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1、劳动技术课教案 课 题 第一课 插花艺术 课 型：综合技能课 课 时：二课时 教学目标: 德育目标：增强学生的美感，培养学生的审美能力和创造力，增强集体协作精 神。 知识目标：了解有关插花的知识：花名、花语、插花的工具、插花方法 能力目标：掌握制 作插花的操作方法及要领，会自己设计并制作插花。 教学重点：插花的艺术性 教学难点：插花的技巧 教学方法：讲授法、演示法 教 具：鲜花、人造花、干花、剪刀、花泥、花器等. 教学过程及 内容 一、导言： 今天我给大家带来了一些特殊的礼物：鲜花。同学们喜欢吗？下面再请同学们欣赏一段录 像， 看一看鲜花装点的城市、居室。 欣赏录像：鲜花不但装点了我们的城市，
2、净化了空气，陶冶了人们的情操，而且已经走进 了我们的生活，成为居室一种高雅的礼品。鲜花有这么大的作用。那么怎样才能使鲜花更 具有艺术性和表现力呢，这就使我们想到了插花，今天我们就来学习如何插花。 出示课题： 插花艺术 二、新授： 1、插花：就是将花朵、叶片、果实、枝条等植物材料经 过构思巧妙地组合在一起，使之成为具有生命力的艺术品。在世界上两种插花形式，一种 是以中国为代表的东方式插花，另一种是以欧美为代表的西方式插花。 2、请大家欣赏插 花作品。 大家所看到的是实用性插花，也叫礼仪插花，还有一种是商业插花。 3、花语：人们爱花、赏花，把花人格化，所产生了一种花的语言叫花语。请同学们回家收 集
3、一些常见花的花语，现在请说一说你所了解的花语。 学生说：玫瑰：纯洁的爱情，在希醋神话中，爱神为了救它的情人急速奔跑，手,腿被玫瑰 花 的刺划破了，鲜血滴在花辨上，白色变成了红色，红玫瑰成了爱情的象征。 百合：纯洁、庄严、事业顺利，象征吉祥如意。我国取其百合的寓意，意为百年好合。康乃馨：象征母爱、慈爱、健康、层层叠叠忧如母亲对儿女绵绵不断的爱护和关怀。向日葵：憧憬、光辉、敬慕。 教师:了解了花语，才能使作品更具有艺术性和表现力。4、我们来认识一下插花的工具材料： 利刀、剪刀、花泥等。花泥：是一种化学制品，它吸水性强，可以保持水分的供给。 按花 材的性质分为鲜花、绢花和干花。我们常见的种类是鲜花和
4、绢花。它们的插花方法: 确定花插的形状或大小，也叫打底。 根据造型选用确定插入焦点花材，要选择鲜艳、富有神采形状的花材。我选当前盛开的 鲜花。另外要意高低的搭配，要具有合谐性。 添充花插的空间，使线条和焦点和谐融为一体。我选用康乃馨和玫瑰，要注意色彩的搭 配。 师：下一步应添入什么呢？ 生：一些配草、配叶，除有衬托作用外还可起到遮盖的作用。 师：大家说的很好，最后还 要加一些装饰性花材，如满天星等。 你喜欢教师的插花吗？相信大家一定很想试一试。5、演示插花步骤： 立意构思：也就是在进行艺术创作之前先要确定意图。 并且要确定插花类型：瓶花、手把花或是花篮等。 我要做一个盆花，送给我的好朋友，愿我
