xx酒店(xxhotel)筹备期培训计划

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1、XX 酒店（酒店（XX HOTEL）开业培训计划）开业培训计划每日课时安排（1 小时为 1 课时，课间休息 10 分钟）： 上午 08:30-09:30 09:40-10:40 10:50-11:50 共计 3 课时 下午 13:00-14:00 14:10-15:10 15:20-16:20 16:30-18:00 共计 4 课时目目 录录1.1.市场营销部开业前培训计划。市场营销部开业前培训计划。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。

2、 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 1 12.2.财务部开业前培训计划。财务部开业前培训计划。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 11113.3.行政及人力资源部开业前培训计划。行政及人力资源部开业前培训计划。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。

3、。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 30304.4.餐饮部开业前培训计划。餐饮部开业前培训计划。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。38385.5.前厅部开业前培训计划。前厅部开业前培训计划。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。

4、 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。79796.6.客务部开业前培训计划。客务部开业前培训计划。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。86867.7.保安部开业前培训计划。保安部开业前培训计划。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。

5、 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。9494开业前公共课程培训开业前公共课程培训日日 期期课时课时培训内容培训内容受训人受训人培训人培训人培训方式培训方式预期达到目标预期达到目标考核方法考核方法培训场地培训场地1 课时致欢迎词3-6 课 时公司文化介绍公司领导 及熟悉公司文化和酒店行业的情况4 课时酒店行业与酒店认识酒店管理 层 培训老师1、酒店行业情况与术语；2、熟悉酒店管理 人员；3、掌握酒店部门构成、分布；4、明 确酒店营业部门经营时；5、熟记酒店产品数 量、构成：（1）客房（2）餐厅（3）康乐； 6、酒店产

6、品价格4 课时酒店人事制度与员工守则8 课时酒店员工仪容仪表仪态6 课时酒店员工礼仪礼貌2 课时微笑服务培训老师使新员工对酒店有全方位的了解，学习现代 化酒店管理的基本知识；建立积极心态，树 立良好的职业形象；掌握一定的酒店服务技 巧，提高自我管理能力，提升服务水平2 课时酒店组织机构介绍了解酒店的组织机构6 课时了解酒店各部门的职能清楚酒店各部门的职能6 课时岗位运作要求部门经理 培训老师清楚各岗位运作要求及标准2 课时酒店意识10.1-10.151 课时基本沟通技巧全体人员培训老师建立现代酒店的服务思维，正确理解酒店从 业人员在职责与角色；认知沟通中的冲突问 题和解决方法，熟悉高效沟通的步

7、骤，掌握 不同应对技巧。2 课时酒店薪酬福利与绩效考核劳资经理清楚酒店考核方式1 课时化妆培训化妆师树立良好的职业形象2 课时时间管理掌握目标设定与埋单规划的方法，最少的时间与精力完成更多的工作。2 课时团队打造与管理建立群体共识，打造高绩效团队，提升工作效率，快速满足宾客的合理需求。2 课时积极的心态与心态调整让员工学会控制自己的情绪，消除焦虑、激动、怀疑、自信萎缩等情况，增加员工工作动力。1 课时档案管理与电脑日常维护培训老师保证酒店档案的完整性，规范酒店的档案管理，加强对酒店档案的科学管理。提高工作效率、节约成本，使工作更有序、更系统，避免走重复路 3 课时消防培训及常规救护知识2 课时

8、消防演习清楚消防安全知识30 课时军训保安部调动员工活力，让员工在军训中体会时间观念、组织纪律、服从意思和团队观念，提高 员工素质，增强凝聚力10.1-10.15 每天下午抽 取 3 课时15 课时基建卫生 酒店开业计划制定所属区域符合开业要求市场营销部开业前培训计划市场营销部开业前培训计划日日 期期课时课时培训内容培训内容受训人受训人培训人培训人培训方式培训方式预期达到目标预期达到目标考核方法考核方法培训场地培训场地10.16-10.1821 课时市场认识 市场熟悉熟悉本市、本省酒店业市场情况10.19-10.2121 课时协作认识1、明白本部门与酒店各部门如何协调 2、清楚本部门应具有的协

9、作精神、服从意识10.22-10.2421 课时营销基本原理树立观念、扭转思路： 1、营销观念 2、营销组合 3、酒店销售内容10.25-10.2721 课时客户管理学会管理客户、把握客户： 客户心理动机分析 客户管理的方法 客户抱怨的原因分析10.28-10.3021 课时市场调查 市场调查原理； 市场调查方法 ； 3、市场调查分析销售经理能够及时捕捉市场信息10.317 课时自我管理： 1、销售代表的体态； 2、销售代表每日的行安排； 3、销售代表的工作态度； 4、管理自己的时销售经理 销售协调 员 预定中心 文员部门经理 培训老师规范销售代表的工作，为开业后部门 良好的运作间 4、销售代

