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1、问答题1 四、问答 题（仅供参考） 1、 什么是微生物？主要特点，举例说明。 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。 特点：a. 体积小，面积大：典型的菌株体积仅1m3左右，比面积却有6104b.吸收多，转化快：发酵乳糖的细菌1 小时可分解其自重1000-10000 倍的乳糖c.生长旺，繁殖快：大肠杆菌每分裂 1 次时间为 12.5-20.0分中，每昼分裂 72 次， 后代 4722366500亿万个。d.适应强，易变异：某些硫细菌可在250甚至 300高温下生存。e.分布广，种类多：人体肠道中聚居着100-400 种不同微生物，个数大于100 万 亿。2、 试述 G+菌和 G-菌细
2、胞壁的特点，并说明革兰氏染色的机理及重要意义？G-菌细胞壁的特点是厚度较G+菌薄，层次较多，肽聚糖层很薄（仅2-3nm） ，故机械强度 较 G+菌弱。机理 ：通过结晶紫液初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶与水的结晶紫与 碘的复合物。 G+菌由于其细胞壁较厚，肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能 把结晶紫和碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。而G-菌因其细胞壁薄，外膜层类脂含量高，肽聚糖层薄和较联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这 时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘的复合物的溶出，因
3、此细胞退成无色， 这时， 再经沙黄等红色染料复染，就使G-菌呈红色，而 G+菌仍为紫色。意义：通过这一染色过程，可把几乎所有细菌分为G+和 G-两类，是分离鉴定菌种的重要 指标。同时证明了 G+和 G-主要由于其细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性（脱色能 力）的不同，正由于这一物理特性的不同才决定了最终染色反应的不同。 3、 试比较 G+和 G-在一系列生物学特性上的差异。比较项目G+细菌G-细菌革兰氏染色反应能阻留结晶紫而染成紫色可经脱色而复染成红色肽聚糖厚，层次多薄，一般单层磷壁酸多数含有无外膜无有脂多糖（ LPS ）无有类脂和脂蛋白含量低（仅抗酸性细菌含有类脂）高鞭毛结构基体上着生两个
4、环基体上着生4 个环产毒素以外毒素为主以内毒素为主对机械力的抗性强弱细胞壁抗溶菌酶弱强对青霉素和磺胺敏感不敏感对链霉素、氯霉素、四环素不敏感敏感碱性染料的抑菌作用强弱对阴离子去污剂敏感不敏感对叠氮化钠敏感不敏感对干燥抗性强抗性弱产芽孢有的产不产问答题2 4、 细胞芽孢有何实践重要性，产芽孢的细菌有哪几类？ 芽孢是某些细菌在其生长发育后期， ，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量 低、抗屈性强的休眠构造。无繁殖功能，芽孢有极强的抗热抗辐射，抗化学药物和抗静 水压等特性。芽孢具有极强的休眠能力，可以保存几年至几十年而不死亡，芽孢的有无、 形态和位置，在细菌分类和鉴定中是重要的形态学指标，实
5、践上芽孢的存在亦利于菌种 的筛选与保藏，有利于对各种消毒、杀菌措施优劣的判断等。 产芽孢的菌有：革兰氏阳性菌：芽孢杆菌属，梭菌属，芽孢八叠球菌属 革兰氏阴性菌：脱硫肠状菌属 5、 如何理解“放线菌是介于细菌与丝状真菌间而更接近细菌的一类微生物”？ 放线菌是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物，它与细菌十分 接近。细胞壁主要为肽聚糖，菌丝直径与细菌相仿，革兰氏呈阳性，都属于原 核生物，都是单倍体，多核。而其细胞呈丝状分枝，形成基内菌丝，气生菌丝，气生 菌丝有分化为孢子丝，与丝状真菌的基本单位“菌丝”类似，但是它们差异很大，真 菌的菌丝比放线菌粗，细胞壁的成分完全不同，丝状真菌的
