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1、冷冻肉千万不要用水泡冷冻肉千万不要用水泡 用这招立马解冻用这招立马解冻 保证跟新鲜肉一样保证跟新鲜肉一样 美味！美味！大家都知道，买回来的肉当天不吃，在冰箱里放上一夜，第二天拿出来烹饪味道就没 那么好了。可能，是你的解冻方式不对! 很多人买了大量生鲜食品回来后 会将 一部分食品放入冰箱冷冻以便延长保存期限但是你知道食品放冰箱冷冻 要注意些什么吗 怎样合理的归类各种食品 才 可以既环保又新鲜呢？ 冰冻的肉类该如何解冻才正确保鲜方法：1 冷冻食品的包装最好采取密封式包装，这样保存空气就不容易进入，也不 容易和其它食品味道相交叉。2 为确保食品的质量和新鲜 需要处理过再放进密封保鲜袋里进冰箱 不可
2、以直接放入冰箱中3 冰箱里可以设计冷冻库分隔区 用隔板区分开每一种食物 味道比较 大的食材尽量隔远些冷冻肉解冻 经过冷冻过的肉像冰块一样硬邦邦的 大家平常都是直接用水冲 解冻 这样解冻过的肉口感非常不好 想要吃出鲜肉的口感 以后就不要再用 这种方法了千万别用开水解冻：因为肉类在冰冻的过程中，其组织汁液里包含蛋白质与有机酸也 完全冻成了冰。假如用热水解冻，肉的汁液晶体非常快融化，来不及渗入肉的纤维内 而白白流失。三明治解冻法 只要用了这个办法 解冻后的肉还能像刚买的一样新鲜取一个钢锅倒置在桌面，锅底朝天 将冻肉放在锅底上 再用一个钢锅放在冻 肉上压住 形成干锅底-冻肉-干锅底的三明治状 (钢锅要先预热，温热即可)菜在这里提醒大家 解冻过的食材物容易产生细菌 水分也会流失 所以解冻 过的食物就不适合再放入冰箱啦只要保存方法正确 加上解冻方式正确 每顿吃上新鲜食物一点都不难 这 对于经常一次采购多多的菜菜来说 真的是超级超级超级重要 你是不是跟菜菜 一样 那就快快学起来吧这么好的方法，记得别私存哦!让你的朋友也知道吧!本文作者：徐宏谈美食
