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1、ICS 点击此处添加中国标准文献分类号SN中华人民共和国 出入境检验检疫 行业标准XX/T XXXXXXXXX代替 SN/T 0797-1999 出口保健茶检验通则General rules for the inspection of health caring tea for export点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（送审稿）XXXX - XX - XX 发布XXXX - XX - XX 实施国家质量监督检验检疫总局 发 布XX/T XXXXXXXXXI前 言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准替代 SN/T 0797-1999。 本标准与 SN/T 079
2、7-1999 相比主要变化如下： 修改了范围； 修改了规范性引用文件； 增加了术语和定义； 修改了基本要求； 修改了理化指标； 增加了卫生指标； 修改了微生物指标； 修改了外观检验； 删除了理化检验中的含沙量的测定； 删除了检验规则中的出口报检； 删除了附录中外来物质的测定方法。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准主要起草单位：中华人民共和国福建出入境检验检疫局、福建仙芝楼生物科技有限公司、 福建茶叶进出口有限责任公司。 本标准主要起草人：连文钦、蔡知凌、陈迪、李晓玉、危赛明。XX/T XXXXXXXXX1出口保健茶检验通则1 范围本标准规定了出口保健茶的基本要求、试验方法
3、、检验规则、包装、标志、储存和运输要求。 本标准适用于以茶叶为基础，强化某些营养元素或配有适量植物类产品，具有保健功能和饮用价 值的茶叶再加工产品。2 规范性引用文件下列标准所包括的条文，通过在本标准中的引用而构成为本标准的条文。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 GB 4789.1-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 478
4、9.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 16740 保健（功能）食品通用标准 GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则 GB 7718 食品安全
5、国家标准 食品标签通用标准 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB/T 5009.60-2003 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.78-2003 食品包装用原纸卫生标准的分析方法 SN/T 3133 进出口茶叶检验规程 SN/T 0912 进出口茶叶包装检验方法 SN/T 0914 进出口茶叶粉末和碎茶含量测定方法 SN/T 0917 进出口茶叶品质感官审评方法 SN/T 0918 进出口茶叶抽样方法 SN/T 0919 进出口茶叶水分测定
6、方法 SN/T 0920 进出口茶叶水浸出物测定方法 SN/T 0924 进出口茶叶重量鉴定方法XX/T XXXXXXXXX2SN/T 0925 进出口茶叶总灰分测定方法3术语和定义 3.1 夹杂物 inclusion 有碍卫生的非茶类杂物，包括恶性和非恶性杂物，不包括茶梗、茶籽、茎皮、毛衣等茶类杂物。 4 技术要求4.1 基本要求4.1.1 品质正常、无异味、无霉变、无虫蛀。 4.1.2 不得含有恶性杂物。 4.1.3 不得含有非食品类添加剂。4.2 感官指标4.2.1 具有该产品正常商品的外形及固有的色、香、味。 4.2.2 产品外观形态、色泽以及冲泡后香气和滋味的协调性、浓度和汤色，应符
7、合成交样品质水平或 产品企业标准、或合同合约规定。4.3 理化指标理化指标见表 1。 表 1 理化指标项目指标水分，%（m/m）8.0总灰分，%（m/m）按该产品企业标准规定水浸出物，%（m/m）按该产品企业标准规定保健有效成分，%（m/m）按该产品企业标准规定4.4卫生指标4.4.1污染物限量指标：按GB 2762规定执行。 4.4.2农药最大残留限量指标：按GB 2763规定执行。 4.4.3食品添加剂品种和使用量指标：按GB 2760规定执行。 4.4.4微生物指标：见表2。表 2 微生物指标项目指标菌落总数，cfu/g1000XX/T XXXXXXXXX3大肠菌群，MPN/100g40
8、霉菌，cfu/g100致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等)不得检出4.5 其他指标企业标准、贸易合同、合约另有规定，应按规定执行；进口国对安全、卫生项目有法定要求，按 进口国的要求执行。5 检验方法5.1 取样按 SNT 0918 规定取样。5.2 品质感官检验5.2.1 审评室条件 按 SNT 0917 中第 4 章规定。 5.2.2 审评用具 按 SNT 0917 中第 6 章规定。 5.2.3 外观检验 试样要适量，如袋泡茶，逐袋拆开，取 100-180g 置于审茶盘中，用肉眼观察外观形态、色泽、夹 杂物，袋泡保健茶滤纸及吊绳不得含有荧光物质，判定是否符合该产品企业标准或贸易合
