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1、 第四章 中华绒螯蟹 (的养殖 概 述 河蟹养殖生产现状 时 间 1998 1999 2000 2001 2004 产 量 （万吨） 12 15 20 23 33 河蟹的经济价值 河蟹养殖存在的主要问题 （产值约 120150亿） 第四章 中华绒螯蟹 (的养殖 参考文章 1、方敏，中华 绒螯 蟹颤抖病研究进展，海洋科学， 2005， 1 2、张涛，大规格商品蟹的池塘生态养殖试验，河北 渔业， 2006， 1 3、 姜峰，如何控制河蟹性早熟，科学养鱼， 2004， 6 4、陈国贤，无公害中华 绒螯 蟹养殖技术，水利渔业， 2005， 2 第一节 中华绒螯蟹 的生物学特性 中华绒螯蟹 在分类上属节
2、肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、方蟹科、绒螯蟹属。 中华绒螯蟹 日本绒螯蟹 合浦绒螯蟹 直额绒螯蟹 狭额绒螯蟹 绒螯蟹属 一、形态特征 二、生活习性 三、食性 四、繁殖习性 五、蜕壳与生长 第一节 中华绒螯蟹 的生物学特性 一、形态特征 附肢 头胸部 腹部 头胸甲背面示意图 1、额齿 2、侧齿 3、胃区 4、鳃区 5、心区 6、龙骨突 7、肝区 8、疣状突 3 4 腹部示意图 尖脐 圆脐 附 肢 螯足 第一、第二步足 第四步足 螯足基部 不同水系河蟹的主要形态差异 项 目 长江水系蟹 瓯江水系蟹 辽河水系蟹 头胸甲形状 不规则椭圆形 近似圆方形 圆方形、体厚 背甲颜色 青绿，淡绿 灰绿、黄
3、绿 青黑，黄黑 腹部颜色 银白 灰黄，灰白 灰黄，灰白 额齿及侧齿 额齿大而尖锐，第四侧齿尖锐 额齿不如长江蟹尖锐，第四侧齿不明显 似长江蟹 步足及刚毛 步足修长，刚毛稀短，第四步足指尖窄而细长 步足刚毛细少，第四步足指节短扁宽 步足相对粗壮短，刚毛粗壮浓密 研究发现 80700河蟹、黄河蟹和瓯江蟹特有，南北两大区域的绒螯蟹存在截然不同的分子标记；而六群体间的遗传距离分析则进一步表明南流江蟹和珠江蟹这两个南北水系群体同长江蟹、辽河蟹及黄河蟹等北方水系群体的歧化明显。 依据以上两点，可认为中国大陆南北地域的绒螯蟹应属两类，一类是分布于华南地区珠江和南流江的绒螯蟹，为日本绒螯蟹；另一类是分布于华东
4、、华北及东北地区的绒螯蟹，为中华绒螯蟹。瓯江蟹仍应属于中华绒螯蟹。 中国大陆沿海六水系绒螯蟹群体亲缘关系： 参考文章 随机扩增多态 思发 水产学报 1999、 4 （二）生活习性 2、昼伏夜出 3、具自切再生现象 1、栖息习性 杂食性。 在天然水域中，摄食的动物性饵料主要是螺、蚬、蚌、蠕虫和水生昆虫、动物尸体；植物性饵料有眼子菜、苦草、浮萍等；在人工饲养条件下，可吃人工配合饲料。一般 在水温 10 左右开始摄食，2028 摄食旺盛。 在食物匮乏时，会自相残食。 三、食 性 四、繁殖习性 幼体期 蚤状幼体 大眼幼体 仔 蟹 1次蜕皮 5次蜕皮 生殖洄游 蚤状幼体 大眼幼体 蚤状幼体分期特征 幼体
5、 分期 第 1、 2颚足外肢羽状刚毛数 尾叉内侧刚毛对数 腹肢 第 期 第 期 第 期 第 期 第 期 4 6 8 10 12 3 3 4 4 5 未出现 未出现 未出现 出现雏芽 延长成双肢型 几个术语和定义 大眼幼体（ 又称蟹苗，是由 期蚤状幼体蜕皮变态而成，对淡水敏感，有趋淡水性。七日龄大眼幼体规格为（ 1618） 104只 / 仔蟹（ 大眼幼体经 1次蜕皮变成外形接近成蟹的 期仔蟹；经 3次蜕壳而成的仔蟹称为 期仔蟹，经过 5次蜕壳即成 期仔蟹，营底栖生活，规格为 50006000只 / 扣蟹（ 仔蟹经过 120150育成 100200只 / 五、蜕壳与生长 1、 生长蜕壳 2、 生殖
