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1、 人体人体动物物获取的食物中，包取的食物中，包含的含的营养物养物质有：有：水水 分分无机无机盐维生素生素蛋白蛋白质糖糖 类脂脂 肪肪有机大分子，必需有机大分子，必需经过消化构成有机消化构成有机小分子才干被人体吸收小分子才干被人体吸收有机或无机小分子可以被人体直接有机或无机小分子可以被人体直接吸收吸收蛋白蛋白质多多肽蛋白酶蛋白酶氨基酸氨基酸肽酶肽酶脂肪脂肪甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸脂肪酶脂肪酶淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖酶酶 胆胆胆胆 汁汁汁汁乳化作用乳化作用乳化作用乳化作用脂肪脂肪微粒微粒三大三大类有机物的消化有机物的消化在一在一烧杯中参与淀粉和瘦肉杯中参
2、与淀粉和瘦肉, ,然后同然后同时参与唾液和参与唾液和胃液，并胃液，并坚持于持于PH = 2PH = 2和和3737的水浴的水浴环境中境中, ,请问半个小半个小时后后, ,烧杯中的混合液中将含有哪些成分杯中的混合液中将含有哪些成分? ?请关注关注酶淀粉、多淀粉、多肽、胃蛋白、胃蛋白酶、思索?可可吸吸收收的的营养养食物血血液液内内环境境组织细胞胞代代谢废物物排排出出体体外外消消化化吸吸收收血血液液循循环变化化排排泄泄系系统三大类营养物质的代谢三大类营养物质的代谢糖代糖代谢食物中食物中的淀粉的淀粉消化、吸收消化、吸收消化、吸收消化、吸收血液中血液中葡萄糖葡萄糖血糖血糖80-120mg/dl氧化分解氧
3、化分解CO2、H2O能量能量合合 成成 糖 元肝糖元、肌糖元转 变脂肪、脂肪、脂肪、脂肪、某些氨基酸某些氨基酸某些氨基酸某些氨基酸肝糖元肝糖元分分分分 解解解解甘甘甘甘 油油油油氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸乳乳乳乳 酸酸酸酸转 化化尿尿尿尿 糖糖糖糖160mg/dl他了解血糖平衡的重要性及其他了解血糖平衡的重要性及其调理理吗？血糖血糖高了！高了！高了！高了！添加添加添加添加肾脏肾脏肝肝肝肝脏脏的的的的负负担担担担如何如何如何如何调调理？理？理？理？胰胰岛素素分泌添加分泌添加头头昏、心慌昏、心慌昏、心慌昏、心慌影响正常的影响正常的影响正常的影响正常的生命活生命活生命活生命活动动低了！低了！胰高血糖素
4、胰高血糖素分泌添加分泌添加降低血糖降低血糖降低血糖降低血糖浓浓度度度度升高血糖升高血糖升高血糖升高血糖浓浓度度度度血糖正常含量：血糖正常含量：80 120mg/dL拮拮抗抗作作用用肾上腺素上腺素蛋白蛋白质代代谢转转氨基氨基氨基氨基食物中食物中蛋白蛋白质 血液血液氨基氨基 酸酸消化、吸收消化、吸收消化、吸收消化、吸收合成合成合成合成组织蛋白蛋白酶、激素、激素脱氨基脱氨基脱氨基脱氨基含含含含N N部分部分部分部分不含不含不含不含N N部分部分部分部分尿素尿素尿素尿素转转氨基氨基氨基氨基新的氨基酸新的氨基酸新的氨基酸新的氨基酸组织蛋蛋白分解白分解分分分分 解解解解糖糖糖糖类类 氧化分解：氧化分解：C
5、O2、H2O、能量、能量 转化：化：糖糖类、脂肪、脂肪脂脂类代代谢食物中食物中脂脂 类消化、吸收消化、吸收消化、吸收消化、吸收血液中血液中磷脂磷脂胆固醇胆固醇脂肪脂肪合成合成合成合成生物膜生物膜储储存存存存皮下、大网皮下、大网皮下、大网皮下、大网膜等膜等膜等膜等处处的脂肪的脂肪的脂肪的脂肪构成构成构成构成乳汁、皮脂乳汁、皮脂固醇固醇类激素激素再再再再分分分分解解解解甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸糖元糖元CO2、H2O能量能量储存的存的脂脂 肪肪分分分分 解解解解 糖糖类氨基酸氨基酸转转 化化化化磷脂磷脂(性激素性激素)高高脂脂肪肪高高 糖糖膳膳膳膳食食食食堆堆积在皮下在皮下肥胖肥胖堆堆积在肝在肝脏脂
6、肪肝脂肪肝肝硬化肝硬化堆堆积在在动脉脉动脉堵塞脉堵塞 动脉硬化脉硬化措施：合理膳食，适当的休憩和活措施：合理膳食，适当的休憩和活动 多吃含卵磷脂多吃含卵磷脂较多的食物是多的食物是防防 止脂肪肝的有效措施止脂肪肝的有效措施转化成糖化成糖糖尿病糖尿病血脂高了危血脂高了危险！小小结：一、三大一、三大类有机物在代有机物在代谢上的一上的一样点点1、物、物质质来源：主要来自食物来源：主要来自食物,必需必需经过经过消化和吸收消化和吸收2、代、代谢谢途径：它途径：它们们的代的代谢谢都是在都是在细细胞内胞内进进展，且都可以展，且都可以 归纳为归纳为合成和分解两个方面合成和分解两个方面3、都能作、都能作为为能源物
