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1、此次宁夏之行总共出差了 3 周，支持了吴忠友信和银川友联 2 家当地的核心伙伴，协助伙伴实施了龙海宾馆（四星） 、吴忠宾馆（三星） 、马老四饭店和功达酒店 4 个餐饮酒店项目。通过这次项目的实施支持，帮助吴忠友信伙伴树立起了样板客户，增强了友信伙伴向餐饮酒店娱乐业发展的信心，现在友信伙伴已具备了独立实施和控制餐饮酒店项目的能力。) 一、经验分享在这次项目实施过程中，我总结了 10 条项目实施经验跟大家一起分享一下，希望对大家今后的工作有所帮助！第 1 条： 餐饮酒店项目要按项目进行实施和控制，这和传统的产品实施方法不同。项目控制是第一位，技术是第二位。如果项目控制不到位，即使技术上没有问题，项
2、目也很难上线。需求性问题暂时不要回复，先按目前餐饮通和酒店通已有的功能来实现客户的日常业务，等系统上线稳定后，在对所有需求性问题在统一处理。第 2 条： 伙伴自己要学会控制整个项目实施进度，集团支持人员只负责项目辅助实施，这样即锻炼了伙伴项目实施和控制能力，等集团人员走后伙伴又不至于控制不了项目。第 3 条： 客户要指定专人协助项目的实施，还要指定网管负责系统的维护工作。让客户学会处理问题，搞不定的问题，在由伙伴技术员来解决。能电话里解决的尽量电话解决。第 4 条：餐饮通同步打印模块不会出现丢单和延迟打印情况，伙伴自己要有充足的信心，如果自己都没有信心，客户会更怀疑，也会把所有厨房出错的责任推
3、给软件，切记！如果因网络和硬件原因造成丢单了，这是无法避免的，由传菜部负责协调和催菜，服务员也要定时进行催菜服务。当然先确认一下软件“打印配置”设置没有问题。系统运行前期出现的问题绝大多数是客户配合的问题，伙伴技术员要极时果断进行处理，需要客户配合的，要极时给客户负责人沟通解决。总之，解决问题的思路是，能够通过人员配合解决的问题都不算问题，更不是餐饮通系统问题。第 5 条： 餐饮通同步打印模块和数据库要安装在同一台电脑中，不然有时会出现同步打印连接不上服务器的问题，造成分单无法进行及时打印。第 6 条： 无线路由器使用 TPLINK，PDA 使用华硕厂家的，配合使用无兼容性问题。第 7 条：
4、酒店通新旧系统切换时，建议凌晨进行切换，因为这时客户也要对前一天的账进行封账处理，新旧系统容易同步，主要是酒店财务账容易核对。第 8 条： 酒店通系统上线后，建议伙伴技术员入住到酒店进行 24 小时跟班，连续跟班 2 到 3 天后就可以让客户独立运行了。第 9 条： 酒店的核心业务，就是前厅接待和收银。对酒店里接待人员和收银人员培训的时候，首先给接待和收银人员讲一下酒店里的业务流程，争取和他们进行互动，效果更好，因为业务流程他们最熟。说完一个业务流程过后再讲酒店通是如何实现的，这样容量理解。这样虽然速度会慢些，但效果不错。如果按酒店通业务流程进行培训。因为需要来回切换窗口。使学员学习起来很累，
5、学多了容易晕。通过这次酒店项目的实施得到了在座的学员的肯定。) 第 10 条：对于酒店里接待人员和收银人员进行的强化培训模式为：接待培训、上机实操；收银培训、上机实操；强化练习、上机实操；上机考核，模拟营业。酒店通实操练习题详见用友酒店通接待收银实操练习题(通用版)二、 项目分析1、 龙海宾馆（四星）龙海宾馆坐落于青龙峡市，是一家集餐饮、客房、娱乐为一体的四星级酒店，拥有回、汉两个餐厅，共 6000 多平米。客户使用的模块有酒店通前台营业、餐饮通前台营业、无线 PDA 点菜和厨房分单打印。此项目实施之前伙伴做了一些前期准备，把网络和硬件全部调试完毕，也进行了产品培训。我们到客户现场后迅速组成了
