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凉拌山么楂(山野菜)凉拌山么楂(山野菜)这就是山么楂凉拌山么楂凉拌山么楂原料:原料:山么楂、盐、糖、陈醋、味精、生抽、香油。做法:做法:1、山么楂摘检干净,去其硬蒂;2、在开水中烫一下;3、捞出在凉水中浸泡(中间换水);4、挤干水分,再次过开水,挤干备用;5、浇上用盐、糖、陈醋、味精、生抽、香油调好的酱汁拌匀,撒上芝麻即可。温馨提示:温馨提示:1、因为山么楂有股子生涩味,所以尽量避免烫后马上食用,最好浸泡半天时间食用口感更好,中间注意勤换水;2、凉拌时重新过开水是为了避免肠胃受凉刺激,可以省略。