9、同对该项目 规定的要求。 5.2.4 内质审评 企业标准有规定该产品冲泡方法，按企业标准规定方法冲泡后，仔细鉴别其香气、滋味、汤色， 重点品尝滋味的口感、浓度及协调性，鉴别内质是否正常。 企业标准无明确冲泡方法，根据基料所使用的茶叶类别，按 SN/T 0917 规定执行。5.3 理化检验5.3.1 水分的测定 按 SNT 0919 规定执行。 5.3.2 总灰分的测定 按 SNT 0925 规定执行。 5.3.3 水浸出物的测定 按 SNT 0920 规定执行。 5.3.4 保健茶有效成分的测定 按企业标准规定执行。 5.3.5 污染物的测定 按 GB 2762 规定执行。 5.3.6 农药残
10、留量的测定 按 GB 2763 规定执行。XX/T XXXXXXXXX45.4 微生物检验5.4.1 菌落总数的测定 按 GB 4789.2-2010 规定执行。 5.4.2 大肠菌群的测定 按 GB 4789.3-2010 规定执行。 5.4.3 致病菌的测定 按 GB 4789.4-2010、GB 4789.5-2012、GB 4789.10-2010 规定执行。 5.4.4 霉菌的检验 按 GB 4789.15-2010 规定执行。5.5 包装及重量检验5.5.1 包装的检验 按 SN/T 0912 规定执行。 5.5.2 重量的检验 按 SN/T 0924 规定执行。出口保健茶的净含量
11、应符合下列规定： 5.5.2.1 批量定量包装的保健茶(包括销售包装后装箱的保健茶)，每箱实衡净含量与标明净含量的负 偏差应符合表 3 规定。 表 3 批量定量包装净含量允许负偏差称量范围，kg允许负偏差，gm151m2102m5255m2510025m40200 5.5.2.2 销售包装保健茶，除了整箱净含量的负偏差应符合表 3 规定外，销售包装的净含量负偏差应 符合表 4 的规定。 表 4 销售包装净含量允许负偏差称量范围，g允许负偏差，g称量范围，g允许负偏差，gm501150m250350m1001.5250m5004100m1502500m10005 5.5.2.3 批量定量包装或销
12、售包装的保健茶，取样核称平均偏差应大于零，被核称的销售包装保健茶， 超出计量允许负偏差的个数不应多于一袋(盒)。 5.5.3 接触保健茶的各种原纸卫生检验 按 GB/T 5009.78 规定执行。 5.5.4 复合保健茶包装袋卫生检验 按 GB/T 5009.60 规定执行。 5.5.5 袋泡茶保健茶的滤纸及吊线荧光增白剂的检验 按附录规定执行。6 检验规则XX/T XXXXXXXXX56.1 出口检验应按照该产品企业标准及本标准检验。其中，感官指标、水分、总灰分、外来物质、包 装、净含量为必检项目，其他视情况或合同合约要求检验。6.2 检验结果不合格时，可扩大抽样复验，若复验结果仍不符合要求
13、时，则判定该产品不合格。凡涉 及安全卫生项目的，不得复验。6.3 检验完毕后应留存样品，样品保管期 6 个月。7 包装、标志、运输、储存7.1 出口包装必须牢固、整洁、防潮、无毒、无异味。7.2 接触保健茶包装用纸及复合包装袋应符合 GB 11680 及 GB 9683 规定要求。7.3 同一出口品种，其包装箱种、规格、净含量必须一致。7.4 销售包装产品，包装标签应符合 GB 7718、GB 28050 规定，应标明产品名称、配料表、商标、净 含量、生产者或经营者名称、地址、生产日期、保质期或保存期、标准代码、储存方法、使用说明、 食品卫生部门批准文号等。7.5 运输工具必须清洁卫生、干燥、
14、无污染、无异味，严禁与有异味，易污染物品混装。 7.6 运输时必须防雨、防潮、防暴晒，应轻装轻卸。7.7 储存保健茶的仓库，必须清洁、防潮，保持通风、干燥。XX/T XXXXXXXXX6附 录 (标准的附录) 袋泡保健茶滤纸及吊线的荧光增白剂测定方法1 主要试剂和仪器 1.1 0.1氨水。 1.2 盐酸溶液(1：4)。 1.3 纱布：使用前，预先经紫外线灯照射，确证为无荧光物质的纱布，并剪成 2 cm4 cm 块状，供 备用。 1.4 200 mL 烧杯。 1.5 紫外线灯：波长 350-370 nm。 1.6 电热水浴锅。 2 测定方法2.1 预试：随机抽取待测试样若干，分别置于波长 350
15、-370 nm 的紫外灯下照射，观察有无荧光出现， 如出现荧光，应进一步按下法进行确证。 2.2 确证：向 200 mL 烧杯中，注入 100 mL 蒸馏水，在不时搅动下，滴加 0.1氨水，调整水溶液的pH 值为 7.5-9.0。取在紫外线灯下检查有荧光的试样(滤纸 3-5 张，吊线若干)，投入上述水溶液中， 不时摇荡，浸泡 10 min。取出试样，向浸出液中滴加 1-2 滴稀盐酸溶液(1：4)。中和至弱酸性(pH3-5)。 然后，投入一片纱布于上述弱酸性浸出液将烧杯置于沸水浴上，加热浸泡 30 min。取出纱布，用蒸馏 水冲洗干净，充分拧干，移入暗室，置于紫外灯下照射，若含有荧光染料，则有蓝白色的荧光显现。_
