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1、 报名、考试、政策、技巧、资料专业团队解答公共营养师考试网：http:/www.gdkaoshi.org/ggyys.html2010 年 5 月公共营养师三级理论真题一、判断题一、判断题1.( )年龄、性别、教育程度、职业、婚姻状况、民族、家庭关系、社会经济状况、宗教信仰、身份证号及家庭住址等属于个人健康资料中人口学资料。2.( )健康信息表格的设计原则是：数据真实可靠，不断更新，发现问题及时处理。3.( )目标消费群体等于目标购买群体。4.( )INQ70g/100g)有( )。A.猪肝B.鸡蛋C.桃D.黄豆E.西红柿报名、考试、政策、技巧、资料专业团队解答公共营养师考试网：http:/w
2、ww.gdkaoshi.org/ggyys.html90.有关维生素 K 的生理功能，下列描述正确的有( )。A.参与骨钙素的生物合成B.参与 谷氨酸蛋白质的合成C.参与凝血酶原的生物合成D.参与凝血酶激酶的合成E.参与血液中凝血蛋白质的合成91.锌的良好食物来源为( )。A.贝壳类B.深绿色蔬菜C.红色肉D.动物内脏E.豆类92.关于胆固醇的描述，下列正确的说法为( )。A.胆固醇构成细胞膜B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素DE.胆固醇可转变为血红素93.蛋白质生物价的正确表达公式为( )。A. 100%报名、考试、政策、技巧、资料专业团队解答公共营养
3、师考试网：http:/www.gdkaoshi.org/ggyys.htmlB. 100%C. 100%D. 100%E. 100%94.处于正氮平衡状态的人群为( )。A.疾病患者B.儿童C.健康成人D.孕妇E.老人95.下列描述中，属于油性皮肤特征的有( )。A.皮脂分泌旺盛B.额头、鼻梁、下巴有油光C.脸上显得油腻D.经常有黑头E.皮肤触手细腻96.肥胖的并发症包括( )。A.睡眠呼吸暂停综合征B.心血管病C. PEM报名、考试、政策、技巧、资料专业团队解答公共营养师考试网：http:/www.gdkaoshi.org/ggyys.htmlD.糖尿病E.高血压97.下列因素中，可以促使乳
4、母泌乳量减少的有( )。A.蛋白质摄入不足B.热能摄入不足C.节制饮食D.缺钙E.乳母缺水98.动脉和静脉的区分依据是( )。A.根据血管内的血流方向，输血出心的为动脉，导血回心的为静脉B.根据管壁内的血液成分，凡是含静脉血的血管都是静脉C,根据管壁的形态结构特征，如静脉有静脉搏瓣等D.凡是含动脉血的血管都是动脉E.动脉管腔越分越细99.敬业是一种对待所从事职业的应有态度，它的核心要求是( )。A.对待工作可以应付了事B.对待工作勤奋努力，精益求精C,努力工作只为挣钱养家D.认真工作是为了受到领导、群众的好评E.努力工作，全心全意，尽职尽责报名、考试、政策、技巧、资料专业团队解答公共营养师考试网：http:/www.gdkaoshi.org/ggyys.html100.在市场经济条件下，职业道德具有( )的社会功能。A.鼓励人们自由选择职业B.遏制牟利最大化C.促进人们的行为规范化D.最大限制地克服人们受利益驱动E.符合总书记提出的“八荣八耻”
