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1、冬季降压降脂食疗方冬季降压降脂食疗方( (附：降脂食品附：降脂食品) )冬季降压降脂食疗方（附：降脂食品）冬天是心脑血管病高发期，多吃香菇对保护老年人的心脑血管可以说是好处多多。现代营养学研究发现，香菇中所含有的一种叫香菇太生的物质(香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物)，可以预防血管硬化，还具有降血压、降低血脂的作用。另外，香菇中富含多种维生素、矿物质以及钙、磷等微量元素，对于糖尿病、高血脂能起到一定的治疗作用。从中医角度讲，香菇具有补肝肾、益气血的作用。冬天经常吃一些香菇，可以补气养血。香菇味道鲜美、易消化，非常适合老年人。由于冬天诱发心脑血管病的因素很多，如感冒、便秘、受寒等，建议可以用香菇等食物
2、做一道“香菇木耳生姜汤” ，效果会更好。制作香菇木耳生姜汤方法简单，选新鲜的香菇 50 克，干木耳30 克用水泡开，生姜丝 10 克，盐 2 克。然后，把这几样一同倒入沙锅中，加入 300 毫升水，煎至 200 毫升即可。在这道汤中，香菇、木耳、生姜齐“上阵” ，不仅可以降血压、降血脂、降胆固醇、防止动脉硬化，还能增强免疫力、防寒保暖、抵御感冒。降脂食品一、菌类：灵芝、香菇及木耳灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其
3、对心脑血管保护作用的基础。菇类主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。高血压患者可将香菇煎水代茶喝。二、鱼类鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的 W3 脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用 W3 脂肪酸（EPA 和 DHA 补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。三、水果蔬菜食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没
4、有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含 60%属于可溶性的果胶、黄豆及其制品也具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。四、大蒜大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金” 。美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好） ，可帮助某些人降低 10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是蒜氨酸。每日服用 900 毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。五、洋葱洋葱是极少数含有前列腺素 A 的蔬菜，前列腺素 A 是一种较强的血
5、管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。六、茄子茄子皮内含有丰富的维生素 P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素 P 还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。茄子在
6、肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。七、海带可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。八、植物油含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。九、大豆每天吃 100 克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。十、 辣椒辣椒含维生素 C 的比例在所有食物中最高。维生素 C 可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素 C 还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。十一、菜花菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富
7、的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药” 。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。十二、苦瓜苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素 B1、维生素 C 和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。十三、芹菜中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的
8、降低血压。十四、绿豆芽绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素 C 可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素 C 可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。十五、黄瓜又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压
9、，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复十六、玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素 E 等。所以常吃玉米羹不容易发生高血压和动脉硬化。降脂水果一、山楂山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素 C 成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。二、苹果苹果是人们容易忽视的“降脂果” ，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余
10、的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素 C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。三、香蕉香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用四、荔枝荔枝肉含丰富的维生素 c 和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。五、猕猴桃猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素 C、E、K 等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
