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蔬菜贝果（蔬菜贝果（6 6 个量）个量） 面团材料：面团材料：高粉 140 克、低粉 60 克、白砂糖 12 克、盐 3 克、酵母 2 克、水 120 克、无盐黄油 8 克蔬菜我使用的是：蔬菜我使用的是：洋葱/红、黄彩椒（入烤箱烤干水份）土豆（蒸熟）西蓝花、红萝卜（入盐水煮几分钟）处理好后全部切块100 克糖浆：糖浆：水 1000 克、白砂糖 50 克其他：其他：橄榄油适量做法：做法：1.将蔬菜按要求准备好后切小块沥干水份备用。2.除黄油外所有材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段（能拉出薄膜的样子）。3.加入沥干水份的蔬菜块，用刮刀将面团切断后重叠，重复数次，混合均匀。4.室温发酵 30 分钟。5.将发酵好的面团分割成 6 等份，盖上保鲜膜，中间发酵 20 分钟。6.案板撒手粉，取一份松弛好的面团，轻压排气，然后擀成椭圆形。7.自上而下卷起，搓长（如果搓不了很长可在松弛一会儿）。8-9.将其中一端约 1cm 的地方压平，再将另一端叠上去，用下面的面团将上面的面团包住， 封口处捏紧，做成一个圆。10.放铺油布的烤盘中，最后发酵 30 分钟。11.将糖浆材料混合煮沸，放下发酵好的面团，一面煮 20 秒后翻面再煮 20 秒，沥干水份放 烤盘中。12.烤箱预热 220 度，中层烤 20 分钟左右。取出后趁热刷层橄榄油。