6、蜕壳 五、蜕壳与生长 1、 生长蜕壳 2、 生殖蜕壳 蜕壳时表皮分泌一种酶，将几丁质溶解，同时 使角质层破裂，个体钻了出来，并重新分泌外骨骼， 而在新的外骨骼未完全硬化之前，个体得以增大体 积。 910月中旬，黄壳蟹蜕变成青壳蟹就是生殖 蜕壳。 大眼幼体 幼蟹 6 个 月 10 个 月 幼蟹（扣蟹） 215g 商品蟹 80200g 五、蜕壳与生长 第二节 中华绒螯蟹 的人工繁殖和育苗 天然海水工厂化育苗 人工半咸水育苗 天然海水土池育苗 第二节 中华绒螯蟹 的人工繁殖和育苗 一、 场址选择 二、育苗场的主要设施 三、亲蟹的选择与培育 四、人工促产与孵化 五、幼体培育 、 1、供水系统 2、加温
7、系统 3、充气系统 4、饵料培育系统 5、育苗系统 1、供水系统 人工半咸水的配制和净水回收 一、场址选择 原料仓库、化盐池、配水池、净化池、蓄水池等。 人工半咸水的配制 配方 配制方法 二、育苗场的主要设施 2、加温系统 锅炉、送热管和散热管。水温 2225 。 3、充气系统 鼓风机、输气管、泡气管和气泡石。 2个散气石 / 4、饵料培育系统 515 5、育苗系统 室内水泥池，面积 2030 水深 m 。 二、育苗场的主要设施 1、品种选择 长江水系中华 绒螯蟹 2、规格及性比 雌： 100120克；雄： 100150克。 雌：雄 =23： 1 密度： 1015只 / 15002000只 /
8、 667 投饵：动、植物性饲料；投饵率 23%。 管理：水温前期 48 ，中、后期 1013 。 三、亲蟹的选择与培育 3、亲蟹的暂养 三、人工促产与孵化 1、人工促熟 2、交配 3、抱卵蟹培育与受精卵孵化 淡水暂养后半咸水促熟 直接咸水促熟 三、人工促产与孵化 1、人工促熟 2、交配 3、抱卵蟹培育与受精卵孵化 淡水暂养后半咸水促熟 直接咸水促熟 适当遮光；逐渐升温，保持水温 1618 ； l； 投喂新鲜的动物性饵料，投饵率为 %； 换水。 （ 1）育苗池的准备 消毒； 培育天然饵料生物，单胞藻密度达到 15万 20万个 /L。 （ 2）布幼的方法 多采用挂笼排幼法；同批次； 23只蟹 /
9、（ 3）布幼密度 1525万只 / 四、幼体培育 水温 2022 ，需1825天出膜。 1、蚤状幼体的布苗 2、蚤状幼体的培育 指幼体孵化破膜（ 到大眼幼体（ M） 出池的阶段。 （ 1）投饵 （ 2）水质管理 （ 3）温度、盐度控制 （ 4）防病 （ 5）淡化出苗 四、幼体培育 水温 2022 ，需 1822天。 分 期 投 饵 胞藻、轮虫、丰年虫灯笼幼体、光合细菌；代用饵料蛋黄、螺旋藻粉、豆浆等 量适当增加 年虫幼体、轮虫，辅以蛋黄和螺旋藻粉 年虫、小型桡足类、枝角类和鱼糜 年虫、桡足类、枝角类 蚤状幼体的投饵 2、蚤状幼体的培育 （ 1）投饵 （ 2）水质管理 换水；吸污；充气。 分 期
10、 换水 换水 换水 水 1/4 水 1/2 水4/55/5 （ 3）温度、盐度控制 水温 2025 ，盐度 1825 （ 4）防病 （ 5）淡化出苗 0%以上变态为大眼幼体时进行淡化，时间 45天 四、幼体培育 一般是规格为 2 第三节 仔蟹与蟹种培育 一、蟹苗培育 蟹苗（ 1620万只 / 蟹种（ 160240只 / 第二步：第 期或第 期仔蟹 扣蟹 第一步：蟹苗 第 期或第 期仔蟹 扣蟹 2045个月 1、蟹苗质量的鉴别 （购置天然苗 6日龄，人工苗 45日龄以上） A、 以重量推算： 23日， 20万只 /5日， 16万只 /8日， 12万只 /置 B、 放在淡水中鉴别 C、 捞苗观察 2、蟹苗培育 水泥池培育 水 泥 池 消毒 进水 放置漂浮植物 投苗 投饵 水质管理 水域类型 清池 密度 附着物 投饵 换水 洗箱 防逃设施 水泥池 35万只 / 2510% 网箱 12万只 / 8040% 土池 46万只 /亩 4% 稻田 万只 /亩 蟹 苗 培 育 2 1 1m 4 2 1 m 二、性成熟蟹种的形成与预防 1）性成熟蟹种形成的原因 人工养殖比天然生长期长 3040天 水体水温：室内水泥池夏秋温度池塘、湖泊 水位太浅： 2050 遮荫物 全球气候变暖 （ 2）营养过剩 池塘中天然饵料丰富