6、细胞壁由几个质层，蛋白 质层，葡聚糖蛋白网层等构成，菌丝体分化不同，丝状真菌菌丝体分化成营养菌丝体 和气生菌丝体，繁殖方式不同，丝状真菌的气生菌丝体回转化成子实体，孢子在其里 面或外面产生，放线菌则通过气生菌丝分化成孢子丝，并通过横割分裂方式，产生成串 分生孢子。 6、如何理解“菌落特征与菌体细胞结构、生长行为及环境条件有关”？ 菌落特征取决与组成菌落的细胞结构，生长行为及个体细胞形态的差异，都会密切反映 在菌落形态上，如有些细菌有荚膜，在其细胞壁外就会有一层厚度不定的透明胶状物质， 而有些细菌有鞭毛，也会反映与它的菌落特征上，同时菌落在不同环境条件下的形态特 征也有差异，在利于生长和不利生长
7、的情况下，细菌的形态有差异，有些细菌在恶劣的 条件下能形成芽孢等休眠体结构，培养基的种类不同也会形成菌落形态的不同，使用固 体，半固体，液体培养基培养同一种细菌时，其菌落特征不尽相同。 7、列表比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌细胞结构、群体特征及繁殖方式的异同点。 细胞结构群体特征繁殖方式细菌单细胞原核生物， 细胞由细胞壁，细胞膜。细胞质和内含物，核区组成，少数含有特殊结构，如鞭毛、荚膜等。革兰氏染色有 G+、G-菌落一般呈现湿润较光滑，较粘稠， 易挑起， 质地均匀，菌落正反面及边缘中心部位颜色一致主要为裂殖少数为牙殖放线菌单细胞多核原核生物，革兰氏染色显阳性， 细胞壁的成分主要为肽聚糖，细胞呈
8、丝状分枝，形成基内菌丝， 气生菌丝干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状， 上有一层彩色 “干粉”难挑起，菌落正反面颜色不一致多数进行孢子繁殖，少数以基内菌丝分裂，形成孢子状细胞进行繁殖霉菌由菌丝构成，直径3-10 m ，与酵母菌细胞类似，细胞壁主要有几丁质构成， 少数含有维生素菌落的形态较大， 质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或松或紧的蛛网状、绒毛状、棉絮状，与培养基结合紧密，不易挑起气生菌丝转化成各种子实体， 子实体上或里面产生无性或有性孢子，进行繁殖。酵母菌细胞直径为细菌10 倍，是典型的真核微生物细胞主要由细胞壁，细胞膜，细胞核构成。细胞壁分为三层， 成分为酵母较湿润，较透明，表面较光滑，容
9、易挑起，菌落知底均匀，正反面以及边缘与中央部位的颜色一致。无性繁殖：牙殖， 裂殖， 无性孢子有性繁殖：产生子囊孢子问答题3 维生素 8、为什么霉菌菌落的中央边缘、正面与反面在外形、颜色、构造等方面常有明显差别？放 线菌、细菌和酵母菌呢？ 霉菌菌落正反面颜色呈现明显差别，是气生菌丝尤其是由它分化出来的子实体颜色比分 散在固体基质内的培养菌丝颜色深；而菌落中心与边缘颜色及结构不同，是因为越接近 中心的气生菌丝其生理年龄越大，发育分化和成熟也越早，颜色一般也较深，这样它与 菌落边缘尚未分化的气生菌丝比起来，自然存在明显的颜色和结构上的差异。9、如何获得细菌（ G+、G-） 、放线菌、酵母菌、霉菌的原
10、生质体？G+菌 原 生 质体 获 得 ：青霉素、溶菌酶G-菌 原 生 质体 获 得 ：EDTA 鳌合剂处理，溶菌酶 放线菌原生质体获得：青霉素、溶菌酶 霉菌 原生 质体 获得 ：纤维素酶 酵母菌原生质体获得：蜗牛消化酶10、列表比较微生物的四大营养类型。营养类型能源氢供体基本碳源实例光能无机营养型（光能自养型）光无机物CO2 蓝细菌、紫硫细菌、绿硫细菌、藻类光能有机营养型（光能异养型）光有机物CO2及简单有机物红螺菌科的细菌（即紫色无硫细菌）化能无机营养型（化能自养型）无机物无机物CO2硝化细菌、硫化细菌、铁细菌、氢细菌、硫磺细菌等化能有机营养型（化能异养型）有机物有机物有机物绝大多数细菌和全
11、部真核生物11、试分析麦康开培养基的各组分的主要作用是什么？该培养基属于什么培养基？A 功能 蛋白胨氮源 乳糖碳源 NaCl 无机物 牛胆酸盐生长因子 PH7.4 适宜菌生长 1% 中性红指示剂 发酵管判断是否产气 属于半组合培养基12、列表比较有氧呼吸、无氧呼吸、发酵三种能量代谢的异同点问答题4 13、如何使微生物合成比自生所需更多的产物？ 酶活调节 ： 酶合成调节 ： 膜通透性调节： 发酵条件的调节 ：C ，N ，无机盐，通风量， PH值等。 利用微生物代谢调控能力可使微生物合成比自生所需更多的产物。 微生物细胞的代谢调节方式很多，例如可调节营养物质透过细胞膜而进入细胞的能力， 通过酶的定
