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1、卫生部： 86 种非法添加物和易滥用食品添加剂入“黑名单”本报北京2 月 8 日电（记者白剑峰） 卫生部新闻发言人邓海华今天指出，我国已公布六批食品中非法添加物和易滥用食品添加剂“黑名单 “, 涉及非法食品添加物64 种、 易滥用食品添加剂 22 种。目前，由油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域专家组成的“地沟油“检验方法论证专家组，正在开展检验方法研究论证工作。2011年，卫生部新公布21 项食品安全标准， 包括食品中真菌毒素限量、农药残留限量、复配食品添加剂、预包装食品标签和营养标签等基础标准，针对6 种真菌毒素的28 个限量标准、 54 种农药的118 个限量标准等安全使用做出了
2、严格规定。根据监管工作需要，公布速冻面米制品、不锈钢制品等重点产品标准，制定、指定 216 项食品添加剂产品标准。修订公布食品添加剂使用标准，明确规定了23 类， 2314种食品添加剂的使用范围、用量， 依法撤销了过氧化苯甲酰、过氧化钙等39 种食品添加剂。对行业提交的3000 余种食品包装材料进行系统清理，公布了107 项包装材料用树脂名单，公告禁止双酚A用于婴幼儿奶瓶生产。为进一步打击在食品生产、流通、 餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008 年以来陆续发布了五批食品中可能违法添加的非食用物质
3、和易滥用的食品添加剂名单。为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。表一食品中可能违法添加的非食用物质名单序号名称可能添加的食品品种检测方法1 吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定 ；卫生部关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知（卫监发 2001159 号）附件 2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法2 苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法3 王金黄、块黄腐皮4 蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品GB/T 22388-2008
4、原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法5 硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮无6 硫氰酸钠乳及乳制品无7 玫瑰红 B 调味品无8 美术绿茶叶无9 碱性嫩黄豆制品10 工业用甲醛海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定11 工业用火碱海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳无12 一氧化碳金枪鱼、三文鱼无13 硫化钠味精无14 工业硫磺白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等无15 工业染料小米、玉米粉、熟肉制品等无16 罂粟壳火锅底料及小吃类参照上海市食品药品检验所自建方法17 革皮水解物乳与乳
5、制品含乳饮料乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定L（）羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉联系方式： W ）18 溴酸钾小麦粉GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法19 - 内酰胺酶（金玉兰酶制剂）乳与乳制品液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。联系方式： W ）20 富马酸二甲酯糕点气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供21 废弃食用油脂食用油脂无22 工业用矿物油陈化大米无23 工业明胶冰淇淋、肉皮冻等无24 工业酒精勾兑假酒无25 敌敌畏火腿、鱼干、咸鱼等制品GB/T50
6、09.20-2003 食品中有机磷农药残留的测定26 毛发水酱油等无27 工业用乙酸勾兑食醋GB/T5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法28 肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等）猪肉、牛羊肉及肝脏等GB/T22286-2008 动物源性食品中多种 -受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法29 硝基呋喃类药物猪肉、禽肉、动物性水产品GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱- 串联质谱法30 玉米赤霉醇牛羊肉及肝脏、牛奶GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、 - 玉米赤霉醇、 - 玉米赤霉烯醇
7、、 - 玉米赤霉烯醇、 玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱 - 质谱 / 质谱法31 抗生素残渣猪肉无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱- 串联质谱法32 镇静剂猪肉参考 GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱- 串联质谱法无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱 - 串联质谱法33 荧光增白物质双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉蘑菇样品可通过照射进行定性检测面粉样品无检测方法34 工业氯化镁木耳无35 磷化铝木耳无36 馅料原料漂白剂焙烤食品无，需要研制馅料
8、原料中二氧化硫脲的测定方法37 酸性橙黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙 II的高效液相色谱 - 串联质谱法（说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）38 氯霉素生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定39 喹诺酮类麻辣烫类食品无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法40 水玻璃面制品无41 孔雀石绿鱼类GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法 （建议研制水产品中孔雀石绿和结晶
9、紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）42 乌洛托品腐竹、米线等无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法43 五氯酚钠河蟹SC/T 3030-2006 水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定气相色谱法44 喹乙醇水产养殖饲料水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法 （农业部 1077 号公告 5-2008）； 水产品中喹乙醇残留量的测定液相色谱法（ SC/T 3019-2004 ）45 碱性黄大黄鱼无46 磺胺二甲嘧啶叉烧肉类GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱 - 串联质谱法47 敌百虫腌制食品GB/T5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定表
10、二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单序号食品品种可能易滥用的添加剂品种检测方法1 渍菜 （泡菜等） 、葡萄酒着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.141-2003食品中诱惑红的测定2 水果冻、蛋白冻类着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等）3 腌菜着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）4 面点、月饼乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂5 面条、饺子皮面粉处理剂6 糕点膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、GB/T 5009.182-2003水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）
11、、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）面制食品中铝的测定7 馒头漂白剂（硫磺）8 油条膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）9 肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）GB/T 5009.33-2003食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定10 小麦粉二氧化钛、硫酸铝钾11 小麦粉滑石粉GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定12 臭豆腐硫酸亚铁13 乳制品（除干酪外）山梨酸GB/T21703-2008乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法14 乳制品（除干酪外）纳他霉素参照 GB/T 21915-2008 食品中纳他霉素的测定方法15 蔬菜干制品硫酸铜无16 “酒
12、类”（配制酒除外）甜蜜素17 “酒类”安塞蜜18 面制品和膨化食品硫酸铝钾、硫酸铝铵19 鲜瘦肉胭脂红GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定20 大黄鱼、小黄鱼 柠檬黄GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定21 陈粮、米粉等焦亚硫酸钠GB5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定22 烤鱼片、冷冻虾、 烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等亚硫酸钠GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为特此公告。二一一年四月十九日食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）名称
13、可能添加的食品品种检验方法邻苯二甲酸酯类物质，主要包括：邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（ DEHP ）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二甲酯（DMP ）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP ）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP ）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP ）、邻苯二甲酸二己酯（DHXP ）、邻苯二甲酸二壬酯（DNP ）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP ）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP ）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP ）、邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP ）、邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP ）、邻苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP ）、邻苯二甲酸二（4-甲基 -2- 戊基）酯（ BMPP ）等。乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等。GB/T 21911 食品中邻苯二甲酸酯的测定特此公告。二一一年六月一日
