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1、蓝莓种植技术及效益分析一、概述蓝莓又称之为越橘，是具有较高价值的新兴果树树种。果实为蓝或红色。一般单果重 0.5-2.5 克。果肉细腻，种子小酸甜适口，并富含消爽宜人的香气。而都柿果实不是果肉， 且口味偏酸。所以市场上蓝莓价格远远超过都柿。蓝莓果实除含有常规的糖、酸、VC 外，还富含 VE、VA、VB、SOD、能果甙、花青甙等，其实果品少有的特殊成分及丰富的钾、铁、锌、钙等微量元素。除了清除氧自由基、提高视力、抗氧化、抗衰老、美容养颜之外，蓝莓还可以延缓脑神经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防心脏病、预防癌症等作用。1979 年美国哈佛大学医学博士沃科主
2、持野生蓝莓庆用与治疗及预防近视和各类眼疾获得突破进展，次年该科研成果被列为欧州飞行员专用护眼营养品。1996 年 60 家以上的研究机构联合发布蓝莓对眼睛的保健作用，蓝莓是最有效抗氧化剂。被评为十大最佳营养食品之一。联合国粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。被誉为“黄金 浆果” 。正是由于蓝 莓独特的风味和营养保分歧价值，所以蓝莓果及其相关产品风摩世界，供不应求。在国际市场价格一直居高不下，且有逐渐上扬的趋势。在日本，只有 20%的富有阶层在食用蓝莓，市场价格在15 美元/公斤。浓缩果汁在 30000-40000 美元/ 吨。现在鲜果价格大连在地头接货价 240 元/公斤。北京青岛等超市价格
3、 2两包装的保鲜果在 50 元左右。冷冻加工果在 26000 元/吨左右。蓝莓果实可以加工多种产品，如果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋、口服液、片剂等。可以加工合成多种复和饮料、果酒。同时提取物如花青甙等市场也非常受欢迎。总之，蓝莓无论其果实还是鲜果或者深加工产品，市场前景都非常看好。是一个有极大发展空间的朝阳产业。根据世界蓝莓发展规律和中国蓝莓发展预测，中国蓝莓发展面积2 万公顷为适度规模，要达到这一规模，至少需要 20-30 年的时间，开发潜力巨大。蓝莓种植最早始于美国，在 1906 年；我国栽培比较晚，在 80 年代初期，中国才开始引种栽培工作。现在大部分栽培基地还不成规模，与国外先进种植加工企
4、业还有很大差距。但我国劳动力价格优势是欧、美、日本等蓝莓消费种栽植大国所无法比拟的。中国必将成为未来几十年里蓝莓产业发展最快的国家。林业及农场都非常重视，绥化分局各农场每个农场要求种植 40 公顷。伊春九天生物科技发展有限公司获得国家 3000 万元的资金，专款专用发展蓝莓产业。现在发展蓝莓可以说占尽天时。二、种类和品种（一）主要种类。 蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物，各多年生落叶或常绿灌木，小灌木树种。全世界共有 400 多个种，分布较为广泛，我国有 91 个种，28 个复种。具有栽培价值的有 8 个种，兔眼、南高丛、北高丛、狭叶、绒叶、笃斯、红豆、蔓生越橘等。（二）主要优良品种。蓝莓树体差异显
5、著，兔眼等树体可高达 3 米以上，高丛的 2-3 米，而蔓生越橘只有 10-15 厘米。我们根据树体、果实、分布区域不同，分成 6 个品种群。1、兔眼蓝莓品种群该品种主要分布在长江流域以南，华南等地区。主要优良树种有艾丽斯蓝莓美人等等。2、高丛蓝莓品种群包括南高丛和北高丛，南高喜湿润，温暖气候条件，我国黄河以南华东华南地区。北高喜欢冷凉气候，抗寒能力较强，个别品种可抵抗-30低温。适合我国北方沿海地区及寒地发展。此品种果实较大，品质佳。鲜食口感好。可作为鲜果市场销售品种栽培。主要品种有佛罗达蓝，艾文蓝等。3、半高丛蓝莓半丛蓝莓由高丛和矮丛杂获得，育种的主要目标是通过杂交试要实大，品质好，树体树
