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蚝油香菇鸡肉烧卖蚝油香菇鸡肉烧卖做法:一、材料用到了:糯米(我用的是长糯米)、琵琶腿、胡萝卜、玉米粒、香菇(泡软,图中忘记拍了) 、蚝油、盐、料酒、现买的饺子皮 蒸笼一个 清水一小碗二、准备、处理鸡腿,去骨(如下图):、处理鸡腿,去骨(如下图):用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。2 2、制作馅儿、制作馅儿1、胡萝卜、香菇切小粒,鸡腿去骨切小块加盐料酒腌制 10 分钟,糯米洗净,泡半小时取 出沥水 2、将所有材料搁一块儿 3、加蚝油、少许盐 4、拌匀待用三、步骤1、取一张饺子皮,适量馅儿,搁中间,四周边边抹上一层清水,用来粘黏 2、随意的捏成五角或六角,捏拢 3、随意的捏成小花朵状 4、5、一个个包好 6、排好放蒸笼,大火蒸 10-15 分钟即可AppleApple 提醒提醒 1 1、鸡肉去骨之后,切小块先腌制一下,更入味些、鸡肉去骨之后,切小块先腌制一下,更入味些 2 2、蚝油带甜味儿的,所以拌馅儿的时候不用放糖,如果觉得不够咸,搁点盐、蚝油带甜味儿的,所以拌馅儿的时候不用放糖,如果觉得不够咸,搁点盐 3 3、酱油这次我没放,因为觉得放了会影响颜色,嘿嘿、酱油这次我没放,因为觉得放了会影响颜色,嘿嘿 4 4、捏的形状随意些,准备一碗清水,抹在皮儿周围方便粘黏、捏的形状随意些,准备一碗清水,抹在皮儿周围方便粘黏