银杏与食疗保健

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1、银杏与食疗保健银杏与食疗保健 银杏的药用价值有银杏的药用价值有:(1)改善脑血管循环。 银杏中的化学提取物简称 GBE (Ginkg o B iloba E x tract) , GBE 中的黄酮和内酯有降血压、 降低血粘度, 清除过氧自由基、 改善记忆力、 增加脑血流量、 降低脑血管 阻力和心肌耗氧量的功能, 对心脑血管类疾病的有效率达 92%以上。(2)抗菌消炎。 银杏中的酚类和内酯 类物质有消炎作用, 可用于烧伤、 烫伤、 放射线灼伤、 脓毒症、 胰腺炎和妇科类炎症的治疗。(3)抗 病毒、 抗癌作用。GBE 中的十七碳烯水杨酸和白果黄素对致癌因子有很强的抑制效果, 可防止或逆转组 织的纤

2、维变性, 降低炎症病人包括艾滋病在内的自动免疫性疾病中的 C球蛋白的异常升高, 对白血病、 肿瘤等均有一定疗效。(4)解痉抗过敏作用。GBE 中的内酯具有抗组织胺和乙酰胆碱所致的支气管收缩、 痉挛作用, 可治疗哮喘、 肺结核、 气管炎、 皮炎、 风湿及各种过敏性疾病。正是由于银杏提取物中所 含大量化学成分的重要药理作用和延缓衰老、 益寿延年、 美容美发等保健作用, 使得银杏的开发和利用 受到愈来愈多人的关注 1、防治遗尿：银杏有收缩膀胱的作用，因此炒银杏可用来治疗遗尿；2、防治 肺结核、皮肤病：由于银杏含有银杏酸，它对于结核杆菌、皮肤真菌等有较强的抑制作用，因此，它可 以用于治疗肺结核、皮肤病

3、等；3、降低胆固醇：银杏叶，性味苦甘涩平，内含双黄酮，经实验和临床证 明，它具有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对于冠心病、高血压有一定的辅助治疗作用；4、止 咳：银杏有调节呼吸器官的作用，是止咳的良药。 食用价值食用价值 白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣 诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒 类。 但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。 （主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒， 熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在 57 粒，小儿根据年龄体重每次 25 粒，隔 4 小时

4、后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽） 。若熟食，每次 2030 粒为宜，如去壳、去红 软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。 【性味归经】性平，味甘苦涩，有小毒； 入肺、肾经。 【功效主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽，梦遗， 白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症。 【营养成分】每 100 克含蛋白质 64 克，脂肪 24 克，碳水化合物 36 克，粗纤维 12 克，蔗糖 52 克， 还原糖 1.1 ，钙 10 毫克，磷 218 毫克，铁 1 毫克，胡萝卜素 320 微克，核黄素 50 微克，以及

5、白果醇、 白果酚、白果酸等多种成分。 食疗作用食疗作用 1抑菌杀菌抑菌杀菌 白果中含有的白果酸、白果酚，经 实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制 作用，可止痒疗癣。 2祛疾止咳祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老 人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。 3，抗涝抑虫，抗涝抑虫 白果外种皮中所含的 白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的 新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于 治疗肺结核。 4止带浊

6、，缩小便止带浊，缩小便 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小 儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。 5降低血清胆固醇，降低血清胆固醇， 扩张冠状动脉扩张冠状动脉 银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压 及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。药用价值药用价值 银杏的药用主要 体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。 ”清代张璐 璐的本经逢源中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小 儿腹泻、 赤白带下、慢性淋浊、遗精

7、遗尿等症” 。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药， 用于临床。 银杏叶的作用银杏叶的作用 一、促进血液循环，预防心脑血管疾病：一、促进血液循环，预防心脑血管疾病： 从银杏叶萃取精华分析其成分，发现银杏叶 中的黄酮体、双黄酮体、银杏内酯类化合物等成分，能活化血小板功能，使血液不会凝结成块，它同时 能使血管扩张促进动脉与静脉的血液循环，因此能预防心血管疾病、脑血栓与中风。 二、提升记忆力，二、提升记忆力， 预防老年痴呆症：预防老年痴呆症： 当我们年龄渐老时，神经物质传导的分泌量会渐趋减少，因而导致灵敏度降低以 及记忆力退化。银杏可以增加体内的神经传导物质多巴明dopamine含量，而多巴