6、对较矮，抗寒能力强的品种，以适应北方寒冷地区栽培。树高 50-100CM 果实在高矮之间，抗寒能力在-35 以下的。主要品种有： （1）北蓝，1983 年美国明尼苏达大学育成，晚熟品种，树体生产健壮，树高约 60 厘米，抗寒能力-30以下，丰产性好，果实大，暗蓝色，果肉质硬，风味佳，耐贮运。市场绝对认可，适宜于北方寒冷地区栽培。绥棱农场育此苗术 100 万株。（2）北陆，1968 年美国官密执安大学农业试验站选育，中早熟。树体生长健壮，树冠中度开放，成龄树高可达 1.2 米。抗寒丰产。果实中大，圆形，中等蓝色，果实中硬，果痕小而干，成熟期较为集中，风味佳，适宜北方寒地地区种植 。还有北村、盖帽
7、、圣云、北空、MN5115 等其它品种，都 适于我国北方种植栽培。4、矮丛蓝莓此品种树体矮小，一般在 30-50 厘米。抗旱能力较强，抗寒能力很强，在-40的寒冷地区可以栽培。极适宜东北高寒地区大面积商业化栽幸喜果实较小多用于原料加工。主要品种。（1）美登，加拿大农业部肯特维尔研究中心从野生矮 从蓝莓选出的品种 AUGWA 与 451 杂交育成。为中熟品种，7 月中、下旬成熟。果实圆形，淡蓝色，被覆盖较厚果粉，风味好，有香气。树体生健壮丰产，平均每株产量 0.8-1.6KG 定植 800 株左右。抗 寒能力极强。在高寒地区可安全越冬。是高寒地区首选品种。（2）还有斯卫克、芝妮、芬蒂、坤蓝等品种
8、，都是加拿大品种适于北方高寒地区栽植。5、红豆蓝莓红豆蓝莓为常绿小灌木，树高 25 厘米。多用于盆栽观赏之用。6、蔓生蓝莓此品种矮小，10-15 厘米之间，匍匐生长，极其抗 寒，果实直径 1-2 厘米，红色，主要用于加工生产。对生产管理要求较高，推广受到一定制约。（三）品种的选择。主要依据当地气候条件，品种特性，生产的目的市场前景进行综合分析。我们东北特别是黑龙江只于种植矮丛和半高丛蓝莓，如美登、北蓝等。三、育营建园（一）育苗。蓝莓苗木繁育因品种而异，高丛蓝莓主要采取硬枝标插，矮 丛蓝莓主要采用绿标插，但硬标插也可以。还有种子育苗，根壮茎标插，分株等也都可以采用。这些年来组织培养工厂化育苗方法
9、大提高育苗速度。推进规模化生产。1、硬枝标插：主要应用于高丛蓝莓。（1）插条选择。插条应以生长健壮，无病害的树上选取。宜选择枝条硬度大，成熟度好，健康的枝条，不先择长飘动及病冻害枝。选择一年生营养枝。如果插条不是可选择 1 年生花年枝。同时尽量选 择枝条的中下部。（2）剪取插条的时间。育苗量较小时，可选择 3-4 月份春季进行，大量时应选择提早进行，2 月份可以进行。（3）剪掉的插条 50-100 根捆成一捆，埋入锯末、河沙或苔藓中，温度控制在 2-8 度之间，湿度在 50-60%之间。低温贮存可以促进生根。（4）扦插基质。河沙、锯沫、草炭土、腐苔藓等均可作为扦插基质。最理想的是用腐苔藓或草炭
10、土与河沙进行 1：1 的比例进行混拌的基质。（5）扦插床的准备。把扦插基质铺成 1 米宽 25CM 厚，长度依条件进行选择，可直接选择落天进行，最好设置拱棚，便于控制温度和湿度。（6）扦插。一切准备就绪后，将基质浇透水但不积水。然后将插条垂直插入基质中，只露出一个顶芽。一般密度按 5*5 厘米。（7）扦插后管理。扦插后应经常浇水，以保持土壤湿度。扦插生根前不用施肥，生根后可施入液态肥，3%浓度的完全肥料，13-26-13 的比例施入，施肥后应冲洗以免烧叶面。2、绿枝标插：多用于兔眼和矮丛品种。（1）剪取插条时间。剪取插条在生长季进行，插条选 取半木质化的，采条选取新梢营养枝。生根率达 80-1
11、00%。（2）插条准备。插条进行清洗，消毒后，剪除多余部分，留3-4 片叶，即可进行标插。（3）可以用生根剂处理，促进生根。（4）扦插基质。可以采用草炭、河沙、珍珠岩等混拌。成本相对较低。近年来多采用苔藓作基质。成本高但成活率也相对较高。（5）苗床准备。苗床设在温室或塑料大棚内，在地面上平铺12-15 厘米，如用苔藓 6-8 厘米既可。宽 1 米-1.2 米，以后期除草两人对面可手拉手为宜。扦插前浇透水。如果设有全封闭称雾系统，可再床上扣一小拱棚。（6）扦插后期管理。将准备好的插条垂直插入背床，间距5*5CM 为 宜，能减少病害的 发生。温度管理最佳温度 22-27，温度在 90%以上。室期（
