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1、将果类栽培技术 乌司曼 新疆农业大学林园学院 3 无花果栽培 济意义 无花果经济价值高，营养丰富，果实含有 18种氨基酸及多种维生素和无机元素，是一种稀有果树。鲜果含水分 蛋白质 脂肪 糖类 1001、 磷 34含钙、铁、钠、钾等无机元素。 无花果具有较高的医疗价值，性平味甘，具健脾止泻，消肿治痛，活血化淤和明显的抗癌作用，无花果果实、叶片、枝干均可入药。 无花果可鲜食外可制干，加工果酱、果脯、饮料、果酒、罐头及口服液等。利用无花果提取的 无花果身价倍增。 分布与栽培历史 原产西南亚的沙特阿拉伯、也门等国。公元前3000年，就在西南亚和地中海地区就开始种植无花果。 我国公元 300 500年，
2、由商人沿 “ 丝绸之路 ” 由陆路传入新疆南部地区，然后从海上传入我国沿海城市青岛、上海、威海、烟台等地（历史约100年）。 我国主要在新疆、江苏、上海、山东、广东、广西等有栽培。全国无花果面积不断不断扩大，育苗和栽培管理技术不断成熟，加工工艺不断提高。 要种类和品种 要种类 属桑科无花果属，约有 600多个种，多数原产热带、亚热带，我国有 120个种，其中具有栽培经济价值的只有无花果 1个种。 根据品种的授粉关系和花器类型的不同，可分四个类型。 1) 原生型无花果： 原产小亚西亚和阿拉伯一带的野生种，为该地许多栽培品种的祖先。雌雄异株，雄株每年有 3批花，第一批花为雄花和虫瘿花，果实于初夏成
3、熟。第二批花有雄花、虫瘿花和雌花，果实于秋季成熟。 第三批花为雄花和虫瘿花，果实当年不能成熟。雄株产量低、品质差，主要用途是作传粉蜂的寄主，作为无花果雌株和其它类型的受粉株。 2)普通无花果： 多数栽培品种均属此类，花序中有中性花（雌雄蕊均不完备的花）和雌花，不经授粉就能形成可食用的果实，经授粉后可产生种子。 3)斯密尔那无花果： 原产小亚西亚斯密尔那地区，花序中只有雌花，必须经无花果传粉蜂传粉后才能长成可食用的果实，许多制干用的优良品种属词类。 4）中间型无花果： 第一批花序不需要经过授粉即能长成可食用的无花果，第二、第三批花序只有经过授粉后才能结实，这有相似于斯密尔那无花果类型。 要品种
4、全世界有 1000多个栽培品种，主要栽培品种约40多个，新疆栽培的优良品种有以下几种。 1）新疆早熟无花果： 主要分布在南疆的阿图什、疏附、莎车、叶城、和田等地。果大扁圆，果梗较长，果皮黄色，有白色椭圆形果点，种子多，果肉淡黄色，味甜，品质中上，大果重 70g。 树势强健，发枝力中等，抗风，夏果 7月上旬成熟；秋果 8月上旬成熟 2）新疆黄无花果 （大果黄）：分布于库尔勒、阿图什、疏附、莎车、叶城、和田等地。果实扁圆锥性，均果重 大果重 85g，果皮黄色，有果点，果肉淡红色，柔软多汁，香甜多汁，品质极上，丰产、抗寒。 3）新疆晚熟无花果 （晚黄白、维语叫卡拉安居尔）：分布于南疆和东疆各地，果扁