6、一个由友信伙伴服务部经理王经理为首的项目实施小组，我们对龙海宾馆进行了一下分析，认为最为薄弱的地方是 PDA 录单速度和收银员收银的速度需要提高，其次，就是需要给客户进行一次系统培训。由王经理给客户沟通并指定专人负责项目的实施，客户老总指定了一个网管和前厅经理负责整个系统的实施工作，我们制定了详细培训和实操计划：“客房前台接待收银培训、餐厅收银培训、PDA 点菜员培训和财务人员的培训。 ”特别是餐厅收银，要求全部使用快捷键完成自己的收银工作，大大提高了收银速度。厨房分单进行了大批量的点菜进行测试餐饮通系统，没有出现丢单的现象，给伙伴和客户都增强了信心。5 月 31 日客户试营业以后，伙伴排专人
7、负责此项目的跟踪，每天都填写跟踪日志，需要客户配合的地方及时给餐厅经理反映，需要我们配合的地方客户也会提出来，我们在软件设置方面尽量满足客户的需要，通过这几天的磨合跟踪客户的业务流程得到了优化，效率有明显的提高。到 6 月 8 号开业之时，一切运行正常。伙伴专员慢慢的把维护工作移交给了网管负责。项目实施完毕。通过此项目的实施我总结了一些经验，给大家分享一下：第一条：客户要指定专人协助此项目的实施工作并要指定网管负责系统的维护工作。第二条：同步打印不会出现丢单和延迟打印情况，伙伴自己要有充足的信心，如果自己都没有信心，客户会更怀疑，客户也会把所有厨房出错责任推给软件，切记！如果因网络和硬件原因造
8、成丢单了，这是无法避免的，由传菜部负责协调和催菜，服务员也要定时进行催菜服务。当然先确认一下餐饮通里“打印配置”设置没有问题。总之，解决问题的思路是，能够通过人员配合解决的问题都不算问题。第三条：餐饮通同步打印模块和数据库要安装在同一台电脑中，不然有时会出现同步打印连接不上服务器的问题，造成分单无法进行及时打印。第四条：无线路由器使用 TPLINK，PDA 使用华硕厂家的配合使用无兼容性问题。2、吴忠宾馆（三星）吴忠宾馆是一家集餐饮、客房、娱乐于一体的三星级酒店，拥有客户 101 间。客户正在使用的餐饮软件是天子星，客房软件智隆软件。餐饮软件在来之前已被伙伴成功换掉，客房软件目前还在用智隆软件
9、。赵总认为“首先，吴忠宾馆是当地知名度很高的酒店，准备以后作为样板客户进行推广。其次，客户正在使用友商的软件，我们对客户业务还是不太熟悉。最后，我们实施马老四酒店已暂停两次，自己做这个项目心里没有底气，希望这个项目能快速实施完毕。 ”。银川市功达酒店项目催的又比较急，行程安排的也很紧，如何在三天之内快速实施完此项目呢？我们项目实施小组在给客户总经理沟通后，制定了如下实施方案：第一天：组建局域网，建封闭培训环境，上午第一批接待收银培训和强化练习，下午第二批接待收银培训和强化练习。第二天：上午营销人员进行培训和练习，下午房务中心的人员培训和练习，并把所有酒店通客户端安装安毕，财务报表培训由于时间关
10、系这一块由伙伴王经理培训。第三天：凌晨 00 点以后，通宵进行酒店通系统初始化并要求新老旧系统同步运行，伙伴排专员进行 24 小时跟班。在伙伴进行第二天跟班的时候，酒店通正式上线运行，通过此项目的实施支持，酒店通 3 天让客户上线，完全是可以行的，关键是把实施计划和客户进行沟通好。我总结了一下快速实施酒店通的一些经验，给大家共享一下。第一条：培训和实施计划同客户沟通好，要得到客户的大力支持和和配合。第二条：酒店通新旧系统切换时，建议凌晨进行切换，因为这时客户也要对前一天的账进行封账处理。新旧系统容易同步。第三条：酒店通系统上线后，建议入住到酒店进行 24 小时跟班。3、马老四商务酒店马老四酒店
11、是一家集餐饮、客房为一体的商务型酒店，坐落于吴忠市新区。拥有 70 多间客房、22 个包厢和 30 多个散台。目前酒店通运行正常。餐饮通只使用了前台收银，无线点菜模块和分单打印模块一直没有用起来。这两个功能模块曾经上线了两次，因为延迟打印分单的问题一直没有处理好，给客户声益上和经济上带来了不小的损失，整个餐厅内人员把责任都推到了餐饮通身上。客户也很无耐最后把这两个功能暂停下来了。如何实施已“暂停”两次的马老四餐饮项目呢？如何让友信伙伴重新燃起对产品和餐饮酒店这个行业的信心呢？友信伙伴总非常看好餐饮酒店这个行业，在这三个项目上花费的人力、财力也最大。但马老四的餐饮项目未全部上线，也打击了伙伴和技