7、能源物质质，代，代谢终产谢终产物中都有二氧化碳和物中都有二氧化碳和 水，同水，同时释时释放能量放能量 二、不同点二、不同点1、糖、糖类类是主要能源物是主要能源物质质，脂肪是，脂肪是储储能物能物质质，蛋白，蛋白质质的的 主要功能是构成生物体和主要功能是构成生物体和调调理生命活理生命活动动(只在糖只在糖类类,脂脂 肪肪严严重供能缺乏重供能缺乏时时,才由蛋白才由蛋白质质供能供能)2、蛋白、蛋白质质代代谢谢的的终产终产物中物中还还有尿素有尿素3、糖、糖类类和脂肪可以在体内和脂肪可以在体内储储存，蛋白存，蛋白质质不能在体内不能在体内储储存存糖糖类脂脂类蛋白蛋白质大量大量转化化少量少量转化化脱氨基作用脱氨
8、基作用转氨基氨基作用作用脱氨基作用脱氨基作用三、三大三、三大类有机物代有机物代谢的关系的关系在体内不能在体内不能在体内不能在体内不能储储存存存存主要能源物主要能源物主要能源物主要能源物质质储储能物能物能物能物质质以下图为蛋白质代谢图解，请据呼回答：以下图为蛋白质代谢图解，请据呼回答：氨基酸氨基酸新的氨基酸新的氨基酸各种组织蛋白质、各种组织蛋白质、酶和激素酶和激素含氮部分含氮部分不含氮部分不含氮部分体外体外CO2+H2O+EB或或CA123451、1和和3的生化过程分别为的生化过程分别为 和和 。2、2和和6所代表的生理过程分别在所代表的生理过程分别在 和和 细胞器进展。细胞器进展。3、过程、过
9、程4进展的器官是进展的器官是 ，A是是 ，其中大部分经过，其中大部分经过系统以系统以 方式排出体外，部分经过皮肤方式排出体外，部分经过皮肤 构成构成 而排出体外。而排出体外。4、从图中可知，体内氨基酸的来源有、从图中可知，体内氨基酸的来源有 、 和和5、B和和C代表的物质是代表的物质是 和和 。6食食物物中中蛋蛋白白质质氨基转换脱氨基核糖体线粒体肝脏尿素泌尿尿液汗腺汗液食物中吸收氨基转换构成本身组织蛋白分解构成糖类脂肪 以下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、以下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、 物质物质和和 能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：能量，数码代表某些生理过
10、程。请分析回答：肝脏 1组织细胞淀粉 G 血糖 肌糖元 D组织细胞2 3 487569CO2+H2O+EB肾脏1淀粉经淀粉经 和和 而进入血液成为血糖。而进入血液成为血糖。2肝脏经过肝脏经过3、4将血糖浓度维持在将血糖浓度维持在 范围内。范围内。3过程过程5的生理意义是的生理意义是4人摄取糖过多会发胖，阐明糖可经过人摄取糖过多会发胖，阐明糖可经过6转变为转变为B1 消化2 吸收吸收80mg/dL-120mg/dL为人体的各人体的各项生命活生命活动提供能量提供能量脂肪脂肪 “ “减肥和减肥和“瘦身成了人瘦身成了人们的的抢手手话题， 不同的人不同的人选择了不同的做法。了不同的做法。请回答：回答：1
11、 1有人减肥，只是减少脂肪的有人减肥，只是减少脂肪的摄入量，不控制入量，不控制 其他方面事物的其他方面事物的摄入量，入量，结果没有到达减肥的目果没有到达减肥的目 的，的，缘由是由是 ；2 2有人有人进展适当展适当节食，并食，并经常参与体育常参与体育 锻炼，而到达了减肥目的，而到达了减肥目的，缘由是由是 ；3 3在在2 2过程中程中该当留意保当留意保证 的的 供供应，缘由是由是 ； ； 。 糖糖类等有机物等有机物转化化为脂肪脂肪 减少食物减少食物摄入，入，又参与又参与锻炼，添加物，添加物质分解，减少脂肪堆分解，减少脂肪堆积蛋白蛋白质蛋白蛋白质在体内不能在体内不能长期期储存存蛋白蛋白质在体内每天都要分解一部分在体内每天都要分解一部分氨基酸在体内不能完全由其它物氨基酸在体内不能完全由其它物质转化而成化而成他了解他了解他了解他了解GPTGPTGPTGPT吗吗？COOHCH2CH2CHCOOH 谷氨酸NH2CH3CCOOH 丙酮酸OCOOHCH2CH2CCOOH 酮戊二酸ONH2CH3CHCOOH 丙氨酸谷丙谷丙转氨氨酶 此生理此生理过程即程即为 ，发生人体的生人体的 内。内。 GPT GPT在血液中含量的高低可以作在血液中含量的高低可以作为为肝肝细细胞胞能否能否发发生病生病变变的重要目的的重要目的 转氨基作用氨基作用肝肝细胞胞