5、圆锥性，均果重 60 70g，最大 96g；果梗长，果皮黄白，有白色果点，果肉乳黄色，味甜、品质上，树势强健，分枝力强，丰产，抗寒性较差。 还有一些引进品种，如卵圆黄（青岛），绿抗一号（江苏），英国红（大连），布兰瑞克（法国），棕色土耳其（欧美）等。（内地栽培多些）。 物学特性 长习性 1）根系： 无明显的垂直根，是浅根性树种，水平根较发达，生长在土层深厚肥沃的土壤上根系分布较深而广，如横径达 7 10m，深达 2 6m；地上水位高瘠薄的土壤上分布较浅；一年内有两次生长高峰，第一次出现在 5 6月份，第二次出现在 9 10月份。 无花果根具较强的分蘖能力，生产上可利用这些特性分株繁殖苗木。无花
6、果老根易分解水溶性有毒物质，对新栽无花果根系有害，故不宜连作。 2）枝干： 无花果萌芽力和成枝力均弱，树冠稀疏，生长势强，具有多次生长的特性，树冠生产块，结果早（无性繁殖苗定植后第 2 3年结实）；骨干枝明显，皮色灰白，新梢黄绿色。无花果除骨干枝外还有萌蘖枝、徒长枝、混合枝（具扩大树冠和结果双重作用）和结果枝（单纯结果的细弱枝）等。 3）叶： 为单叶，叶片大，长宽均为 12 20 ，呈三裂或五裂，呈暗绿色，叶面粗造，背面有锈色茸毛。 4）芽： 叶腋内能形成 2 3个芽，其中小而尖的为叶芽，大而圆的为花托原始体，无花果的潜伏芽多而寿命长，因此骨干枝上易发出萌蘖枝，树冠易更新。 5）花和花序： 是
7、雌雄同株异花树种，雌雄花均藏在隐头状花序内，有的类型只有雌花，而不经授粉就能形成无籽果实。有的普通无花果类型只有雌花，但必须通过蜂传粉才能结果，如斯密尔那无花果；有的具雌花、雄花和虫瘿花（适合无花果蜂产卵的短柱头雌花），如原生型无花果。 6）果实： 可食部分为由花托发育而成的聚合果。一般为圆球形、扁原形等。单果重 35150g，果皮有绿、黄、红、紫红等。果肉呈黄色或红色。 因为无花果的单花及单花发育成的瘦果埋藏在肉质花托内，因此外观只见 “ 果 ” 而不见花，所以成其为 “ 无花果 ” 。 果实发育需 50 60天。 果习性 1）结果龄期： 一般 2 3年生开始结果， 6 30年生为盛果期，以
8、后逐渐衰老，经济寿命为40 70年。 2）结果枝： 依枝龄分： 一年生结果枝： 春天在枝条顶部叶腋内分化花托原始体，来年春季继续分化，形成第一批果实。 当年生结果枝： 枝条叶腋内的叶芽春季发出新梢，在新梢的叶腋内不断进行花托分化形成第二批果实。 依枝势分： 混合枝： 生长势强、具扩大树冠和结果的双重作用。 结果枝： 生长势较弱，具有单纯结果的作用。 3)夏果和秋果： 热带、亚热带地区是近似于常绿树种，所以在温带温度适合于新梢生长的条件下叶腋内不断进行花托分化，一年内可多次结果，在南疆一年结两次果。 夏果： 在一年生枝条上结的果实，一般 7月中下旬成熟。 秋果： 在当年生新梢上结的果实，一般 8
9、月下旬至 10月上旬成熟。 夏果和秋果的比例为 1： 1，平均单果重夏果为 果为 果大于秋果；而含糖量夏果为 秋果为 秋果明显高于夏果。 对环境条件的要求 1)温度： 原产热带、亚热带，耐高温，最高气温 时， 35 的酷热日 花果不耐寒，最冷月平均温度 0 以下地区应埋土越冬。 气温 12 14 时萌芽， 16 17 时展叶，有利于果实发育。生长结果最有利的平均气温 15 ，夏季平均气温为 20 ，冬季平均气温为 8 ， 5 生物学积温为4800 。 2)光照： 是喜光树种，光照充足时果实成熟早，品质佳；光照不足时延缓生育期，降低光合能力，抑制花芽分化；如果实成熟期遇阴雨天气造成果实含糖量明显
