黑芝麻的作用和功效

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黑芝麻的作用和功效 黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素 E、维生素 B1 的作用参与下，能 加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素 E 是预防贫血、活化脑细胞、 消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年 益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌 肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、 腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在 乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作 者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中 的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石， 卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学 研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻 可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实 是中老年人常用的保健佳品。性味归经：甘，平。归肝、肾、大肠经。 功能主治：补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白， 病后脱发，肠燥便秘。评