒，并没有不良反应，乃属健康食品。至今为止，在服用冬虫夏草产品过程中，还没发现因服用过量，而产生不适宜之说。虽然如此，在服用冬虫夏草时，还应根据产品说明或医嘱指导下服用，最好不要过量服用。六、长期服用冬虫夏草，会产生不良反应吗六、长期服用冬虫夏草，会产生不良反应吗?冬虫夏草在历代本草文献上都载明“味甘性平”；中国药用真菌学刊载道：长期食用冬虫夏草可促进消化，调节人体免疫功能，增强人体对多种疾病的抵抗力，对肺、呼吸道、肾功能不健全者尤为合适。它能使呼吸器官功能正常化，活化胃肠功能，从而改善虚弱体质，增进滋补强壮。因此，长期服用冬虫夏草，有百利而无一
11、害，不会产生什么不良反应。七、长期服用冬虫夏草，会产生耐药性吗七、长期服用冬虫夏草，会产生耐药性吗?冬是我国名贵滋补品（属真菌的一种菌菇类） 。它的主要成分是虫草素、虫草多糖、虫草酸、SOD 酶（超氧化物歧化酶） 、多肽（蛋白质） 、氨基酸、维生素和微量元素，犹如人们长期食用鸡、鸭、鱼肉一样，不会产生什么耐药性。八、八、 冬虫夏草产品能长期保存吗？怎样保存冬虫夏草产品能长期保存吗？怎样保存?野生冬虫夏草产品包装一般不太严格，保存时间一般为一年。人工冬虫夏草子实体保持时间一般为2年，有严密的包装材料，需存放在阴凉、干燥处，最理想放在010的低温处保存。冬虫夏草干品很容易吸潮，时间放久会产生霉变、
12、腐烂。其次，光照过多会产生氧化，从而导致冬虫夏草有效成分的降低。所以，冬虫夏草干品应当放在低温、避光、干燥处保存。九、九、 冬虫夏草保存时间过长，会影响药效吗冬虫夏草保存时间过长，会影响药效吗?任何物种产品都会受保存时间的限制，冬虫夏草也不例外。如果包装材料、贮存条件好，相对保存时限会长些。但因冬虫夏草易吸潮，吸潮后易霉变，同时又易被氧化，因此保存时间不宜过长，否则将会影响冬虫夏草的药效。十、十、 过了期的冬虫夏草能服用吗过了期的冬虫夏草能服用吗?按食品法的规定，过了产品保质期的产品不允许食用。1、应对过了期的冬虫夏草包装和贮存条件认真检查，过期的时间太久了，就不宜服用了；如过期时间不是太久，
13、一看其颜色是否变了，二看其有无霉变，三看是否有异味。总之，过期的冬虫夏草，原则上不要服用，如时间过期不是太久，服用时也得谨慎。2、一般过了期的冬虫夏草，它的自身药效已受到损失，或已产生氧化，或许还会造成不利健康的有害物，为了预防万一，超过产品保质期的冬虫夏草，还是不宜服用为好。十一、服用冬虫夏草时，能与其他药品一起服用吗十一、服用冬虫夏草时，能与其他药品一起服用吗?因为冬虫夏草乃属真菌类，可入食入药，与其他食物一起煨、炒、炖、煲，可使食物更具营养；与其他药品一起服用，也不会产生其他不良反应，可以与其他药品一起服用。十二、需美容，应选择什么产品为好十二、需美容，应选择什么产品为好?目前医学界所公
14、认的七大抗衰老活性物质，冬虫夏草涵盖了五大类，分别是多糖、氨基酸、多肽（蛋白质） 、核酸和维生素（另外两种是黄酮和皂苷类） 。此外，冬虫夏草还为人体提供种类齐全、数量充足的微量元素，促进延缓衰老激素的合成；SOD（超氧化物歧化酶）防辐射、防衰老起着重要作用。从美容效果来看，选鲜活虫草与水果榨汁饮用效果最好，其次是虫草炖食或泡水代茶频饮。冬虫夏草是一种以内养外的美容佳品。十三、冬虫夏草产品为什么对女性特别有效十三、冬虫夏草产品为什么对女性特别有效?女性具有特殊的生理状况。中医学所重视的血瘀、疼痛， “不通则痛”，即血液无法流通处就会产生疼痛。瘀青是由于血液循环不好，而出现这种症状，大多表现在皮肤
15、上，瘀血表面呈现紫黑色斑，如长时间停滞，还会出现肌肉紧绷状态。经常服用冬虫夏草，能改善血液循环，调理内分泌混乱，对女性疾患，如痛经、月经不调、血色黑等有一定疗效，同时还能延缓女性更年期障碍等症。因此，冬虫夏草产品是一种对女性特别有效的保健品和美容品。十四、冬虫夏草对哪些疾病最有效十四、冬虫夏草对哪些疾病最有效?根据中医学对冬虫夏草的研究认为，冬虫夏草对肺肾两虚型疾病特别有效。主要用于肺结核、咳嗽遗精、阳痿、自汗盗汗、腰膝酸痛、神经衰弱、病后久虚、咯血、吐血、慢性肾炎等疾病。据中国药用真菌学称道：虫夏草具有抗疲劳、抗衰老、增强免疫力和性功能等作用，同时还能杀灭癌细胞。十五、水煎冬虫夏草应怎样掌握
16、最佳时间十五、水煎冬虫夏草应怎样掌握最佳时间?冬虫夏草属真菌菇类，有效成分很容易溶于内，因此，煎煮时间不易太久，一般用文火煎煮30分钟左右即可。如果煎煮时间太久过长，会导致冬虫夏草子实体中有些成分遭受到破坏，应有的药效将会降低，达不到预期的治疗目的。十六、煎煮后的冬虫夏草还能吃吗十六、煎煮后的冬虫夏草还能吃吗?冬虫夏草经过煎煮后，大部分营养万分溶解在汤水内，但仍有不少成分残留在冬虫夏草子实体内。我们提倡：煎煮后的冬虫夏草子实体，最好把它吃掉，不吃是一种浪费。其次，煎煮后的冬虫夏草子实体含有丰富粗纤维，食之对人体有益。十七、肝脏功能不好，能喝冬虫夏草酒吗十七、肝脏功能不好，能喝冬虫夏草酒吗?冬虫夏草对卡那霉素（Kanamycin） 、庆大霉毒（Gentamicin）等抗生素所引起的肾脏损害有抑制作用，而且还能促进人体肝脏细胞 DNA 的合成，防止肾脏老化，增强并改善其血流量。但是对于肝脏功能不正常病人，虫草浸泡的酒不能喝，因为酒内含乙醇成分，乙醇对肝脏损伤较大。因此，肝脏功能欠佳的病人，可以少量饮用冬虫夏草酒。还可以泡