12、10）天喷药如 600 倍液多菌灵。（7）生根后可少量施入叶面肥按说明书施入既可。其它青苗方法根插，分株，种子繁育，嫁接，组织培养等。（二）建园建立。1、园地选择。栽培蓝莓选择土壤标准是坡度不超过 10%，喜酸性土壤，PH 值 4-5.5 之间，土壤有机质含量不低于 5%，土壤排水良好。如干旱区需有水源担保。2、气候条件。应依据当地气候条件选择适宜品种进行栽植 ，注意冬季防寒，春秋季防霜。3、圆地准备。翻地深度 20-25CM 或重耙打两遍也可以，清除石块，树根等杂物。为以后机械覆膜扫清障碍。如土壤 PH值不适宜则需进行人工调节。4、土壤改良。PH 值高是较为常见，改良的方法多采用土壤施入 S
13、 粉，一般土壤 PH 在 6 左右，想将其降到 5 以下每公顷 S 粉量大概在 1300 公斤左右，最少能够维持 PH 适宜 3年，如果急于种植也可来用局部土壤，换土掺入草炭土，腐败树叶，树皮，施入酸性肥料等方法。在田间管理时，在苗木周围覆盖锯沫，腐败树叶等作物桔杆能有效降低土壤 PH 值，并能抑制杂草。同时也能够提高土壤有机质含量。5、苗木宝值。（1）定植期。 春秋季均可，如果一定要夏季定值 ，一定要浇好定植水，并保证定植后能够及时进行浇灌。（2）株行距。半高丛蓝莓采用 1.2 米*1.3 米，矮丛多采用 0.6-0.7*1.35 米。（3）半高丛和矮丛蓝莓定植穴一般 30*30*3 厘米即
14、可。如果地相对干旱，则深度再加点，可填少量土，以离钵口 3 厘米为宜，干旱地区就采用深挖浅埋策略。（4）一取矮丛可单品种建圆。（5）相对干旱地区并且没有滴灌等浇水设施的，应在定植后覆盖地膜，规模化生产应采用机械化覆膜。覆膜后及时出苗覆土。 四、栽培后田间管理（一）土壤管理。蓝莓因根系分布较浅，根纤细，没有根毛，吸收营养和水分的能力差，因此要求土壤疏松多孔，通气良好，有机质含量高。为了保持土壤有机质含量，可采用有机物进行覆盖，对土壤降低 PH 值也有一定作用。如果因土壤较为贫脊可适当掺入硫酸铵等氢肥，提高土壤肥力。黑色地膜覆盖有以下几个好处：1、控制水分蒸发，2、大幅度提高土壤温度 3、更控制杂
15、草。4、促进根系生长，提高产量。如果黑色地膜同时应用则效果更好。（二）水分管理。1、水分需求。适当的水分是蓝莓生长所必须的，水分不足将影响树体生长发育和产量。每周蓝莓所需降水量在 25MM 左右。坐果到果实采收是为 40MM 左右。如果水分供应不足可采用滴灌，喷灌，沟灌等方法进行。2、灌水时间的判断。灌水必须在植株出现萎蔫之前进行。比较准确的方法是进行土壤含水量测定。简易的方法是取部分根周边的土壤，用手挤压，出水或土团不易松散，即无需补充水分。滴灌和微喷灌能够充分利用水分，供水一致，供水时间长，易于操作，能够显著地提高单果重、整体产量和果实品质。水源最理想的是地表水，如池塘，水库等。如利用地下
16、水，因水温低，PH 高等不如地表水好，需要进行处理。 （三）除草。可采用人工除草和化学除草相结合的方式进行。对于地膜覆盖的园区，为不损坏地膜 ，可采用刀割等方式进行。除草剂可整园喷施除禾本科类杂草的除草剂如拿捕净等，如草垄沟内杂草可用灭生性除草剂如草甘磷，百草枯等。封闭除草原则上不宜使用。（四）施肥管理。蓝莓属于氨态氮果树，对土壤中的氨态氮比硝态氮更易于吸收。1、种类。施肥时施完全肥料比纯肥料效果好。最好用的是硫酸铵，即利于根部吸收同时还能够降低 PH 值，对 PH 相对较高的园区尤其适用2、施肥方式。二次施肥比一次性全部施入效果好，一般第一次在春芽萌动前，第二次在开花后施入，如果植株生长较弱时，可在采摘后施一次氮肥。3、施肥量。施肥量要依据土壤肥力及植株生长营养状况来施肥，一般每公顷施入完全肥料 200-300 公斤，4、施肥比例。N-P-K 比例一般为 18：10：10，PH 值小与 5.2时可以尿素为氮源代替硫酸铵进行施肥。5、如能按
