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1、食品行业 ERP 解决方案 版本：版本：V1.2 作者： 李建甫 提交日期： 提交日期： 2011 年 1 月 7 日 用友软件股份有限公司 目 录 一、食品行业综述 - 2 二、食品行业业务特点 - 3 三、食品行业关键需求 - 6 1、建立综合协同的产销一体化平台 - 6 2、建立严谨的质量控制体系 - 6 3、搭建灵活的分销物流体系 - 6 4、建立全面的财务管理体系 - 6 5、建立适合食品行业的决策支持系统 - 7 6、食品行业精细化管理要求 - 7 四、食品行业解决方案 - 9 1、方案目标 - 9 2、方案总体架构 - 9 3、物流供应链业务管理系统介绍 -10 4、分销连锁零售
2、系统-12 5、财务管理系统介绍-13 6、生产管理系统介绍-14 7、决策支持系统介绍-16 五、解决方案价值 -17 1、提升渠道管理 -17 （1）规范异地业务 -17 （2）增强执行能力 -17 2、增加企业利润 -18 （1）减少库存占用资金-18 （2）减少盲目生产 -18 （3）保障安全 -18 （4）严格的质量控制确保生产合格的 -19 （5）全程的批号跟踪保障销售合格的 -19 六、用友食品行业典型用户列表-20 第 1 页 共 21 页 食品行业 ERP 解决方案 一、 食品行业综述 食品行业是我国国民经济的重要支柱产业，食品行业的现代化是反映人民生活质量高低 及国家文明程
3、度的重要标志，它的发展关系国计民生，并关联农业、工业、流通等领域。 2010 年，中国食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、 内资合并等诸多因素的影响，使得中国食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不 断上演，食品行业板块加速整合。食糖市场高开高走，饮料市场风起云涌，乳品市场结构调 整，调味品市场新品不断，罐头市场品牌培育，糖果市场多元变化。 2001 年中国食品进出口规模为 225.4 亿美元，至 2010 年中国食品进出口规模达到 了 442.8 亿美元，比上年增长 9.6%，6 年间的年均增幅为 18.4%。其中进口速度明显放 缓，全年进口 200.8 亿
4、美元，增速由 2009 年 41.9%转为 2010 年的下降 0.1%；出口速 度则明显加快，当年出口 242 亿美元，增长 19.1%，较 2009 年 7.7%的出口增速高出 11.4 个百分点，贸易顺差由 2009 年的 2.1 亿美元迅速扩大至 41.2 亿美元。 2010 年 12 月食品制造业产销两旺，效益稳步攀升，一举摘取 39 个工业行业综合 竞争力排名的冠、亚军。12 月份，农副食品加工业和食品制造业的工业产值、销售收入 以及利润总额继续 2009 年稳步增长的势头，行业亏损额虽略有增长，但增速较小。其中， 农副食品加工业产值和产品销售收入同比分别增长 29.59%和 26
5、%，利润增长高达 55.26%。食品制造业工业产值、销售收入以及利润总额同比分别增长 28.76%、31.75% 和 42.27%。 当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处 于成长期。食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化 严重，价格竞争激烈，利润空间狭小，随着行业整合及行业成熟度的提高，行业利润向大企 业迅速集中，行业龙头企业将担当起行业资源整合的重任。 加入 WTO 后，国际化竞争日益激烈；而我国的食品行业长期处于生产力水平低下、企 业经营管理水平落后、行业管理分散的状况；食品行业整体上仍处在产品换代、技术更新、 体制转轨
6、的重要历史时期；信息技术日益辐射和渗透到工业领域的方方面面，成为工业增长 的重要技术基础，中国企业通过应用信息技术，规范和加强内部管理，充分利用网络进行信 第 2 页 共 21 页 息交流，这不仅使得企业在管理上针对性更强、更有效率，而且帮助企业对产品市场等各方 面的信息有了比以往更多、更快的了解和掌握。 今后中国食品市场将朝着方便、快捷化；营养、保健化；多样化、功能化、安全化的方 向发展，消费档次将逐渐提高。未来国际食品市场竞争的核心将集中在加工业的规模和科技 水平方面，即通过实现规模经济和提高核心竞争力来争夺更大的市场份额。 对任何一家企业来说，如何根据自身实际情况来选择合适的信息系统以及
7、相应的系统供 应商，已经是能否形成核心竞争能力，关乎企业存亡断续的重大决策，应该引起每一位高层 管理者高度关注。 二、食品行业业务特点 1、行业竞争、 食品企业面临的挑战可以概括地用 3C 来形容：customer(客户)、competitor（竞争 者）、change（变化）。 客户的挑战来自市场食品和消费者快速响应。食品行业是典型的大众市场，但是 随着消费水平、消费习惯、消费结构的改变，客户也走向食品；的品质保障、消费趋 势把握、消费的季节与周期性、产品传递渠道的长度等原因都决定了企业的生存必须 快速满足终端消费者多变的需求。 竞争的挑战来自产业的纵向一体化与低成本竞争。国外大型企业很早就
8、开始了对 产业链的整合与兼并，进行全球的布局，力图在几个专长领域取得垄断地位从而避免 过度的竞争。而面对发展中国家的原料和人力的低成本竞争，企业内部的成本控制和 全球采购都没有太多进一步压缩的空间，余下的策略只有从产业的价值链上创造和占 取更多的空间。 变化的挑战来自客户、竞争对手、原料商、代理商，但是归结到一点就是经营方 式的改变。由单一市场的单一需求转变为食品市场的多样化需求，由大规模生产转变 为大规模定制经营，企业每天要处理的订单也呈现几何级数的增长。这种订单的变化， 实际就是市场对企业经营方式转变的最好注释。 2、渠道管控 (1) 我国企业数量多且分散。这几年食品行业信息化发展十分迅速
9、，就整个食品 第 3 页 共 21 页 行业来说，要面临的是如何通过软件实现从生产-包装-配送到食用等整个环节 的管理和监控，特别是对产品质量的监控，及对产品流通时间的严格控制， 因此对分销管理系统的需求最为直接而且需求量也最大。而在这些食品行业 中，信息化建设的推进速度与市场竞争的激烈程度密切相关，越是市场竞争 激烈的行业，越需要市场的快速反应能力。 (2) 行业的价值链正由上游向终端倾斜，谁最接近消费者、谁最能把握消费者需 求，谁在整条价值链上就拥有更大的发言权。企业与最终消费者的联接，包 括直销和渠道两种方式，对于这种有特殊要求的产品，企业对终端的需求必 须形成准确和快速的把握能力。 (3) 中国国内经济区域特点和地理分布，使得销售渠道还是以多品种、小批量、 分销网络形式
