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1、秋季卫生科普知识秋天是寒暑交替的季节,由于气候干燥,冷暖多变,人体一时难以适应,极易发生疾病或引起旧病复发。为了人们的身体健康,提醒各位注意养生保健。一、胃肠道疾病。秋季天高气爽,人的食欲提高,多食暴饮易使胃肠负担加重,功能紊乱;气候多变,昼夜温差大,易引起腹部着凉,致使肠蠕动增加而导致腹泻。预防秋季腹泻重在保养脾胃,防止胃病复发。 二、秋燥症。秋季雨少天干,空气中缺乏水分的滋润,人易出现鼻咽干燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等一系列燥症,俗称“秋燥症”。秋燥不仅使人感觉不舒服,而且还会诱发许多感染性疾病,如感冒、疖肿等。因此,秋天必须养阴防燥,在饮食上宜常喝开水和菜汤,多吃些生梨、葡萄、香蕉
2、、银耳、青菜等滋阴润肺的食品,少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣燥烈之物;在起居上要做到早睡早起。早睡以利养阴,早起以利舒肺,呼吸新鲜空气,使机体津液充足,精力充沛。 三、呼吸道感染。秋天气候多变,早午晚及室内外温差较大,呼吸道黏膜不断受到乍暖乍寒的刺激,抵抗力减弱,给病原微生物提供了可乘之机,极易使人伤风感冒,还会引起扁桃体炎、气管炎和肺炎。患有慢性气管炎和哮喘的病人,症状也往往加重。因此,在秋天应注意天气变化,及时增减衣服,加强户外活动,增强机体抵抗力。 四、心血管疾病。秋天是心血管疾病的多发季节,由于天气变凉,皮肤和皮下组织血管收缩,周围血管阻力增大,导致血压升高。寒冷还会引起冠状动脉痉挛,直接
3、影响心脏血液供应,诱发心绞痛或心肌梗塞。因此,心血管病人要坚持服药,坚持进行力所能及的体育锻炼,积极防治感冒等,以避免诱发加重心血管疾病。 【科普知识】秋季饮食佳品 1、柿子: 秋令佳品,首推柿子。古代医书有云,柿子能补“虚劳” ,就是说它有补益作用。凡感受到秋燥之“邪气”者,会出现咽喉疼痛、口舌糜烂,甚至干咳;过去有肺病的人,有时也会咯血。对于这些情况,柿子都有很好的保健、治疗作用。它能润肺、止渴,在缺碘地区,常流行地方性甲状腺肿,多吃也非常有益。柿子的果蒂,叫做柿蒂,既具有安胎作用,又可止呃逆。有的人吃了食物后容易呃逆,用柿蒂煎水喝有较好的治疗效果。在柿子的外面,长有一层白霜,称之为柿霜,
4、如能收集起来,也可用来治疗咽喉痛和口内生疮,即便是食品店中买的柿饼也不失为治疗咯血的辅助食物。当然,像任何其他食物一样,吃太多的柿子也不好。特别是身体虚弱、怕冷、经常腹泻、消化不良或咳痰甚多者应不吃或少吃柿子。至于民间传说的“柿子不能与蟹同吃” ,今已被现代科学所证实,因此吃柿子的时候,就不要同时吃蟹。 2、红菱:嫩嫩的红菱十分爽口,能清热止渴。出去秋游时,买一些生的红菱吃,可以解除口渴、消除疲劳。不过,生吃的时候要注意洗净,因为红菱的外皮上可能附有寄生虫。将红菱煮熟后食用,中医认为有“益气健脾”的作用,对消化系统颇有好处。近年还发现红菱有一定抗癌作用。红菱还可以作为粮食,只是吃多了容易腹胀。
5、吃剩下来的菱壳不要扔掉,而应收集起来,晒干后可以作药用。菱壳煎汤,能治疗一般性的腹泻、痔疮和脱肛等。 3、百合:百合是秋季特有的食物。中医认为,百合能补益心肺,有肺虚咳嗽、干咳无痰,或者因秋燥而感冒咳嗽者,都宜吃百合。晚上容易失眠、心神不宁时,也可以吃百合。百合中营养成分很丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素等,其中胡萝卜素对防癌也有一定作用。吃百合的方法很多:可以当菜肴吃,如荠菜炒百合,先将荠菜切成末,与百合瓣共炒,称得上是美味佳肴,特别适宜于肺病患者食用;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,当点心吃,也可补益安神。
6、4、白果: 白果一般在秋季采集。生白果含有氰的成分,有毒,所以不能生吃。熟食白果,则大有补益。白果的功效很多,对各种虚证都有补益作用。对肺病久咳、气喘乏力者,有补肺定喘的作用。对体虚、白带多的女子,有补虚止带的作用。对年老力衰、小便清长、夜间尿多者,有补肾缩尿的作用。旧时妇女外出作客,怕时间久而如厕不便者,每次在出门前,服食白果,可免此烦恼。对内脏下垂、子宫脱坠者,多吃白果也有一定益处。白果作为菜肴,先要去掉壳和附在白果肉上的一层薄膜,甜、咸均不失风味。喜吃甜食的,可用白果肉煮汤,稍加糖即成。亦可与栗子、莲心等共制成甜羹。它们制作方便,最宜老年体虚者食用。每日早晚各吃 1 小碗,内放 10 粒
7、白果,注意不要多吃,多吃会腹胀。制作咸食,可红烧,滋味甚美。与蹄筋等共煮,亦甚佳妙。平时吃素者,可以用白果、蘑菇、竹笋共炒,或者一起煮汤,味道也相当不错。不过,虽然白果是秋令补益佳品,但消化不良、腹胀,发热者不宜食用。 5、粟子: 栗子也是补品。中医认为,栗子可以“健脾” 、 “补肾” ,其吃法很多。作为甜食,可以单独煮汤吃。也可自制栗子粉,加糖和少量奶油、奶酪拌食,有如吃蛋糕的感觉。栗子与白果一同制作,或者再加百合,更是相得益彰。但栗子也不可多吃,否则会引起腹胀。 6、桂花: 桂花秋高气爽,丹桂飘香。桂花除了供观赏之外,也是一种美味。将桂花收集起来,用盐腌一下,再用糖渍起来,贮存待用。以后吃白果、莲子、栗子或粥时,放上一小撮,香味扑鼻,更增食欲。