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1、1吉林省地方标准绿色食品 鲜食葡萄露地生产技术规程 编制说明(送审稿)吉林农业大学2011 年 6 月 30 日DB22ICS：备案号：2吉林省地方标准吉林省地方标准绿色食品绿色食品 鲜食葡萄露地生产技术规程鲜食葡萄露地生产技术规程编制说明编制说明一、任务来源根据 2010 年吉林省质量技术监督局和吉林省农业委员会下达的“关于下达 2010 年度吉林省标准制修订项目计划的通知（吉质监标函【2010】264号）”，结合 2009 年国家科技部星火计划项目“绿色食品葡萄生产技术示范”（ 2008GA661002），在 2010 年组织实施绿色食品 鲜食葡萄露地生产技术规程地方标准的制定。二、标准编
2、制的目的近年来，根据国家农产品质量安全例行监测结果数据分析看，葡萄的农残合格率较高，为确保葡萄农残合格率，使其保持在较高水平，加强风险控制，开展葡萄标准化生产已势在必行。葡萄是重要的果树品种之一，吉林省主要城市郊区果树生产已全面进入了“无公害”阶段，果品质量安全明显提高，生产者和消费者的科学生产观念、消费意识与时俱进，消费群体已初步形成，具备了实施绿色食品果树生产的基础条件。浙江、河南等省 3 年前就已颁布各自的绿色食品葡萄的生产技术操作规程推动了当地果树产业的发展，吉林省尚未颁布绿色食品葡萄地方标准。葡萄是吉林省主栽果树之3一，近几年吉林省葡萄生产面积近 7 千公顷，产量超过 13.9 万吨
3、，但由于外省相继实现市场准入制度，影响了吉林省果品的外销，客观上要求规范产地葡萄生产行为，因而发展绿色农产品是吉林省农业发展的主要战略。编制绿色食品 鲜食葡萄露地生产技术规程，能够推动吉林省绿色食品产业发展，增加果品产业的国内外竞争力；加速果树产业由“无公害”级向绿色食品级的越升，提高农民收入，为社会主义新农村建设提供技术支撑。三、编制原则和依据（一）按照 GB/T1.1-2009标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则的要求和规定编写标准内容。（二）依据我单位开展的“绿色食品葡萄生产技术示范”成果中有关葡萄的试验数据、田间试验结果和实验室实验分析得出的实验数据，作为编制依据。四、标准制定
4、的主要过程（一）调查研究阶段2009 年 1 月2010 年 12 月该标准立项后，标准起草小组立即着手进行有关葡萄标准方面的省内外调研及国家标准、行业标准、国际标准和国外先进标准查新工作。在大量收集、整理和分析国内外在该研究领域的有关技术资料，并按制定标准的要求进行分类整理的基础上，起草人员结合“绿色食品葡萄生产技术示范”成果，将最新的研究数据写入标准，为科学制定标准奠定了良好基础。4（二）起草阶段2009 年 1 月2010 年 12 月起草人员认真查阅了标准制定的有关文件，通过参加标准宣贯培训，对标准的格式、内容、术语表达方式等进行了深入学习，严格遵循GB/T1.1标准化工作导则所规定的
5、标准编写要求和格式起草了“绿色食品 葡萄生产技术规程”。起草小组成员对标准的草案进行了多次修改，形成了征求意见稿。（三）征求意见阶段2009 年 1 月2010 年 11 月征求过程中遵循民主性、代表性的原则，广泛征求了吉林省农科院、吉林农业大学、吉林农业科技学院、白城市农科院、中国科学院左家特产研究所、吉林省园艺特产站、梨树县农业局、长春市绿色食品办公室、绿园区农业局等来自生产、推广、科研、教学、检验单位的 12 位专家的意见，有 11位专家提出了修改意见，在此基础上，我们对专家的意见进行了认真梳理汇总，并按照省农委提出的初审意见，对标准进行了认真的修改，最终形成了送审稿。五、标准编制中要说
