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1、 南 鏖 褒 2 (11 4 筇 ( 第 3 5 卷 ) 第 l 期 1 我国蛋鸡养殖概况 ( 国家粮油信息中心， 北京l 0 0 0 3 8 ) 我 国蛋鸡养殖主体产业链是从育种繁育成祖代 ， 依次 是父母代蛋鸡 、 商品代蛋鸡 ， 各公司从产业链条 的一个环 节开始 ， 向上高代次提升 ， 向下寻求 空间。商品代蛋鸡属 于这个产业链 的中游 ， 上游是饲料企业 ， 下游是食 品加工 企业 。假如我 国有曾祖代蛋鸡 1 万套 ， 那么 1 年可 以繁育 祖代蛋鸡 4 8 万套 ， 祖代蛋鸡可 以繁育父母代蛋鸡2 0 0 0 万 套 ， 依次繁育到商 品代蛋鸡 可达到 l 6 8 5 亿 只。
2、这是整个 扩繁系统的比例。 我国蛋种鸡 的繁育 主要依靠进 口， 但近些年来 ， 以华 都峪 口为代表的育种企业快速发展 ， 在我 国蛋鸡企业中 ， 自繁 的蛋鸡总量 已经 占据半壁江山。我 国自繁蛋种鸡的 比例从 2 0 0 6 年 的3 l 上升到 2 0 1 2 年 的5 4 ， 而进 口蛋种 鸡 的比例从 2 0 0 6 年 的6 9 下降到2 0 1 2 年的5 4 。进 口蛋 种鸡 和自繁蛋种鸡 目前竞争相当激烈 ， 因此 ， 我国祖代蛋 种鸡企业 的经营还面临着相当大的挑战。 2 0 1 2 年 ， 我 国祖代蛋种鸡 的年度存栏量平均为 4 8 2 2 万套 ， 比2 0 1 1
3、 年增加 了7 左右 ； 2 0 1 2 年 ， 我国父母代蛋种 鸡 的年度存栏量平均为 2 0 0 0 万套 ， 比2 0 1 1 年有所增加 。 由此看出， 我国祖代和父母代蛋种鸡的供给量比较充足。 从蛋鸡养殖规模来看 ， 存栏 5 0 0 只的蛋鸡养殖场所 占 的比例由 2 0 0 0 年的 5 8 下 降到现 在的 1 8 ， 即小规模 的 蛋鸡养殖企业 比例有所下降。2 0 0 0 1 0 0 0 0 只的蛋鸡养 殖规模 比例有所增加 ， 可以看 出， 我国的蛋鸡养殖模式由 以前的“ 小规模， 大群体” 逐渐发展到现在的“ 大规模， 小群 体” ， 因此 ， 中等规模的蛋鸡企业发展的
4、趋势是必然 的。 1 1 我国蛋鸡未来标准化格局 我国蛋鸡未来的标准化格局涵盖 以下两个方面。一 是倡导“ 1 2 1 3 9 模式” ， 即 1 户农 民， 2 栋鸡舍 ， 1 万 只鸡 ， 1 个 乡不超过 3 0 万 只鸡 ， 1 个县不超过 9 0 万只鸡。这种模 式 是适合我 国蛋鸡企业发展 的一种标准化格局 ； 二是倡导 “ l 1 1 配套 ” ， 即 1 个乡拥 有一个 3 0 万规模 的育雏 育成场 ， 1 个县拥有一个供应 9 0 万只蛋鸡饲料的饲料厂 ， 1 个省拥 有一个 4 0 0 0 万 5 0 0 0 万只孵化能力 的孵化场。 福源药业 ： 造福人类源源不断 1
5、2 蛋鸡生产 蛋鸡生产周期约 5 0 0 d ( 7 2 w ) ， 具有繁殖速度快 ， 繁殖 率高的特点 。表 1 列举了峪 口京红 1 号蛋鸡在各时期 的生 产指标 。 表 1 峪 口京红 1 号蛋鸡各时期的生产指标 生长阶段 时期 周数 体质量 耗料量 料 肉比， 料蛋比 体质量和耗料量是蛋鸡生长期和产蛋期的重要指标， 有些企业一味地追求产蛋率而忽略了这两项指标， 这是不 科学的， 应对这两项指标给予充分重视 。 1 3 我国与发达 国家蛋鸡饲养水平指标对比 我 国的蛋鸡饲养水平与发达 国家相 比还存在一定差 距 ， 表 2 列举 了我 国一些普通 、 优 良蛋鸡企业与发达 国家 蛋鸡企
6、业在年产蛋量 、 料蛋 比、 死淘率三个生产指标上的 对 比。 表2我国部分普通 、 优良蛋鸡企业与发达国家蛋鸡企业 的生产指标对比 由表 2 可知 ， 我国蛋鸡在年产蛋量 、 料蛋 比方面均低 于发达 国家， 而发达国家蛋鸡的死淘率远低于我 国。发达 国家蛋鸡的死淘率之所以很低 ， 在一定程度上得益于其动 物福利 制度 。而我 国在 动物福利方 面的制度还有待 完 善。与发达 国家相 比， 我国蛋鸡的生产水平低 ， 生产机械 化程度不高 ， 养殖环境亟待改善。 稿件待箱h n x m s y s q b 6 3 c o m 2 O l4 年 ( 第 3 s 卷 ) 第 l 期 鑫 南 兽压
