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1、目 录一、引 言.1二、公司简介.2三、环境分析.4（一） 市场环境分析.4 （二） 产业环境分析.5 1. 竞争者分析.5 2. 供应商分析.6 3. 买方分析.7 4. 替代品分析.7 （三） 企业内部分析.7 1. 产品分类.7 2. 市场份额.8四、康师傅 swot 分析.9五、康师傅供应商管理.10（一） 纵向一体化阶段.10 （二） 横向一体化阶段.10 （三） 康师傅未来的供应商模式.11参考文献.13一、引 言随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利，于是成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起方便面，很多人立刻
2、就会想到康师傅这个品牌，康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓的。 “康师傅” 塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“康师傅”食品王国。从 20 世纪 90 年代起，康师傅仅用十余年的时间便一跃成为中国的方便面之王，成为台资企业在大陆最大的投资企业。截至 2005 年，康师傅方便面在大陆方便面市场已占有 47%的份额，日产量达到约 2 600 万包。康师傅面业的成功一方面归功于它准确的定位，将目标订在中档面市场，用高品质的面条占领了大陆市场；另一方面，它所采取的适时变通的供应商策略也作了不少贡献。康师傅适时适度地引入竞争机制，将配套企业和外部供应商同时作为供货
3、的选择对象，在一定区域范围内发展并寻找合适的供应商，根据实际情况选择至少两家或两家以上的协作厂家同时进行原料的供应和研究开发工作。二、公司简介1992 年 7 月 18 日，天津顶益国际食品有限公司正式投入运营。康师傅控股有限公司，总部设于天津，公司于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。截止 2007 年底，康师傅拥有 535 个营业所,82 个仓库,5,999 个经销商,68,717 个直营零售商及超过 10,000 名销售人员，生产基地 51 个，生产线 364条, 员工人数达 45,990 人。 康师傅控股有限公司由四大事业群组成，分别为：方便面事业群、饮品事业群、糕饼事业群以及
4、配套事业群。方便面、饮料、饼干三大主要业务，超过四百多个品种，2007 年营业额达 32 亿美元，于中国方便面与即饮茶的市场占有率分别为 47.0%及 51.9%，排名第一，包装水以 15.4%的市占率，跃居全国第一品牌。鲜每日 C 与康师傅的双品牌策略，以 16.5%的市场占有率，居稀释果汁市场前三。三、 环境分析（一） 市场环境分析随着中国经济的发展，我国的 GDP（如图 3.1）一直保持着强劲的增长势头，上半年 GDP 同比增长 7.6%，总额近 25 万亿元。经济整体的技术水平不断增强，各种高科技术用于各种产品的研究与开发中，社会消费品零售总额名义增速（如图 3.2）自 2013 年也
5、呈上升趋势。 收入分配结构的变化以及城镇化进程的加快将提高中低收入人群食品消费水平，国内食品饮料市场充满了机遇，国际知名食品公司纷纷加大在中国的投资，同业竞争越来越激烈 。图 3.1 2010 年以来中国经济走势图图 3.2 社会消费品零售总额名义增速（二） 产业环境分析1. 竞争者分析在中国，饮料行业得到了不断地发展和成熟，生产总值自 1980 年的不到30 万到现在，增幅近 100 倍。同时消费者的需求不断发生变化，产品种类越来越多样化，从碳酸饮料到功能饮料到茶饮料到果汁，另外还有日趋成熟的纯奶饮料市场。行业之间激烈的竞争越来越表现为品牌之间的竞争，碳酸饮料市场上的可口可乐、百事可乐，茶饮
6、料和果汁市场的统一、康师傅，还有瓶装水市场的娃哈哈与农夫山泉等。曾经红极一时的国内品牌健力宝、旭日升、乐百氏渐渐退出了市场。同时，在消费升级与健康饮食理念的影响下，以果蔬汁、茶饮料为代表的非碳酸饮料需求强劲。因此各大饮料巨头纷纷出招，推出新产品。据 Euro monitor 预计，中国果蔬汁饮料市场将以年均 14.5%的年复合增长率持续增长至 2012 年的 191 亿公升。无疑康师傅和统一无疑有着强劲的势头，而可口可乐收购汇源，也可谓蓄势待发。娃哈哈娃哈哈农夫山泉农夫山泉康师傅康师傅统一统一雀巢雀巢 关键外部关键外部 要素要素权权 重重等 级加权 分数等 级加权 分数等 级加权 分数等 级加
7、权 分数等 级加权 分数品牌效应0.220.43.50.31530.273.50.31520.18政策保护0.240.64.50.8120.3620.3620.45竞争强度0.12.50.2520.143.50.2453.50.243.50.245消费者可 支配收入0.140.240.6440.6430.4840.64消费者价 值观0.13.50.3530.422.50.3520.2820.28中小城市 及农村市 场覆盖度0.140.23.50.45530.3930.3920.26包装技术0.230.4530.333.50.3853.50.38520.22市场需求0.230.4530.093.