6、明的几个问题（一）标准名称本标准申报项目名称为“绿色食品 鲜食葡萄露地生产技术规程”，随着生产的发展，葡萄的栽培方式多样，为使标准更具针对性，更具参考性，加之征求评审专家意见，标注“A 级”字样， ，故标准起名“A 级绿色食品 葡5萄生产技术规程”。（二）标准主要内容说明(如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等的论据) 1. 本标准包括从建园、育苗、管理到收获的全部绿色食品生产技术环节，本标准主要对葡萄的栽培品种、栽培管理措施、整形修剪、花果管理、病虫害防治手段以及农药和化肥的科学使用进行了规定，尤其在农药施用种类、施用量、施用时间、施用次数以及施用方式等作了详细规定。适用于吉
7、林省绿色食品葡萄的露地栽培生产。2. 以承担的（第 1 主持）2009 年吉林省星火计划项目“绿色食品葡萄生产技术示范”（项目编号 2008GA661002 合同编号）所取得的研究成果为技术基础。六、与国外同类标准水平的对比分析通过联机检索，未查到与本标准相关的国内外标准。本标准在制定过程中，充分考虑了吉林省绿色食品果品行业的市场需求，标准的技术指标合理、先进，达到了国内先进水平。七、与有关的现行法律、法规和强制性（国家、行业、地方）标准的关系本标准符合现行的法律法规和强制性地方标准要求。八、重大分歧意见的处理经过和依据6由于本标准在制定过程中，已与葡萄生产有关的科研、教学、推广、生产和绿色食
8、品认证等方面的专家、管理人员进行充分沟通，并在广泛征求意见的基础上制定，未产生重大分歧意见。九、本标准作为推荐性地方标准的建议由于本标准各项指标的确定是在国家现有相关标准的基础上，以规范吉林省绿色食品果品生产为重点，结合吉林省绿色食品葡萄产业发展的实际情况提出的，关系到吉林省葡萄产业的发展，本标准既具有严密的科学性，又具有较强的可操作性，建议将绿色食品 鲜食葡萄露地生产技术规程作为推荐性地方标准批准发布，用于指导和规范吉林省绿色食品葡萄的标准化生产。十、贯彻标准的要求和措施建议(包括技术措施、管理措施、实施方案等内容)（一）技术措施要求熟练掌握葡萄的栽培技术，熟悉相关术语。在葡萄栽培过程中能够
9、合理运用相应的栽培技术规程及配套的相关技术，尤其是对农药的科学合理和规范使用。（二）管理措施首先遵循选择适合本地条件的最佳的优质抗病品种的原则，在栽培管理过程中严格遵循规程，在病虫防治上，坚持预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理地使用化学防治。化学药剂防7治的使用符合 NY/T393 的要求，且严格控制农药安全间隔期，避免农药残留。采收时确保葡萄的营养、安全，产品包装材料应符合 NY/T658 绿色食品包装通用准则的要求。（三）实施方案（1）本标准由吉林省质量技术监督局发布，计划于 XXXX 年 X 月 X 日发布实施，由 XXXX 行政主管部门负责监督实施。（2
10、）绿色食品葡萄生产应以本标准为依据，以保证推动吉林省绿色食品葡萄产业发展，加速葡萄产业由“无公害”级向绿色食品级的跃升，确保葡萄优质安全生产，保证消费安全，提高农民收入，为社会主义新农村建设提供技术支撑。十一、参考标准和资料GB4285 农药安全使用标准GB/T8321(所有部分) 农药合理使用准则GB15168 土壤环境质量标准GB5084 农田灌溉水质量标准GB3095 环境空气质量标准GB 7718 预包装食品标签通则NY/T391 绿色食品 产地环境质量条件NY/T393 绿色食品 农药使用准则NY/T394 绿色食品 肥料使用准则NY/T496 肥料合理使用准则NY/T658 绿色食品包装通用准则8NY/T 396 葡萄苗木NY/T 428 绿色食品 葡萄NY/T 5088 无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则NY/T 844 绿色食品 温带水果吉林农业大学2011 年 6 月 30 日
