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E0DNK白葡萄酒浸薄荷烤薯角白葡萄酒浸薄荷烤薯角kfc 的薯角是油炸的,貌似我自身在家里极少极少做油炸食 品,so,改良了一下,先煎后烤,效果一样的棒。当然,我做的烤薯角,可不是一般得味道,我的灵感来自 于家里的一瓶白葡萄酒以及一盆薄荷植物,用白葡萄酒浸切碎 的薄荷叶,然后在土豆块扎 N 个小孔,放进去腌制,这样的土 豆非常容易吸收酒香薄荷,再用黄油一煎,满屋子飘香啊,入 烤箱烤制外表硬脆,那妙曼的滋味,想象一下吧,想象一下吧, 想象一下吧。土豆洗净稍微刮去老的外皮,无需用刨子把皮刨干净。对 半切开后,再切成多个月牙形切成月牙形的土豆块放入水中浸泡片刻,去除表层淀粉用牙签或者细小叉,在土豆块上扎 N 个小洞将所有的薄荷叶在流动的水下冲洗干净沥干水分,切碎, 取一半的薄荷碎与 200ml 的白葡萄酒混合.将所有扎空的土豆块,入薄荷白葡萄酒液中,浸泡半小时。 其间,来回翻动几次,好让所有的土豆块更好的入味平底锅,入黄油,小火慢慢化开后,将剩下的一般薄荷碎 撒在黄油上将土豆块从薄荷葡萄酒液中捞出,稍微沥干下水分,摆放 E0DNK在平底锅上,慢火煎制,其间来回翻面。再煎至 2 面金黄的土豆块上,均匀的撒上一小撮食盐调味。将土豆块摆放在铺有锡纸或者油纸的烤盘上,入烤箱,180 度 10 分钟即可。