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1、时间内容注备上午到卫生股：到卫生股：(1).到 5 家餐馆采样，餐具检测 （大肠菌群） ，观察学习检验过程。 (2)仪器准备：镊子、打火机、试纸片、记 号笔（检查是否有水） 、酒精灯、平皿、生 理盐水。 (3)样品检测：根据委托情况，一般小餐厅 5 份，大 10 份。用记号笔对小碗、汤碗、 筷子、汤匙茶杯、圆盘、腰盘、大圆盘、鹅 肠盘、方盘等编号。每份 2 张试纸。注意无菌操作，如果有碰到餐具壁的 话要再灼烧。要记住第一份做空白， 浸泡生理盐水后装回。7.11下午到卫生股：到卫生股：（1）开始自己动手做公共场所 环境卫生检测：（3 家理发店、1 家健身房） 空气质量检测。 （2）学会了使用仪器
2、：一氧化碳、二氧化 碳甲醛分析仪、温湿度计、照度计、普皿 （测空气菌落总数） 。会正确读数方法和步 点。 （3）开始让我学写泉丰卫环检测记录，学 会表格填写，待检样品标号。理发店一般样 品检测：A01 剪刀、A02、A03 毛巾梳子。甲醛分析仪要检查电量是否充足、损 坏。调零。调零后塞子要塞上（里面 是活性炭） ，检查记录应该是所有检 测做完后操作情况记录。上午到卫生股：到卫生股：（1）自己动手做公共卫生检测： 旅馆、幼儿园、理发区、环境卫生检测。 （2）旅馆（Co，co2、甲醛、照度、空气菌 落总数） ，测枕头套、被单、毛巾的大肠菌 群。照度。空气质量、空气细菌总数。动手 检测、读数。 （3
3、）观察 7.11 日大肠菌群检测结果，其中 深海鱼餐馆，空白为阳性（红色斑点） ，需 要重新去测。 （4）独立完成公共场所卫生现场测定登记 表、学会写公共产所现场测定导出表。幼儿园熟食桶、大勺， 空气菌落总数：普皿，5min。试纸片： 37 度 15！8 小时培养。甲醛分析仪： 1.5 米离地左右。7.12下午到卫生股：到卫生股：（1）泉丰卫（饮）检测：重庆 烤鱼 5 组、永记深海鱼 10 组。做大肠菌群 试纸检测。 （2）泉丰卫（环）检测：酷派理发店、欧 缔女王美容店。 空气质量测定：co。co2.甲醛。空气细菌总 数。浴巾、美容碗、美容棒、茶杯、搅拌棒 的大肠菌群。 （3）我动手独立完成检
4、测报告。如果大肠菌群未检出，表示，一般其 他菌群未存在。7.13上、 下午到检验股：（到检验股：（1）帮忙洗实验仪器 （2）乳糖胆盐（溶） ，用可调移液器移液， 装试管。做采样用的生理盐水。 （）观察：甲肝、戊肝病毒 IgM 抗体诊断 试剂盒， （用酶联免疫法） 。实验导出：检查 是否有阳性，滴加终止液后观察颜色，颜色 偏淡的需进行分析。各种实验记录标号： Ha 检：公共产所空气、用具 Hb 检；水 S：食品 Sx:餐（饮）具 La（噪声、车间）上午到业务室：到业务室：（1）帮蔡老师打检验室规章， 卫生局通知。 （2）看资料：食品中总砷无机砷、锌、镉、 锡、铜测定方法、喝茶，请教一些问题。理化
5、检测7.14下午到业务室：到业务室：郭主任叫开会。看业务室的标准 和食品微生物检测方法和指标。了解常规委 托送检微生物指标。收到一份奶茶送检。含乳饮料卫生标准 微生物指标：按 GB/T4789.21.包括， 菌落总数 GB/T4789.2。大肠菌群 GB/T4789.3，霉菌，酵母，致病菌 （志贺氏菌 GB/T4789.5，沙门氏菌 GB/T4789.4，金黄色葡萄球菌 GB/T4789.10） ，其中奶茶检测项目多 了一项：乳酸菌检验，按 GB/16347，霉菌和酵母计数 GB/4789.15上午到业务室：查到业务室：查游泳水中尿素测定的实验相关 步骤和方法。帮蔡老师打卫生局下发的通知 和食
6、品检测项目。 到检验室：到检验室：游泳水中尿素测定的实验观察。 有数据，需做回归方程。7.15下午到业务室：到业务室：查阅资料，与蔡老师、李老师泡 茶聊天，蔡老师建议我毕业论文写丰泽区空 气污染餐具污染全年/近两年的检测或者风 险评估。波长 460nm另：上午初到，徐副主任开会，了解基本科室情况， 食品相关科室三个：检验股，卫生股，业务 室。分配：伟挺、吟吟在检验股，福平、琼 茹卫生股，我在业务室，轮流。了解业务室 基本工作，认识老师。7.8 周 五下午业务室：业务室：看质量手册，记录，疾控中心程序 文件。打杂。依据 GB/T19000- 2008/ISO9000：2005 GB/T19001-2008/ISO9000：2008 GB/T19015-2008/ISO10005：2005