7、3 4 2 不同规模蛋鸡养殖户成本 、 收益 、 利润比较 不同规模蛋鸡养殖户成本 、 收益及利润 比较分别如表 3 、 表4 和表 5 所示。 表 3 不同规模蛋鸡养殖户成本比较 数据来源： 全国农产品成本收益资料汇编 1 1 年为行业 的大年 ， 鸡蛋均价 8 1 9 元 千克， 为中年价格 由表 3 可看 出， 大规模蛋鸡养殖户的成本 比中、 小规 1 0 8 倍。2 0 1 3 年是行业的中年， 蛋价为2 0 l 2 年的 模养殖户高 ， 即规模越大， 成本越高， 养殖风险和压力 I8 倍 ， 全年均价 1 0 2 6 元 千克左右。 越大。 影响国内鸡蛋价格的 因素 影响 国内鸡蛋价
8、格的因素主 有以下几点 ： 一是宏观环境及政 影响； 二是供给因素。养殖饲养 漠决定市场鸡蛋供给量 ， 这是影 鸡蛋价格的主要因素。后备鸡 5 个月转化成产蛋鸡 ， 则产蛋鸡 栏4 5 个月后变动符合后备鸡 动的规律 ； 三是需求因素 ， 包括 口数量的变化 ， 经济 发展的速 ，相关商品的价格 ， 消费者收入 平、 饮食习惯 、 饮食结构等； 四是 本因素。成本因素也是 比较重 表4 不同规模蛋鸡养殖户收益比较 数据来源 ： 全 国农产 品成本收益资料汇编 注： 总收益= 主产品收益( 出售鸡蛋的收入) + 副产品收益( 出售淘汰鸡和鸡粪的收入) 的一个因素 ， 包括饲料 、 雏鸡 、 防疫
9、 、 水电 、 人工 、 固定资 折旧、 鸡舍 占地等因素。举一个鸡蛋成本 的实例 ： 一只 鸡从雏鸡到淘汰的周期基本在 7 2 W 。耗费饲料 成本约 8 8 6 元 ， 疫苗成本约 1 元 ， 雏鸡成本 4 5 元 ， 那么 ， 一个周 内一只蛋鸡总成本为 1 1 4 3 6 元 ， 按照蛋鸡平均产蛋为 0 个计算 ， 平均到 2 8 0 个鸡蛋上的成本为0 4 1 元。这个成 还未将饲养过程中产生的人工 、 水 电费等计算在内； 五是 气及运输成本因素； 六是疫情因素。疫情影响程度不同， 期影响也不同。疫情越重 ， 价格跌得越深 ， 反弹越高。 鸡蛋生产成本 中饲料 占7 0 。饲料中玉
10、米 占鸡蛋成 的4 2 4 6 ， 与鸡蛋价格的相关系数为 0 7 4 ； 豆粕 占 蛋 成 本 的 1 4 1 7 5 ， 与 鸡 蛋 价格 的相 关 系 数 为 ； 9 。饲料价格 高低决定养殖成本 ， 行业大年利润更大 ， 业小年利润下滑甚至亏损。近几年全国蛋鸡饲料价格 现逐年上涨的走势。 I 养殖效益 I 1 蛋料 比 行业 内以“ 蛋料 比” ( 鸡蛋价格 与蛋鸡饲料价格 的比 ) 来衡量蛋鸡养殖效益。当蛋料 比大于 3 ： 1 时 ， 表 明蛋 养殖是盈利的。相关统计数据表 明， 2 0 1 3 年上半年养 效益连续下滑 ， 7 月份开始回升 ， 总体效益好于 2 0 1 2 年。
11、 广告信箱 h n x m s y ,q ,q 1 6 3 c o m 由表 4 可看出， 近几年小 、 中、 大规模蛋鸡养殖户养殖 收益都有所上涨 ， 但大规模 养殖户的收益最大 ， 说 明蛋鸡 养殖规模越大 ， 收益越多。 表5 不 同规模蛋鸡养殖户利润比较 数据来源 ： 全 国农产品成本收益资料汇编 注 ： 净收益= 养殖总收益一 养殖总成本 ； 成本收益率： 净收益 养殖 总成本 由表 5 可看出 ， 中规模养殖户具有较好效益 ， 说明规 模化效益较好。 近年来 ， 饲料成本 的上涨 ， 疫情 的反复出现等导致鸡 蛋的价格波动较为频繁 ， 但鸡蛋期货的诞生将加速标准化 养殖 的发展与提升 ， 加速蛋鸡行业的整合改造 。口 ( 本文根据录音整理， 未经作者审阅) 河南省大明药业( 集团) 有限公 司： 大明兽药东方太阳