12、术员的积极性。我给赵总说：“用友餐饮通产品是很稳定，是一款不错的餐饮产品，决对不会出现经常丢分单的情况的，由全国的成百上千的客户正在运行着餐饮通，这是最好的证明” ，赵总最后发话，会全力配合我们项目实施小组进行马老四餐饮项目的实施。由友信伙伴服务部经理王经理负责这个三个项目的实施。分析上线失败原因：通过伙伴对此项目进行项目实施过程和处理问题的描述，我总结了一下项目失败的原因。第一个：伙伴项目技术员缺少餐饮项目实施经验，没有把控好此项目，又没有及时更正，此项目一直在失控状态，并且一直按客户的想法进行项目实施。第二个：出现了丢分单问题，没有及时找到原因和解决方法，又没有跟客户老总进行沟通，造成了无
13、论是网络问题，还是人员操作问题，最后都变成了伙伴的问题，最后的局面是餐厅上下人员一直都反对使用软件，认为软件就是有问题。第三个：客户没有网管或项目负责人，无论增加菜品和检查打印机都是由伙伴技术员来负责，项目实施方法不对。寻找可行解决方案：餐饮通软件不存在丢分单的现象，那问题肯定出现在网络和硬件上面。对于马老四餐厅的打印机硬件和网络考察后。我们做了项目实施方案，具体如下：第一：告诉客户总结理马总，目前我们已有当地的客户正在使用餐饮通的分单，并且使用的很好，并由客户老总指定专员负责此系统的运行，要求餐厅人员全力配合项目运行。第二：把厨房切刀打印机全部更换成北洋带网口的热敏打印机，原来的打印机只能做
14、前台收银使用。对厨房网络重新进行布线，使用质量更好一些的网线。第三：把服务器放到一楼收银台，让收银员及时监督打印机状态。第四：菜品档案由客户专员进行维护，把不用的菜品进行封存。第五：把日常维护和配置培训给客户，由专人来负责。出现问题，先由内部人员来协调解决，客户解决不了问题，由伙伴技术来协助解决。通过以上方案的实施，此项目很快上线了，我总结了一些经验，给大家分享一下。第一条：进行餐饮酒店项目实施时，要按项目进行实施，学会控制项目这和传统产品不同。第二条：进行餐饮酒店项目实施过程中，项目把控是第一位，技术是第二位。如果项目控制不到位，即使技术上没有问题，项目也很难上线。第三条：注意项目实施方法，
15、让客户学会处理问题，搞不定的问题，在由伙伴技术员来解决。能电话里解决的尽量电话解决。4、 银川功达酒店银川功达酒店坐落在繁华的汽车站附近，拥有标准间、单人间、豪华套间、总统套房等 107 间客房。按三星级酒店标准建造，因装修原因迟迟没有完工，开业时间也往后推迟了。客户不开业我们也不能一直呆在伙伴处，怎么办呢？如何实施未开业的酒店项目呢？宁夏友联是用友在当地的核心伙伴，一起和用友走过了 11 个年头，有专业的实施团队和丰富的项目实施经验。但对酒店通项目从来没有实施过，心里没有底，希望指导实施功达酒店项目。我在吴忠市实施酒店项目时，已让友联李经理安排一个了技术员翟工程师跟踪实施吴忠宾馆项目，也算积
16、累了一些经验。这次功达酒店项目也由翟工来负责。 针对客户迟迟不开业的情况，我们同客户黄总一起制定了一个培训计划，用三天的时间让接待人员、收银人员学会使用酒店通，并且学会实际上机操作。为了使最短的时间达到最好的效果，我们使用了强化培训模式，具体为：接待培训、上机实操；收银培训、上机实操；强化练习、上机实操；上机考核，模拟营业；对于酒店通其它模块的功能和系统初始化都培训给了收银主管和翟工。为了确保功达酒店项目顺利上线，我协助友联李经理做好了此项目的实施步骤。:第一步：先安排了技术员翟工程师对吴忠市酒店项目进行了跟踪学习，积累了一些经验。第二步：强化培训客户接待和收银人员并实际上机操作和考核。第三步：指定客户收银主管负责酒店通并把系统初始化培训给了收银主管和翟工。第四步：开业之前三天完善基础档案和强化练习。第五步：开业后友联技术员翟工 24 小时进行跟班，连跟三天，项目实施完毕。我协助友联伙伴做好了第一、二、三步，后边的由项目负责人翟工负责。通过此项目协助实施我总结了两条经验。第一条：对于酒店里的核心业务，也就