10、下降。 3)水分： 因根系发达，较耐干旱，但叶片大蒸腾量也大，在新梢和果实速长期需水量大，如在此期缺水造成生长发育不良，果实变小，品质下降甚至干缩和脱落；无花果也不耐涝，在积水情况下很快凋萎落叶甚至死亡。 4)土壤： 对土壤要求不严，但水肥条件较好的壤土和沙壤土上生长良好，土壤含盐量低于 生长良好，如达到 上时就发生不同程度的危害。 栽培技术要点 苗特点 主要用无性繁殖法，过去常用分株、压条繁殖法。目前主要以扦插繁殖为主（成活率高），此外也可用嫁接和组织培养方法繁殖苗木。 1)硬枝扦插： 可分为单芽插、双芽插和三芽插。一般剪留三个芽的枝段长为 15 20 ，双芽插和单芽插可短些，这样可节省枝条
11、。 生产上多用一年生和两年生成熟枝条，发芽快、成活率高；也可用三年生和多年生枝条进行扦插，但发芽慢、成活率低，不常用。 为提高成活率可用生长调节剂，如吲哚乙酸、萘乙酸、吲哚丁酸等。在干旱地区覆盖地膜，效果更佳（成活率可达 95%）。扦插时间为 3月下旬 4月上旬。 2)绿枝扦插： 选用当年生的木质化和半木质化的枝条，在生长季节进行扦插。插条长度为 15 20 ，保留 2 3个芽，最下部 1个芽附近的叶片剪掉，剩下叶片剪去一半后进行扦插。地上部需遮荫、保温及保湿。也可催根处理来提高成活率。 3)分株法： 把母株上的分蘖分离出来作为果苗。 4)压条法： 把母株上的枝条埋压在植株周围，生后挖下来作果
12、苗。 5)组培法： 由新疆科学分院和本校果树教研室用无花果茎段进行组培已获成功。 建园特点 1)园地选择 无花果不耐寒，因此在寒冷地区冬季应埋土越冬，园地应选择背风向阳、光照充足、地下水位低、土壤条件较好的地段建园。 2)定植： 选用品种纯正，枝条充实，无病虫害，根系发达，侧根多苗木。 定植时期： 春秋均可栽植，在寒冷地区春在为好。温暖地区可秋栽。 密度： 因品种、土壤条件及栽植方式不同而不同。土壤条件较好的地段密度为 57 5 7m，树势中等偏弱，土壤条件一般的为 3 43m，商品基地多采用密植矮丛型方式，密度为 3 4 5m，便于控制树形及埋土越冬。 整形修剪 1) 整形： 根据各树形特点
13、，结合当地立地条件选择合理的树形结果。目前常用的有丛状形、开心形、杯状形等匍匐栽培的地区最好用丛状形。 丛状形： 树冠矮小，无主干，每丛有主枝3 4个。整形修剪容易，适用于风大地区，发枝旺，生长量大，易受冻害的品种。 开心形： 主干高 40 ，主枝三个，地上部60 150 范围为结果部位，树势易控制，修剪容易，光照好。但管理不便，树冠体积大。 杯状形： 主干高 40 ，有 30多个结果枝，结果母枝分布高度为 120 150 ，整形修剪容易，但由于枝条密度大，应注意结果母枝的留芽位置和方向。 2) 修剪： 无花果萌芽力和成枝力均弱，树冠不太密集，除基部 1 2节以上的新梢外，其余各叶腋中均能形成花芽，所以修剪不能过重。一般根据品种生长强弱进行不同程度的修剪。应疏枝、短截、回缩相结合。在不同季节需用不同的修剪方法。 休眠期修剪 疏剪： 因树冠不过密，尽量少疏剪，仅疏掉干枯枝、病虫枝、及旺树上的徒长枝等。 短截： 幼树期和初果期，对骨干枝和延长枝留 40 60 短截。 对生长量大，树姿直立，成枝力弱的品种，可适当短截，促进分枝扩大树冠及结果面积。 其余枝条不短截，以
