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1、第 1 页 共 8 页美食节摊位策划方案美食节摊位策划方案活动名称安徽大学美食节系列活动申报部门维权服务部活动负责人徐成活动日期2017年5月安徽大学学生会二一五年四月一、活动目的及意义.4二、活动时间.5三、活动地点.5四、大赛组织机构5五、前期宣传(报名).5六、活动项目.7七、SWOT分析20八、活动的受益范围和预期效果21九、活动的物资和预算.22一、活动目的及意义1.中华文化博大精深、源远流长,饮食文化自然也是其中之一。自古以来,历代文人对美食都情有独钟。苏东坡的“时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹”;陆游的“东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖”等等,在民间也有“民以食为天”
2、的说法。可见中国人对美食具有独特的情结和见解。通过本次美食节活动,让同学们体验中华传统饮食文化的魅力。传承中华美食文化,推动美食文化发展;2.随着经济的发展,人们收入的提高,我们身边餐饮业的崛起不可小觑。但伴随餐饮业发展而来的就是铺张浪费和食品安全问题。本次第 2 页 共 8 页美食节以“食不可挡”为主题,不仅能够倡导大家勤俭节约,珍惜粮食,还能提高大家的食品安全防范意识,学会维权,懂得维权;3.高校饮食文化是校园文化的重要组成部分,通过丰富多彩的饮食文化活动,打造成全安徽省甚至是全国著名高校美食文化节品牌,形成校园文化名片,进一步提升校园文化建设知名度和学校软实力;4本次美食节旨在让大家重新
3、去理解美食对于调节生活,陶冶情操的意义,去学会真正地享受美食,并从中找寻到美味及趣味所带来的快乐,不仅仅营造健康和谐积极活泼的校园氛围、推进校园文化建设,还丰富同学们的课余生活,增强同学们均衡健康饮食的意识。在了解均衡饮食的知识的同时,增强对日常饮食文化更深刻的理解。除此之外,同学们通过自己的亲手制作,更体会到劳动的意义,提高自己的动手能力和创造力;5.本次美食节汇聚了全国各地的美食,并联合了留学生会共同举办,在让同学们领略全国各地甚至是国外一些国家美食习俗的同时,也大大增进了中国学生与外来留学生之间的国际友谊和文化交流;6.美食文化具有很强的配套支撑作用和关联拉动效应,通过举办美食节活动,浓
4、郁了安大广大学子对母校的情感,增进同学及校友间的友情。特举办的“金牌厨师”和“金牌菜肴”等的比赛项目,能促进学生与学校后勤部门人员间的相互了解及沟通,为建设一个充满活力、信任、爱与希望的磬苑校园打下坚实的基础。二、活动时间2017年4月27日5月10日三、活动地点四大食堂(“校园十大美食”评选)鸣磬广场(美食街)线上活动(“磬苑味道”摄影大赛)第 3 页 共 8 页四、大赛组织机构共青团安徽大学委员会安徽大学学生会安徽大学后勤管理处安徽大学后勤服务集团五、前期宣传(报名)1.时间:4月28日29日泰国美食为全世界人民所熟知,其饮食文化是受东、西方文化影响的结合体,发展到现在极其地方特色的泰式美
5、食已经有百多个世纪了,泰国菜的特点是酸辣咸甜,非常开胃,让人一吃就上瘾。在众多的美食中,各类的烧烤遍布泰国的大街小巷,为国外游客到泰国必会品尝的美食,但凡吃过者都对其美味赞不绝口、津津乐道。为了让大家能在这届美食节吃到别具风味的美食,感受来自异国他乡的美食文化,我们团队精心选择了泰式广受青睐的美食来给大家品尝并望在这个春暖花开的季节让食者留下无穷的回味。二、团队介绍摊位主:黎树河其他成员:廖国豪、王睿、郑义、李康分工:三、具体工作流程前期准备后期准备三、美食介绍1松脆缠棉1.用竹签把五个棉花糖串连起来。2.把串好的棉花糖拿住在烤炉上温烤,直到棉花糖有均匀淡淡的黄色。2酸甜香鸡第 4 页 共 8