8、明能改善身体传讯 信息的能力，对那些智力功能已成退化的老年人而言，银杏能改善它们的心智活动能力，预防老年痴呆 症的发生。 三、抗氧化作用：三、抗氧化作用： 银杏叶中含有丰富的黄酮体，研究报告指出，黄酮体具有抗氧化的作用，保护身 体免受自由基及不稳定的分子破坏，自由基及不稳定的分子会破坏身体组织与健康的细胞，使人容易生 病。自由基产生的原因，可能来自于基因的突变、疾病、老化或环境污染等等，抗氧化物质能预防自由 基的形成，而使身体更健康。 四、预防血凝块形成四、预防血凝块形成：银杏能防止血小板黏在一起，因而能预防血凝块的形成，而血凝块会导致心脏病发作或中风，如果通往心脏的动脉里有血凝块，就会造成心

9、脏病发作；如 果血凝块停留在通往脑部的动脉里，就会造成中风。近年来中国科学院和国内外众多医学专家研究发现：银杏叶中可提取 160 多种有效的药用成分.其中, 黄酮类化合物 35 种；17 种氨基酸和多种微量元素. 枕头专家适之宝精选三龄以上银杏叶等名贵中草药配 制成银杏叶健康枕.淡淡幽香,能改善人体呼吸,提高睡眠质量,长期使用可以预防与治疗心血管疾病.防止成 年人因血管老化引起的高血压、脑中风、糖尿病等,可使成年人尤其在中老年时期维持正常的心脏输出量 以及正常的神经系统功能的天然物质,使人尽可能保持正常的细胞生命周期,保持梦寐以求的青春活力。 【注意事项注意事项】 银杏叶不能与茶叶和菊花一同泡

10、茶喝。 银杏内含有大量的银杏酸，银杏酸是含有毒性的， 一般买来的叶子未经过深加工和提取，里面的银杏酸含量高达 3000-4000ppm，特别银杏酸是水溶性的， 一泡水不但没有吃到里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质，反而效果是相反的，里面全是毒！ 在药品方面，特别是医院用药的银杏制品里面允许略含在药品方面，特别是医院用药的银杏制品里面允许略含 10ppm 的银杏酸！对皮肤的美白除皱有特殊的功的银杏酸！对皮肤的美白除皱有特殊的功 效。效。 1 、美白方面：、美白方面： 在身体状态不好时，我们的内分泌就容易紊乱、失调，这时体内的氧自由基过 多，但是过氧化物歧化酶(SOD)不足，导致过多的氧自由基与真

11、皮层细胞产生氧化的反应，形成大量的脂 褐素(过氧化脂质)，造成黄褐斑或是妊娠斑。银杏叶中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与 沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用。除了黄酮之外，银杏叶中的锰、钼等微量元素，亦能清除 氧自由基及抑制黑色素生长。 2 、除皱方面：、除皱方面： 人体的肌肤完全更新一次需要历时 3 个月左右，但为 何我们脸上还是会有恼人的小细纹呢？原因在于，真皮层所形成的新生细胞在还没抵达到皮肤表层时就 已经被过多的自由基氧化，当其抵达至表皮层时已经属于老化细胞了。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是 自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹 中医认为

12、中医认为, 银杏有敛肺气银杏有敛肺气,定喘嗽定喘嗽, 止带浊止带浊, 缩小便等功效缩小便等功效, 可治疗肺虚痰嗽、哮喘、小便频数、肠风下血、可治疗肺虚痰嗽、哮喘、小便频数、肠风下血、 白浊、妇女白带等症。银杏叶、树皮、根皮含有黄酮萘酚、银杏苦内脂等多种有效成分白浊、妇女白带等症。银杏叶、树皮、根皮含有黄酮萘酚、银杏苦内脂等多种有效成分, 是制作治疗冠心是制作治疗冠心 病、脑血管硬化、脑功能障碍、智力低下衰退、老年性痴呆药品的重要原料。病、脑血管硬化、脑功能障碍、智力低下衰退、老年性痴呆药品的重要原料。 银杏美容看家本领银杏美容看家本领 净肤美白：净肤美白：1、将银杏果肉（白果）捣成糊状：选 8