8、50.1053.50.10530.09进入壁垒0.12.50.0753.50.1052.50.07530.0940.12总和1 2.9753.13.515 3.03 2.885 2.695图 3.3 康师傅与其他饮料企业的 EFE 比较2. 供应商分析90 年代后期，大陆方便面原料市场，包括面粉、纸箱、添加剂、包装材料等供应企业发展迅速，这使得康师傅转向外部采购成为可能。康师傅适时适度地引入竞争机制，将配套企业和外部供应商同时作为供货的选择对象，在一定区域范围内发展并寻找合适的供应商，根据实际情况选择至少两家或两家以上的协作厂(商)家同时进行原料的供应和研究开发工作。尽管这样，康师傅并非依靠供
9、应商获得所有的原料，对于涉及配方的机密材料，譬如方便面中的某些酱包，还是由研发部单独开发。 对于大宗物品(如小麦粉、包装材料)的采购，康师傅是按一系列规定的作业流程进行的，从供应商的开发，到供应商的选择和对供应商的考核等。供应商的调查与开发对于康师傅来说，是整个供货体系的核心，供应商的表现也关系到整个企业的发展。 一般来说，供应商调查与开发包括的内容有：供应市场竞争分析；寻找潜在供应商；发展潜在供应商。尽管大陆的原材料供应市场有了一定的发展，但由于面粉加工工艺指标的特殊需求，国内供应的原材料(譬如小麦的生产技术)还是达不到供货的要求，出于国际原材料的配额限制和运输成本的考虑，康师傅就必须对区域
10、内潜在供应商进行开发，以期供货能达到指定的规格。3. 买方分析2006 年，我国每年人均饮料消费量仅八千克，为世界平均水平的五分之一，是西欧发达国家的二十四分之一。果汁及果汁饮料人均每年消费量仅一千克，是西欧的四十分之一。同时随着人们生活水平的提高，以及对健康意识的不断加强，人们越来越倾向喝富含营养又能保健的果汁等根据饮料市场消费者的特征分析，女性化和年轻化是茶饮料和果汁饮料市场的两大特征，特别的，在口味偏好上，随着人们对果汁饮料越来越重视，对果汁的口味越来越挑剔。除了传统果汁饮料外，消费者开始对一些兼有水果与蔬菜双重特性的天然绿色果汁饮料产生青睐。美味、营养、天然、健康，成为消费者对果汁饮料的新要求。4. 替代品分析中国饮料行业是高成长性的，尤其是果汁和其他新兴饮品增长很快，成熟饮品增长稳定。而关联行业的替代性较低，包括酒类。随着方面米线、方便粉丝、方便米饭等一些新兴现代方便食品的发展，方便面的霸主地位也要开始变化了。基于现代人的消费观念和营养健康的观点，方便粉丝、方便米线、方便米饭等方便食品也越来越受到消费者的青睐，或多或少会导致方便面销量的变化。所以方便面还能走多长时间也是个未知数，方便面市场的压力在不断增大。（三） 企业内部分析1. 产品分类（1）方便面：康师傅品牌的四大主力产品满足基本美味的需求，同时持续经营和发展各种口味以满足不同地域