6、 页1.在一个浅盆里,将椰奶、鱼露,15克大蒜末、香菜叶、姜黄粉、咖喱粉和白胡椒粉混在一起。加入鸡中翅,拌匀。盖上盆,腌制一夜。2.将烧烤炉设置好。3.将醋、水、白糖、3克大蒜末、小尖辣椒粉和盐放入一个盆里搅拌均匀。4.将烤架轻油一下。倒掉腌汁。把鸡中翅放在烤架上在预热的烤炉上烤,每面烤10分钟,或直至肉轻微烧成焦黄和肉汁变清澈透明即好。在吃之前,将鸡肉刷上制好的甜辣调味酱汁。余下的酱汁可放一旁作蘸汁用。3鸡缘巧合原料:鸡肉与鸡软骨。制作过程与上面的基本相同。4非肠好吃1.选好肉多的香肠。2.用刀片在肠上均匀的斜切,但不把它切断。3.用竹签把肠串好。4.放置到烤炉上温烤,并不断翻转,同时涂抹烧
7、烤酱汁。5.待肠表面出现均匀的金黄色时洒上胡椒芝麻,然后小烤会就行了。5柠檬可乐1.把柠檬片加可乐按比例混合摇匀。2.倒入大装杯中。消费者:美食节提供了30个可自由选择的售卖摊位,消费者根据个人喜好挑选物美价廉好吃实惠的美食。第 5 页 共 8 页4.入驻商家标准:必须具有3c标准资质并且不能使用高功率电器及瓦斯炉,食品确保新鲜安全,宣传与实际物品达到一致。5.学生摊位标准:准时提供食品,必须保证食品的卫生安全并且不能使用高功率电器。商家:美食节提供30个摊位,其中3-5个是商家入驻摊位,其余是学生二、活动优势:(一)活动承办宣传方为惠州学院学生会,是惠州学院官方的面向近1万七千师生的平台,在
8、此平台宣传受众范围广,活动及宣传影响力大,赋予宣传商家更好的宣传效果。(二)美食节作为学生会第一学期的第一个大型院级活动,每年都受到学校领导和全校师生的广泛关注。学生会作为创意文化节的承办方,必定会带来最新颖、特别的宣传方式,给赞助商提供一个重要的宣传自身品牌的契机。(三)在高校宣传品牌,受众有针对性,学生市场是潜在的具吸引力的市场。学生有集聚、跟风消费的特征,会带动家庭消费,且学生时期是消费习惯形成的时期,在学生中宣传有助于为品牌产品建立长期稳定的消费市场。(四)高校宣传无需高昂的广告费,却能以合理的合作方式来同时满足商家及学生的需求,是一种互利互惠的有效宣传方式。第 6 页 共 8 页(五
9、)本次活动是惠州学院唯一一个连续两天的从白天进行到夜晚的大型活动,持续时间长的活动能抓住各个时间段的消费人群,能更加全面而广泛的向各个类型的消费者宣传商家信息。(六)美食节活动的亮点节目有开幕式的舞狮节目,夜晚聚光灯等活动,团队竭力用创新的方式去举办美食节。三、活动流程:(一)概况:1.11月8日:向学校提交场地申请表2.11月25日:进行基本的校内宣传3.12月1日:向学校提交物料申请表4.12月2日:整理物资,派传单,拉横竖幅等5.12月6日:处理好场地上的基本设施(如帐篷的搭建)6.12月7日:上午进行开场准备,下午活动准时开幕7.12月8日:活动如期进行(二)细节:1)12月7日:10
10、点:整理现场设备11点30分:布置现场13点:连接音响设备,并进行测试14点:学生及商家进行摊位布置及物料准备16点30分:活动开幕,歌唱、舞蹈表演开始21点:第一天活动结束2)12月8日:10点:学生及商家进行物料准备11点:工作人员检查现场设备及电线第 7 页 共 8 页20点30分:现场大抽奖、在摊主中评出最佳创意奖等奖项21点15分:活动进行收幕仪式21点30分:活动拉下帷幕(三)抽奖方式:1)在为期两天的活动中,每位参与者都能获得一张盖章券,收集达5枚盖章者,可到服务台进行小转盘抽奖活动。2)累计收集达9枚盖章者,可到服务台参与幸运大转盘抽奖。3)累计收集达12枚盖章者,可参与12月
11、8日晚上8点的终极大奖抽奖。(四)抽奖规则:1)小转盘抽奖活动规则:满足抽奖要求者到达服务台后,工作人员进行确认、盖章、抽奖,根据转盘的结果给予抽奖者相应的奖品。2)幸运大转盘抽奖规则:满足抽奖要求者到达服务台后,工作人员进行确认、盖章、抽奖,根据转盘的结果给予抽奖者相应的奖品。3)终极大奖抽奖规则:在为期两天的美食节活动中,收集满12枚的盖章者在12月8日八点十分前到服务区确认满足条件后,将盖章券投入抽奖箱,在12月8日八点三十分,邀请嘉宾进行抽奖。4)最受欢迎商家评选规则:12月8日晚八点在抽奖箱中随机抽取100张盖章劵(抽取后放回),进行“我最喜爱的商家”项目统计,根据统计结果评选出美食节中最受欢迎的三个商家。第 8 页 共 8 页