5、们的友谊更深。 根据需要确定插花的造型：扇形、三角形、圆形或任意形状。我以扇形为例。6、 请同学们自愿分成小组制作插花：35 人都可以，人数不限。 请 各小组的同学讨论一下，你们的花想送给谁或想摆放在哪里？你们想选择什么花材？ 在大 家插花之前，请给作品起出名字，请大家用自己灵巧的双手来进行你们的创作吧。 7、作品展评：请大家把作品放到前面。你喜欢哪个作品？为什么？请说一下你的创意吧。三、小结：同学们的作品都很有想象力和创造性。插花，不是单纯的花草组合，也不是简 单的造型，它是融艺术、生活与一体的艺术活动。同学们通过花与草的构筑一定会将我们 的生活创造的更加美满富有情调 . 课后记: 掌握制作
6、插花的操作方法及要领，会自己设计并制作插花。 培养学生的审美能力和创造力，增强集体协作精神。课题： 第二课 择洗青菜 设计者：裴菊颖 教学目标：1、使学生懂得青菜必须经过选择和洗净后才能煮 的道理。 2、学会择洗青菜，培养学生承担家务劳动的能力。 教学重点：如何选择青菜。 教 学难点：如何把青菜洗干净。 教学准备：教师收集被青菜虫和蚜虫伤害过的青菜（大白菜、菠菜）各 两棵，清水一盆。 教学过程及内容： 一、 了解学生对择洗青菜的认识。 二、结合实物讲解择洗青菜的必要性。强调洗菜前必须先把 青菜放在清水里泡 10 多分钟，去调残留在青菜中的农药。 三、 让学生看看沾有泥土的大白菜，带有腐叶的 菠
7、菜，带有蚜虫的白菜心，菜叶，告诉 学生，从菜市买回来或从地里摘回来的青菜都不干净，直接食用对身体有害。因此，青菜 必须择洗后才能煮食。 四、 讲解如何择洗青菜时，可结合操作进行。 五、 检查菜叶是否有蚜虫，最好让学 生看看有蚜虫的菜 叶，让学生认识蚜虫。 六、 让学生练习择洗青菜，并进行评议，表扬在劳动中认真、细心操作的学生。 七、 让学生充分理解择洗前长时间浸泡青菜是纺织食物中毒的重要方法之一。 八、 教学完这一课之后，让学生回家巩固练习择洗青菜，由家长给予评定是否择得好， 是否洗得干净，教师抽查后作小结 课堂小结： 师生共结 课后记： 培养学生承担家务劳动的能力。使学生懂得青菜必须经过选择
8、和洗净后才能煮的道理。 课 题： 第三课 锅贴饺子的制作 课 型： 理论实践课 教 法： 讲授法，实践演示发 教 学 方 式： 启发式；多媒体课件 教 学 目 标： 使学生掌握锅贴饺子的制作程序和方法，提高动手能力，培养生活自理 能力。 教学重点： 包制方法 教学难点： 制皮 复习提问 面点制作分中点和西点 导 言： 锅贴饺子也是锅烙，它具有馅鲜，皮香色美等特点，是中华民族 的传统 美食，深受人们的喜爱。 教学过程 一、出示交待工具，材料。 及内容： 二、制作程序与方法 （一） 制皮 （二） 混合材料 饧面 揉面 搓面条 切面剂 擀面皮。 （二）制馅 摘洗青菜 汤菜 碎馅 拌馅 （三）包制方法
9、： 放馅 折皮 捏拢 放置 (四) 煎制： 涂油 摆饺 加火 闷煎 出锅装盘 三、 品尝 板书设计 锅 贴 饺 子 的 制 作 制作程序与方法： 制皮： 混合材料 饧面 搓条 切面剂 擀面皮 制馅： 摘洗菜 烫菜 碎馅 拌馅 包制：放馅 折皮 捏拢 放置 煎制; 涂油 摆饺 加火 闷煎 出锅装盘 小结; 师生同结， 学生总结实际操作过程及经验。 作业：自己动手给家人做一次锅贴饺子。课后记： 教学设计合理，知识交待无欠缺，学生的学习积极性充分调动起来。课 题： 第四课 面包制作程序与方法 课 型： 理论实践课 教 法： 讲授法，实践演示发 教 学方 式： 启发式；多媒体视频 教 学目 标； 1.