12、位以限制它与相应底物的接近，以及调节代谢流等，其中以调节代谢流的方 式最为重要，它包括调节酶的合成和调节现成酶分子的催化能力，两者密切配合，以达 最佳效果。14、试列表比较单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团移位四种不同营养物质运送方式。比较项目特意性载 体蛋白运送速 度溶质运送 方式平衡时内 外浓度运送分子能耗运送前后 溶质分子 单纯扩散无慢由浓至稀内外相等无特异性不需不变 促进扩散有快由浓至稀内外相等特异性不需不变 主动运输有快由稀至浓内外高特异性需要不变 基团移位有快由稀至浓内外高特异性需要改变15、是否所有的微生物都需要生长因子？如何满足微生物对生长因子的需要？ 生长因子是一类调节微生物
13、正常代谢所必须，但不能用简单的碳源、氮源自行合成的有 机物。但并非任何微生物都需要从外界吸收生长因子。如：多数真菌、放线菌和不少细 菌。E.Coli等都是不需要外界提供生长因子的生长因子自养微生物。生长因子异养微生 物，如乳酸菌，各种动物致病菌、原生动物、支原体等。 在配置微生物培养基时，如配置天然培养基，可加入富含生长因子的原料酵母膏、 玉米浆、肝浸液、麦芽汁等；如配置组合培养基，可加入复合维生素溶液。16、营养要素与配置培养基的某一营养物是否同一概念？举例说明。 非同一概念。17、测定微生物的繁殖数常用那些方法？比较它们的优缺点？ （一） 、直接法：在显微镜下直接观察细胞并进行计数的方法，
14、所的结果包括死细胞。 比例计数法：很粗的计算方法 血球计数板法：可以数出死菌和活菌的数目较精确，但亦有一定误差。问答题5 （二） 、间接计数法：活菌计数法 液体稀释法（ MPN ） ：不准确 平板菌落计数法：不能全面反映样品中的活菌数，技术要求较高。 18、测定微生物的生长量有那些方法？比较优缺点？ （一） 、直接法：a.测体积：很粗的方法，用于初步比较用。b.称干重：可用离心法或过滤法测定。 （二） 、间接法：a.比浊法：可用目测观察未知浓度菌的浓度高低，精确度低，方便；精确测定 可用分光度计，方法简单，可随时测出菌体生长情况。b.生理指标法： 测含氮量，含碳量等，精确度很高，但测定技术要求
15、高。 19、列表比较有氧呼吸、无氧呼吸、发酵的异同点。呼吸类型氧化机制最终电子受体产物产能呼吸链 有氧呼吸有机物O2CO2、 H2O 多完整无氧呼吸有机物无机氧化物 延胡索酸CO2、 H2O NO 、N2次之不完整发酵有机物氧化型中间代 谢产物醛酮还原型中间 代谢产物少无，底物水 平磷酸化20、试图示由 EMP 途径的中间代谢物丙酮酸出发的六种发酵类型及其各自的发酵产物P114 21、诱变育种的基本环节有那些？整个工作的关键是什么？出发菌株诱变多数个体死亡少数存活存活率多数未变少数突变多数负变少数正变突变率正变率多数幅度小多数幅度大“ 高产率 ”多数不宜投产少数适宜投产投产率工作关键：选择简便
16、有效的诱变剂挑选优良的出发菌株 处理单孢子悬液选用最适诱变剂量问答题6 充分利用复合处理的协同效应 利用和创造形态，生理和产量相关指标 设计和采用高效的筛选方案方法。 创造新型筛选方法。 22、试述艾姆氏（ Ames ）法检测致癌剂的理论依据，一般方法和优点。 鼠伤寒沙门氏菌的组氨酸营养缺陷型菌株在基本培养基的平板上不能生长，如发生回复 突变成原养型后能生长。方法大致是在含待测可疑“三致”物（例如黄曲霉毒素、二甲 氨基偶氮苯、“反应停”或二垩英等）的试样中，加入鼠肝匀浆液，经一段时间保温后， 吸入滤纸片中，然后将滤纸片放置于平板中央。经过培养后，出现三种情况：在平板 上无大量菌落产生，说明试样中不含诱变剂；在纸片周围有一抑制圈，其外周围出现 大量菌落，说明试样中有某种高浓度诱变剂存在；在纸片周围长有大量菌落，说明试 样中有浓度适当的诱变剂存在。 优点：快速、准确和费用省等。23、为什么在进行诱变处理时，要把成团的微生物细胞或孢子制成充分分散的单细胞或孢子 悬
