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1、第二篇 鱼 类 养 殖 第一章 鳜的养殖 第一章 鳜 的 养 殖 第一章 鳜 (养殖 概 述 鳜又名桂花鱼、季花鱼，桂鱼、季鱼。 鳜是一种名贵鱼类，以肉嫩、味美而弛名中外。 鳜类的摄食习性十分奇特，自开食起终身以活鱼虾为食。 59年水生所对梁子湖的鳜鱼的生物学进行了较为详细的调查研究； 74年雷长春等进行了人工繁殖的研究，首次孵化出鱼苗 25万尾； 80年代前期，属试养和小规模养殖阶段。 80年代中后期至现在，鳜的养殖规模迅速扩大，以广东珠江三角洲养殖面积和产量最大，单产达到了600015000kg/ 第一节 生 物 学 特 性 一、外部形态 属鲈形目、脂科、鳜鱼属。该属共 7个种。 鳜属 鳜
2、（翘嘴鳜） 大眼鳜 斑鳜 波纹鳜 暗鳜 高体鳜 柳州鳜 最常见 养殖品种为鳜，即翘嘴鳜。 斑 鳜 大 眼 鳜 鳜（翘嘴鳜 三种鳜的比较 形态特征比较 部位 鳜 大眼鳜 眼睛 较小 较大 吻端至背鳍 自吻端穿过眼部至背鳍基部 斜形褐色条纹 下方有一斜形褐色条纹。 不达吻端 体侧 体两侧有一较宽的与体轴相 无 垂直的褐色斑条。 幽门垂 132323 6895 第一节 生 物 学 特 性 二、食性 典型的肉食性底层鱼类，终生以活鱼虾为食。卵黄囊还没有完全消失前就开始摄食比较纤细的其它饵料鱼。 三、生长 湖泊中当年达 120g， 二龄 300g， 三龄 800g。 人工养殖当年个体为 200600 三
3、、繁殖 雌性个体二冬龄性成熟，雄性一冬龄性成熟。属多次产卵类型。繁殖时间 58月， 6月是盛期。漂流性卵，比水重，稍具粘性，有油球。 第二节 人 工 繁 殖 一、繁殖场的基本条件 场址选择同四大家鱼，不同的是需有相应的饵料鱼配套池、蓄水池、过滤池、水塔等。 二、亲鱼培育 1、亲鱼来源 从天然水域捕捞或人工培育 2、亲鱼选择和培育 年龄和配比：雄性 1龄以上，雌性 2龄以上。 雌雄配比： 1： 1。 雌 雄 鉴 别 三、人工催产及孵化 1、时间： 5月中旬至 6月底。 2、催产亲鱼的选择 挖卵检查法 经验法 3、催产药物的种类、剂量和注射次数 mg/ (微克 / 国际单位 / 1020 3005
4、00 30003500 610 150300 50150 10002000 46 15002500 24 50100 8001500 成熟度的判断 催产剂使用参考剂量 4、产卵与受精 5、孵化 1）设施 孵化环道：放卵 5060万粒 / 孵化槽： 7090万粒 / 2）孵化用水设施及处理 A 孵化用水设施 B 用水处理：在用水 10 3白粉消毒。 3）孵化水质条件 水质符合渔业水质标准 水温 2030 ，最适 2527 。 mg/l。 自然产卵受精 人工产卵授精 1、进水口 2、第一道筛绢网 3、过滤墙 4、第二道筛绢网 5、抽水处 过滤池平面图 1 2 3 4 5 4）孵化管理 A、 鱼卵的
5、收集与处理 B、 防止提前破膜 510mg/ C、 控制水流速度 卵入池时，流速大于 20，随后保持 20；鱼卵开始脱膜，鳔和胸鳍尚未形成时，流速略大于 20；鱼苗平游后，流速小于 20。 D、 病害防治 水霉用碳酸氢钠 400mg/l+氯化钠 400mg/l。 E、 低温预防。可采用 %的食盐溶液泼洒的方法。 讨 论 鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工繁殖相比，在技术要求上有哪些不同点？ 第 三 节 苗 种 培 育 孵化出膜的鱼苗 稚鱼（ 3片、夏花） 寸片 10 50100一、鳜仔鱼的摄食及行为 二、鳜仔鱼发育阶段的临界期 已达开口摄食的鳜仔鱼如果在 12天内仍未摄取 1尾饵料鱼 苗时，其活动