10、了解制作面包需要的原料和设备。 2.了解面包的制作过程,知道发酵粉的作用。 3.通过自制面包,激发探索兴趣;培养动手能力。 教学准备： 1.录有面包制作过程的录像带。 教学重点： 烤前处理方法 教学难点： 烘烤 复习提问 面点制作分中点和西点。 教学过程： 一、引出课题 1.你们知道面包的制作程序与方法吗？它是怎么做出来的 2.下面我们一起来仔细看一看制作面包的录像。 二、引导学生了解面包的制作过程 1.完整看一遍录像,引导学生说说制作面包需要哪些原料,做面包时需要什么机器。 （搅拌机、 发酵箱、烤箱。 ） 看录像的第一段,引导学生说说制作面包需要哪些原料,做面包时需要什么机器。 （搅拌机、
11、发酵箱、烤箱。 ） 看录像的第一段,引导学生回忆并讲述制作面包的步骤: 搅拌原料(面粉、发酵粉、糖、 盐、鸡蛋等） 第一次发酵 第二次发酵成形 放人烤箱烘制。 三、引导学生进一步认识发酵粉的作用 1.出示两个一样大的面团(其中一个已和入发酵粉并经过两次发酵)。请观察这两个面团是否 一样大。 2.将这两个一样的面团放入烤箱,请观察面团发生了什么变化。 3.约 6 分钟后,从烤箱中拿出 面包,请说说两个面包的大小有什么不同。 4.为什么一样大的面团烤出来的面包大小不同呢?5.小结:放过发酵粉的面包又大又膨松,没放过发酵粉的面包又小又硬.这是因为发酵粉的面包 又小又硬。这是因为发酵粉里有一种酵母，它
12、会让面团变大、变松、变软。 识特点。在面 包的制作过程中，既有微生物技术，又有传动原理及电能的运用。以此为题，让学生从感 性层面上了解到发酵粉能使面包松软可口，用机器可以轻松、均匀地搅拌原料，把面包烤 熟 四、组织谈话：培养孩子乐于与人分享食物，关心他人的品质 五、观察微波炉烘烤点心的过程分享劳动的快乐。 小 结; 师生同结， 学生总结实际操作 过程及经验。 课后记： 教学设计合理，知识交待无欠缺，学生的学习积极性充分调动起来。劳动技术课教案： 种 大 蒜 教学目标： 1、 通过搜集资料、实际操作，掌握种大蒜的方法。2、培养学生搜集信息、整理资料和实际操作的能力。 3、在实践中体现分工合作、团
13、结互助的精神，培养耐心细致的劳动态度。 教学重点： 种大蒜的方法 教学难点： 种大蒜的方法 指导思想： 本节课教师引导学生经过探究和实践，掌握种大蒜的方法，并在活动中培养学生的合作意 识，体现团结互助。 学情分析： 我校地处农村，虽然学生看过家长种大蒜，但是亲手实践过的却很少。课上让学生主动探 究学习，并亲自实践，掌握种植方法。通过这样的教学实践活动，使学生主动参与到其中， 并感觉到生动、有趣。设计思路： 1、问题导入，激发兴趣。 2、学生分组探究学习，讨论种植技术。 3、汇报交流后，进行实践，掌握种植技术，体验劳动乐趣。 教学过程： 一、课前调查： 1、分组调查了解大蒜的品种、食用价值、药用价值等。 2、请教家长或菜农怎样种大蒜。二、课堂交流： 1、谈话：同学们，现在春天到了，风儿变柔了，天气变暖了，俗话说“春种一粒粟，秋收 万颗子” ，春天正是播种的季节，你们想不想加入这播种的行列中呢？（想） ，那么这节课 我们就一起去体会种大蒜的乐趣。 （板书：种大蒜） 2、汇报搜集信息： 师：今天，大家带来了好多蒜，你们喜欢吃蒜吗？蒜是什么味道？（辛辣） 师：蒜是我们常吃的一种食物，我们跟它很熟悉了，但是有关它的一些知识大家可