13、-10 颗优质银杏煮熟后去壳，将其 捣成黏稠和糊状，若太干的话可适当加点清水。2、将糊状的的银杏(白果)涂抹面部：将糊状的的银杏用 面膜刷均匀涂抹于面部，注意要避开眼睛四周及唇部脆弱的肌肤 3、十分钟后清洗干净：面膜在脸部停留 10 分钟后用清水洗去即可，之后进行正常的护肤程序。美发护发：美发护发： 银杏中所富含的氨基酸营养成分， 可以很好地滋润干枯的头发，特别是适合发色黯淡，易折断的发质。如果经常用银杏洗发水洗发，不仅 能为头发增添光泽，还能增强头发的韧性和强度呢！抗老除皱：抗老除皱： 银杏中的黄酮素是自由基的清道夫， 能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化而产生皱纹。此外银杏还含有

14、合成胶原蛋白的原料 必需氨基酸，经常使用的话，可以抚平皱纹，让肌肤恢复光洁，充满弹性。 银杏茶可养生银杏茶可养生 银杏树又名公孙树, 其木质优良, 形神隽秀。因其具有长达多年的自然寿命, 且数百上千 年后还能开花结果, 生命力十分顽强, 银杏树又被称为“长寿树” 。银杏茶不但具有润肺止咳、平喘等功 效还可治疗高血压、心脑血管方面的疾病并且在提高人体免疫力、抗衰老、抗病毒、抗癌、美容、护肤 等方面都具有特殊功效。真可谓“有病食之治病无病食之保健强身。 “ 在我国传统的中医名著本草纲 目中对银杏茶的果实“白果“ 的药用价值也有详尽的介绍并将其列入果部且附有偏方种之多。据本草 纲目记载, 银杏茶“生

15、食引疮解酒熟食益人 “ 熟食温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊。生食降 痰消毒杀虫“ “嚼浆涂鼻面手足去糙疙黯披皱, 及疥癣疮愚阴虱“ 。 以银杏茶为主料制成的银杏茶 是一种具有保健功能的饮品。茶中富含人体生理活动中所需的游离氨基酸以及钙、硒、锌、铁等矿质元 素。自二十世纪六十年代德国医学博士魏玛史瓦伯发现银杏茶叶提取物黄酮具有调节血脂的功效以来 银杏茶叶提取物一直为治疗心脑血管疾病最佳药效成分。经医学研究证明主要成分为银杏茶黄酮和银杏 茶苦内脂是血管的动力因子具有扩张冠状血管、降低血清胆固醇、提升血清磷脂作用。长期饮用银杏茶 既能够显著改善血脂浓度抑制血稠、舒缓心脑血管、扩充血管又可平喘止咳、

16、消淤止痛。 银杏花粉的功能银杏花粉的功能 1 银杏花粉对糖尿病患者的治疗功能银杏花粉对糖尿病患者的治疗功能 糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对不足所导致的体内糖代谢紊 乱、血糖升高的慢性进行性内分泌代谢病。银杏花粉对糖尿病的作用机理主要是:其一,银杏花粉中维生素 B6 对 细胞的保护作用。现代研究表明,胰岛素不足的原因是 细胞的机能发生障碍,或 细胞被破坏 而引起的营养不平衡所致。多食银杏花粉,可增加维生素 B6 的摄取量,从而抑制多余的色氨酸转化为黄尿 酸,减少其对 细胞的破坏,并能逐步恢复 细胞的分泌机能,使糖尿病逐渐痊愈。其二,临床研究发现铬、 锌、锰、铁及常量元素镁、钙、磷与糖尿病有相关性,如补铬可激活胰岛素、增强糖耐量,锌可协调葡萄糖 在细胞膜上的传递与转移。银杏花粉中除了含有钙、磷、钾、镁等元素外,还含有铜、铬、锌、硒等微量元素,对糖尿病人有较好的辅助治疗功效。其三,水