6、能力将骤然下降，感觉变得迟钝，慢慢地漂浮于 水的上层，这时即时有饵料鱼苗在嘴边活动，也没有能力摄取 它，最后终因饥饿而大批死亡。 “鳜鱼难过寸关” 三、饵料鱼 1、种类 开口期：团头鲂、三角鲂、长春鳊、细鳞斜颌鲴、 黄尾密鲴、 草鱼、鲢、鳙等。 开口期以后：草鱼、鲢 、鳙。 2、配套生产的时间、数量 开口期：根据鳜的催产效应时间、胚胎发育时间、胚后内源 性营养时间到鳜仔鱼开口摄食的时间来安排饵料鱼 的催产时间。生产上在推算时间内和前后 24小时各 催产三批饵料鱼。 中后期：幼鱼每天摄食自身体长 60%左右的鱼种约 8尾。 四、鱼苗培育方法 1、孵化环道（桶）培育 注意在培育 57天后应选择晴天
7、适时转环，防止环道内沉积淤泥和腐殖质。 2、网箱培育 注意要经常洗箱，定期更换网箱。 3、水泥池培育 4、土池培育 五、鱼种培育 1、专池培育 投饵量为鳜鱼总量的 510%；投饵间隔时间以 5天较适宜。 2、套养 3、网箱培育 第 四 节 成 鱼 养 殖 一、面积 对投放夏花当年养成的，面积 13亩；大于此规格的，面积 15亩，水深 23m。 二、养殖模式 放养 时间 密度 成活率 亩产 规格 (g) （ 尾 /亩） ( %) （ （ ） 夏花 6月上旬 10001500 6080 150250 050 7月上旬 700900 8090 200300 0150 3月上旬 500700 90以上
8、 250350 三、水质管理 mg/l， 氨氮 l， 透明度 50 四、饲养 1、对饵料鱼的选择性 鱼优于虾。饵料鱼的优质排序：鲮、鳙、草鱼、团头鲂、鲢。 2、规格 Y= 生产单位配套生产的饵料鱼为鳜体长的 3050%。 3、日粮与饵料系数 日粮：鳜鱼每天所摄食的饵料鱼重量与鳜鱼体重之间的百分比。 饵料系数： 46 饱食法投喂 将饵料鱼分次投入鳜鱼养殖水体，每次投入均被 食光，一直投喂到不引起鳜鱼的摄食反应，不来抢食 为止。 4、投喂 剩余法投喂 不论鳜鱼摄食多少，在养殖水体中始终有未吃完 的饵料鱼。 六、捕捞 捕大留小。 五、疾病防治 细菌性败血症、水霉病、白皮病、细菌性烂鳃病、 车轮虫病、
9、斜管虫病、小瓜虫病、锚头鳋病。 第 五 节 相 关 科 研 简 介 一、食性的研究 1、 刘寅初 ， 鳜仔鱼的日粮及摄食习性观察 ， 内陆水产 ， 1998， 6 试验设计：材料鱼：出膜 72 投喂饵料： 轮虫 、 熟鸡蛋黄 、 鲜猪肝 、 鳊水花 、 鲢水花 、 不投（ 空白组 ） 结果： 53 唯有投喂活鱼苗的成活率超过 50%， 喂其他饵料或根本不喂的鳜仔鱼 53 同时根据观察 ， 投喂鲢苗和鳊苗的成活率都超过 50%， 其结果差异不大 。 （ 与通常认识不一 ） ？ 鳜仔鱼的日粮：根据观察鳜仔鱼每天摄食最宜为 5尾 ， 而每天为 3尾的成活率较低 ， 每天 58尾的成活率为 95%。
10、（ 注：该处日粮的概念有误 ） 2、 梁旭方 ， 1993年在麻城浮桥河水库利用鱼块和死鱼进行网箱养鳜的试验 。 文章： 1994年水利渔业 试验方法： 网箱 2 1 每箱投 15尾鳜鱼种 ， 均重 176克 。投喂新鲜死鱼 、 鱼块 、 对照 （ 活饵料鱼 ） ， 设三个平行 ， 共 9个箱 ， 饲养 120天 。 结果： 饲料系数： 成活率 100%。 鉴定： 1993年 11月由学部委员刘健康等组成的专家组验收鉴定 ， 受到一致好评 ， 本阶段成果将使进一步利用冰鲜鱼大规模养殖商品鳜成为现实 ， 具有较大的推广价值 。 （ 时间过去了十年 ， 是否得到了印证 ？ ） 3、 吴遵霖 ， 鳜
11、鱼配合饲料驯饲与养殖研究 淡水渔业 ， 1996,1 在 1 驯饲方法：适口活鱼虾 ， 不太活泼的鱼虾 ， 新鲜死鱼虾 、 鱼块 ， 手工或机制的配合饲料 。50%以上 ， 饲料系数 一般 2以下 。 讨论：配合饲料饲养成功取决多种因素 ， 水质 、 溶氧 、 透明度 ，防病 、 日常管理等 。 往往是驯饲成功率很高 ， 很快 ， 但因鳜鱼发病 ， 造成中途死亡 ， 或因环境不适 ， 鳜鱼食欲不振 ， 使驯饲出现反复 ， 影响生长 。 配合饲料形状：长条形 ， 软 、 加油 。 二 、 病的研究 1994年以来 ， 广东省鳜养殖主产区 ， 每年在 510月大规模暴发一种流行性疾病 ， 致使鳜大量死亡 。 珠江所吴淑勤等 ，在患病鳜的脾脏 、 肾脏和肝脏中检测到外源性核酸 ， 并在病鱼的脾脏中观察到一种 截面呈六角形 、 直径约 150从而确定该病的主要病原为病毒 ， 并将该
