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1、第八章第八章 人体的营养人体的营养第第 3 3 节节 合理膳食合理膳食教学目标教学目标 1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。 2、通过“设计一份营养合理的食谱” ，尝试运用有关合理营养的知识解决 生活中的实际问题。 3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。 4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。法。 教学重点难点教学重点难点 1 1重点重点 合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验 调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。 2 2难点难点 学生活动的组织教学和交流方式。 教学用具教学用具 多媒体课件 课时安排课时安排 1 课时教学过程
2、教学过程（一）（一） 创设情境，导入新课创设情境，导入新课 多媒体展示多媒体展示 用多媒体展示一些美食图片。 食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同， 那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体 更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。 （二）（二） 合作交流，解读探究合作交流，解读探究1 1活动：活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯 要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况 呢？ 交流交流 投影学生绘制的统计图 活动活动 根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养 状况是否满意。要求学生一
3、定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做 得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。 小结小结 营养不良和营养过剩，都属于营养失调。造成营养失调的主要原 因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以 得出科学的饮食方法。科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当， 粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适 当，膳食要平衡，防病增健康。 2 2活动：活动：自我高计并分析一天食谱的营养状况 多媒体展示多媒体展示 一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒 晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒 请同学们展示教师上节课后布置的任务-为家长或自己
4、设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。 分组讨论分组讨论 （1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱 是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮 食结构是什么？ 多媒本展示多媒本展示 中国居民“平衡膳食宝塔”图片。 小结小结 健康是每个人的愿望，除了做到平衡膳食外，还要经常进行体育 锻炼，适时调节自己的心态等。更好地学习，为以后成为祖国的参天大树，打 下良好的基础。 （三）（三） 总结反思，拓展延伸总结反思，拓展延伸 通过这节课的学习，我们知道了怎样的饮食才算是合理膳食，希望同学们 在日常生活中养成良好的饮食习惯，为自己的健康打下坚实的基础。 （四）（四） 课堂练习（课件）课堂练习（课件）