10、表的业务核心11.1-11.321 课时如何让客户明确表达拜访 目的； 2、销售陈述的步骤；3、 销售陈述技巧；4、如何有 效陈述的原则；5、如何处 理客户的异议；6、那些是 好的信息；7、如何使用广 告媒体；8、进行电话销售 应该注意的；9、具备现代 销售观念销售经理掌握基本的销售方法11.47 课时部门内部管理制度 各种表格的使用 开业策划：大型活动的策 划思路、应掌握的细节；销售代表注意遵守部门管理制度 能够使用 熟悉酒店大型活动流程11.5-11.828 课时销售技巧：1、如何让客户 明确表达拜访目的；2、销 售陈述的步骤；3、销售陈 述技；4、如何有效陈述的 原则；5、如何处理客户的

11、 异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体； 8、进行电话销售应该注意 的；9、应该具备的现代销 售观念销售经理 销售协调 员 预定中心 文员部门经理 培训老师销售经理掌握基本的销售方法11.8-11.1021 课时酒店开业计划制定熟悉酒店大型活动流程 熟悉酒店接待活动流程财务部开业前培训计划财务部开业前培训计划日期日期课时课时培训内容培训内容受训人受训人培训人培训人培训培训 方式方式预期达到目标预期达到目标考核考核 方式方式培训培训 场地场地财务部职责组织机构初步了解财务部的主要职责以及和其他部门 的接口仪 表 仪 容了解财务部的组织机构，了解各个岗位之间 是何种关系10.167 课时

12、应知应会、开业须知知道酒店的概况和对员工的基本要求部门规章制度了解财务部的员工应具备的基本素质要求， 能找到自己的不足和差距10.177 课时信用政策及工作程序能掌握信用政策及工作程序台式计算器使用能掌握台式计算器的使用方法酒店各营业点情况了解了解酒店各营业点情况会计基础知识讲解掌握会计基础知识讲解会计基础知识考核部门经理了解现有财务部员工的会计基础知识水平计算机使用初步掌握计算机使用的一般方法计算机使用练习信息管理 员较熟练掌握计算机使用的一般方法餐饮菜单程序、价格政策财务部全 体员工掌握餐饮菜单程序、价格政策10.18-10.2021 课时客房房价营业点价格政策收银员部门经理掌握客房房价营

13、业点价格政策康乐各营业点价格政策掌握康乐各营业点价格政策餐饮各营业点代码学习掌握餐饮各营业点代码餐饮各营业点代码考核了解餐饮各营业点代码的掌握程度营业报表的编制程序掌握营业报表的编制方法联系营业报表编制能熟练掌握营业报表的编制方法财务管理规定财务部全 体员工掌握一般的财务管理规定会计核对制度掌握会计核对的一般方法夜审稽核(各点业务熟悉)掌握夜审稽核的一般方法审核报销程序掌握审核报销程序的一般方法10.21-10.2321 课时材料核算工作程序部门经理掌握材料核算的一般方法客户信用分析程序运作主管掌握客户信用分析的基本方法鲜活食品价格的制订程序采购经理掌握鲜活食品价格的制订程序干货水果等验收程序

14、掌握干货水果等验收程序鲜活食品验收单填写程序采购经理掌握鲜活食品验收单填写程序食品成本控制程序掌握食品成本控制程序自习、答疑巩固前一阶段所学的知识食品标准成本卡制作程序掌握食品标准成本卡制作程序10.24-10.2514 课时食品标准成本计算程序掌握食品标准成本计算程序对内外财务关系原则初步了解对内外财务关系原则酒店会计机构和会计监督知道酒店会计机构和会计监督的原理会计核算与报告的一般原 则掌握会计核算与报告的一般原则会计档案管理制度明白会计档案管理制度的重要性和方法酒店票证管理制度知道酒店票证管理制度的一般方法10.26-10.2821 课时增值税专用发票的填开要财务部全 体员工总帐会计能独立正确填写增值税专用发票求专用发票开具时限的规定了解专用发票开具时限的有关规定使用增值税发票应注意的 几个问题掌握使用增值税发票的要点菜肴的产销核对程序掌握增值税专用发票保管的有关规定食品实际成本核算程序掌握食品实际成本核算程序餐饮公关费用处理程序能独立处理餐饮公关费用现金的管理制度了解现金的管理制度的要求银行存款的管理制度了解银行存款的管理制度的基本规定结算资金管理掌握结算资金管理的相关规定营运资金控制管理制度熟练掌握营运资金控制管理制度的相关规定营业成本管理制度了解营业成本管理制度的相关规定费用管理制度掌握费用管理制度的所有项目定额管理制度懂得定额管理制度的重要性和基本