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1、七年级 1 班 备案人：李 栋 时间：2012 年 3 月 2 日 9.2 人体需要的主要营养物质人体需要的主要营养物质 第 1 课时一、学习目标1了解食物中的营养物质和各种营养物质对人体的作用。2举例说明人体需要的主要营养物质。 二、学习过程情景引入：人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中含有保证人体正常生长发育的生命活动所需要的各种营养成分 （一）自学导航 阅读教材内容，回答下列问题： 1食物中含有的营养物质分别是： 。 2糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？哪些食物中含糖类、脂肪和 蛋白质比较多？3 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 6070。 4.水除了
2、是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？ 5.人体内的维生素： （1）维生素种类很多，你知道有哪些？请一一列举出来。（2）你知道哪些富含维生素的食物？（3）几种无机盐的缺乏症和食物来源6.几种无机盐的缺乏症和食物来源： 无机盐的种类缺乏时的症状食物来源 含钙的无机盐儿童： 老年人： 含铁的无机盐 含碘的无机盐 （微量）（二）合作探究 1.回顾：骨的煅烧烧掉的是什么，剩下的是什么？ 实验：验证食物中含有无机盐 讨论；种子经过燃烧后，剩下的物质是什么？讨论：无机盐对人体有什么作用？2.提问：有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应多补充哪类 食物呢？为什么？纤维素除了能帮助排便外，对
3、身体还有什么作用呢？三、分层检测 基础题：基础题： 1.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶 2.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙 3.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( ) A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎 和夜盲症 4.下列物质不属于糖类的是( ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖 5.脚气病例患者应该多吃的食物是( ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉 7.关于食物中的水说法不正确的是( ) A.有运输营养作用 B.是能量的来源
4、物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物 提高题：提高题： 1下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 A B C D 2下列哪种食物中含糖较高 ( ) A鸡蛋 B豆腐 C肥肉 D馒头 3患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 ( ) A含钙的无机盐 B含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D含锌 的无机盐 4人体缺乏维生素 A 时，易患 ( ) A坏血病 B夜盲症 C脚气病 D佝偻病 5构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪 6防止夜盲症的最佳食物是 （ ） A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉 7牙龈
5、经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是 （ ） A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D 8有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ） A.维生素 B B.维生素 D C.维生素 A D.维生素 C 综合题：综合题： 1种子在酒精灯上燃烧后，剩下的灰白色物质是 （ ） A.淀粉 B蛋白质 C.无机盐 D纤维素2“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，纱布中黄白色的胶状物质是 （ ） A.淀粉 B蛋白质 C脂肪 D维生素 3“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，从纱布包内向清水中渗出许 多白色物质，此物质遇碘液变为 （ ） A黄色 B红色 C蓝色 D.紫色 4“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，挤压花生种子后在白纸上留 下一个印迹，这说明食物确实含有 （ ）A蛋白质 B淀粉 C脂肪 D无机盐
